Диету «Южного пляжа» разработал врач-кардиолог Артур Агатстон. Полный курс этого метода похудения составляет месяц. За это время можно сбросить до 15 лишних килограммов.
Самый большой плюс такой диеты заключается в том, что она не противопоказана людям с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.
Еще один существенный аргумент в пользу данного метода похудения – возможность постепенно сбросить большое количество лишнего веса. Такая диета подойдет тем, чья масса на 15–20 кг превышает норму.
Также стоит отметить, что способ похудения был разработан врачом. Это гарантирует безопасность диеты и минимальное количество побочных эффектов и противопоказаний.
Еще один плюс диеты «Южного пляжа» заключается в том, что меню разнообразно и меняется каждые две недели. Это позволяет обеспечить организм всеми необходимыми витаминами, макро- и микроэлементами, а также достаточным количеством белков, углеводов и жиров.
Благодаря сбалансированному количеству жиров и углеводов, диеты легко придерживаться, нет сильного чувства голода.
Он зависит от этапа диеты. Первый имеет наибольшее количество ограничений. На втором можно добавить некоторые продукты. Третий же заключается в правильном питании, его можно придерживаться неограниченное количество времени. Первый и второй этапы длятся по две недели.
На данном этапе акцент делается на продукты с высоким содержанием белков.
Основу рациона составляют мясо и рыба.
В любых количествах можно употреблять такие продукты:
- мясо (птица, телятина, баранина);
- морепродукты и рыба;
- грибы;
- яйца куриные, перепелиные, утиные или гусиные;
- тофу;
- моцарелла;
- пармезан;
- фета;
- рикотта;
- творог с низкой жирностью или обезжиренный;
- кабачки;
- помидоры;
- огурцы;
- цветная капуста;
- баклажаны;
- любая зелень (петрушка, салат, укроп, кинза и т. д.);
- репа;
- лук;
- бобовые;
- перец;
- редис;
- спаржа.
В ограниченных количествах можно есть семена и орехи, соусы и десерты.
В список разрешенных продуктов входят такие орехи и семена (одно наименование в день в количестве не более указанного):
- миндаль – 15 шт.;
- кешью – 15 шт.;
- фундук – 25 шт.;
- семена льна – 9 ч. л.;
- макадамия – 8 шт.;
- кунжут – 9 ч. л.;
- арахис – 20 шт.;
- семечки подсолнечника – 9 ч. л.;
- фисташки – 30 шт.;
- кедровые орешки – 9 ч. л.;
- грецкие орехи – 15 шт.
Соусы разрешаются в таких количествах: 1,5 ч. л. соевого или 3 ч. л. вустерширского в сутки на выбор.
Из десертов допускается какао, леденцы без сахара. Из напитков разрешены чаи любого вида и сорта (черный, белый, зеленый, роза каркаде, любые травы). Подслащать чай можно заменителем сахара для диабетиков.
Заправлять салаты можно указанными выше соусами, а также подсолнечным или оливковым маслом.
Категорически запрещено в первую и вторую недели диеты «Южного пляжа» есть такие продукты:
- хлеб;
- макароны;
- мучное;
- сахар и все содержащие его продукты, в том числе газировка и покупные соки;
- молоко и все его производные, кроме творога (сметана, сливочное масло, йогурты и т. д.);
- жирные сорта сыров;
- кофе (если вы зависимы от кофеина, можно выпить до 50 мг напитка раз в два дня);
- все ягоды и фрукты, их соки;
- овощи, кроме указанных в списке разрешенной еды;
- свинина;
- печень;
- ветчина, колбасы и т. п.;
- любые спиртные напитки;
- безалкогольное пиво;
- кетчуп;
- кожа птицы (ее нужно снимать перед тем как готовить мясо);
- картошка;
- каши (все).
Далее надо перейти ко второму этапу диеты. В этот период разрешаются некоторые продукты, запрещенные на предыдущей стадии.
В это время можно включить в рацион каши и некоторые фрукты.
По-прежнему запрещенными остаются:
- алкогольные напитки (допускается только красное вино – не более 100 мл в сутки) и безалкогольное пиво;
- сладкие напитки;
- сахар, шоколад и кондитерские изделия;
- мучное;
- картофель.
Из фруктов и ягод можно начать есть:
К овощам, разрешенным на первом этапе, добавляется морковь.
Из десертов допустимо употреблять горький шоколад и пудинг без сахара.
Также можно включать в рацион такие каши, как кускус, коричневый рис и овсянка.
Можно сказать, что это уже не часть диеты. На данном этапе главная цель – не допустить повторного набора лишнего веса. Придерживаться этих правил нужно как можно дольше с минимальными отклонениями.
- кондитерские изделия;
- фастфуд;
- сладкие напитки;
- все спиртные напитки, кроме красного вина;
- мучное и макароны.
Питаться лучше в первой половине дня. Последний прием пищи должен быть не позже, чем за 2–3 часа до сна.
Готовить продукты лучше всего на пару или запекать. Можно также есть вареное. Количество жареного и копченого нужно ограничивать.
- Завтрак: яйцо всмятку с петрушкой, укропом, сыром моцарелла и грибами, бекон, томатный сок.
- Обед: овощной салат с соевым соусом или оливковым маслом.
- Полдник: обезжиренный творог или салат из огурцов и помидоров.
- Ужин: филе рыбы, приготовленное на пару, запеченные овощи или салат из свежих овощей с оливковым маслом.
- Десерт: лимонный мусс (можно съесть на завтрак или в качестве полдника).
- Завтрак: яйцо вкрутую, овсянка с клубникой и грецкими орехами, травяной или зеленый чай.
- Обед: салат из овощей с куриным филе.
- Полдник: груши или грейпфрут.
- Ужин: запеченный лосось с овощами и шпинатом (можно заменить блюдом из другой рыбы, например судака), салат из свежих овощей с соевым соусом или оливковым маслом.
- Десерт: клубника с горьким шоколадом вместо полдника.
- Завтрак: омлет с овощами, грейпфрут, чай.
- Обед: запеченная говядина, фруктовый или овощной салат.
- Ужин: куриное филе со спаржей, средиземноморский салат, заправленный оливковым маслом.
- Десерт: йогурт с клубникой.
- Завтрак: омлет с грибами и беконом, салат из овощей, чай или томатный сок.
- Обед: тунец, салат из помидоров и бобов с оливковым маслом.
- Полдник: обезжиренный творог либо овощной салат с фетой.
- Ужин: бифштекс с брокколи, помидорами и пармезаном.
- Завтрак: кускус с клубникой, яйцо вкрутую.
- Обед: филе птицы с помидорами и базиликом.
- Полдник: яблоки, пара ломтиков нежирного сыра.
- Ужин: салат из овощей с мидиями, несколько кусочков лимона.
- Завтрак: овсяное печенье, ягоды, стакан какао.
- Обед: сэндвич из хлеба грубого помола с говядиной, помидорами, салатом-латуком и горчицей.
- Ужин: птичье филе, запеченное в фольге с овощами, персики или нектарины.
Указанные меню приблизительные, можно и самостоятельно составить индивидуальный план питания, опираясь на списки разрешенных и запрещенных продуктов на каждом этапе.
Для ужина на втором этапе диеты отлично подойдет рыбное суфле.
Для его приготовления понадобятся следующие ингредиенты:
- полкило морской рыбы;
- 4 яйца;
- стакан молока;
- мускатный орех;
- перец;
- соль.
Сначала из рыбы извлекаются все кости, затем она отваривается на пару за 10 минут. Теперь разбиваются яйца, желтки отделяются от белков, последние пока что не понадобятся. Желтки взбиваются и смешиваются с молоком. Рыба разделяется на небольшие кусочки и заливается желтками с молоком. Далее добавляются специи (перец, соль, мускатный орех по вкусу). Белки охлаждаются в холодильнике и взбиваются до пены. Взбитые белки вмешиваются в рыбу с желтками и молоком. Теперь это все выпекается на протяжении получаса в духовке, предварительно разогретой до 220 градусов.
Еще один вкусный и полезный рецепт – куриные тефтельки.
Чтобы сделать их, нужно взять:
- 600 г филе птицы;
- 2 яйца;
- 0,25 кг творога;
- соль и перец по вкусу.
Берется творог и сырые яйца, перетираются до состояния однородной массы. Куриное филе пропускается через мясорубку или измельчается в блендере. Творожно-яичная смесь и измельченное филе соединяются. Добавляются специи. Масса скатывается в шарики.
Теперь готовится соус. Сыр измельчается с помощью мелкой терки, смешивается с молоком.
Шарики из курицы с творогом выкладываются на противень, заливаются соусом и ставятся в духовку, нагретую до 190 градусов, на полчаса.
Оба блюда питательные и вкусные, их можно использовать на втором этапе в качестве обеда или ужина.
Необходимо обязательно пить много воды, так как во время диеты организм быстрее теряет жидкость. Суточная норма составляет 6–8 стаканов летом и 4–6 стаканов зимой.
Утром нужно выполнять хотя бы самые простые упражнения и выходить на пробежку – так обеспечивается более быстрая потеря массы и предотвращается дряблость кожи после похудения.
Ужин не должен быть позже, чем за 2–3 часа до сна.
На втором этапе диеты можно есть овощи и ягоды, но только во второй половине дня – на полдник или на ужин, так как, если употребить их с утра, можно спровоцировать повышенный аппетит на протяжении всего оставшегося дня.
Главный минус диеты – недостаточное количество в рационе клетчатки, особенно на первом этапе. Из-за этого могут возникнуть сбои в функционировании кишечника.
Также при соблюдении диеты «Южного пляжа» есть высокий риск того, что в желчном пузыре образуются камни.
Противопоказан этот способ похудения людям с почечной или печеночной недостаточностью, язвой двенадцатиперстной кишки, холециститом, гепатитом, пиелонефритом. Также нельзя сидеть на диете во время беременности.
По материалам onwomen.ru
Известный кардиолог Артур Агатсон изобрел методику похудения, которая приобрела название – диета Южного пляжа. Это пищевое ограничение было разработано с целью улучшить качество жизни человека с чрезмерным весом, и тем самым снизить нагрузку на сердечную мышцу.
Бывший американский лидер Билл Клинтон, благодаря этой диете смог избавиться от некоторого количества лишних килограммов, и именно поэтому эту методику называют еще и «президентской диетой».
Какой смысл имеет диета южного пляжа или президентская диета?
“Диета южного пляжа Артура Агатстона состоит в том, чтобы давать организму «правильные» углеводы и жиры. Такой подход даст чувствовать себя комфортно, и снизить вес от 3-х до 6-и кг за 1-ю фазу диеты.
При этом вы сможете потреблять обычное количество рыбы, птицы и морепродуктов, овощей, ешьте орехи, сыр, яйца, а салаты на оливковом масле. Смысл диеты в сбалансированном питании по основной схеме «завтрак-обед-ужин». Еда дается в том количестве, чтобы только забить голод. То есть вставать из-за стола нужно с чувством голода, но это не должно причинить дискомфорт. Чтобы избежать голода меду основными приемами пищи, есть возможность потреблять легкие закуски – до обеда и до ужина. После ужина даже есть десерт. Это если рассказывать очень коротко.
Диета делится на фазы, и всего их три. Первые две — способны перестроить обмен веществ, позволяют скинуть некоторое количество лишних килограммов, и в целом заставляют человеческий организм приспособиться к новому рациону питания.
Режим третьей фазы обеспечивает закрепляющий результат, таким образом, он поддерживает достигнутую стройную форму тела. Надо сказать, что диета считается белковой, во время ее исполнения, нужно ограничивать употребление жиров и углеводов.
По рациону питания, методика немного напоминает систему похудения Мишеля Монтиньяка. При этом Артур Агатсон предлагает ограничить пищу, которую подвергают глубокой термической обработке. Он считает, что употребление таких продуктов замедляет метаболические процессы.
Диета южного пляжа считается довольно эффективной, так как белковые продукты являются отличным строительным материалом, протеины восстанавливают клетки, насыщают наш организм и избавляют человека от чувства голода.
Во время этой методики не нужно подсчитывать употребляемые калории. Кушать можно только разрешенные продукты, при этом не нужно изводить себя голодом, жидкость тоже не ограничена, нужно выпивать примерно два литра в день.
Итак, вы знаете три фазы диеты Южного пляжа, рассмотрю их более подробно:
Это довольно – таки строгий период жизни, его продолжительность составляет четырнадцать дней. За этот период времени можно потерять от пяти килограммов лишнего веса. Перечислю продукты, которые разрешено кушать:
• Все виды постного мяса: кура, свинина, телятина, говядина, индюшачья грудка, все это в отварном виде, или приготовленное на пару или гриле;
• Нежирные виды колбас, но не чаще раза в неделю;
• Куриные яйца;
• Все виды морепродуктов, за исключением крабовых палочек;
• Различные сыры, которые содержат минимальный жировой показатель, например, чеддер, брынза, рикота, тофу, пармезан, домашний сыр;
• Обезжиренные творог, кефир, йогурт;
• Разные виды орехов и семечек, в день нужно кушать одну порцию, на выбор, это может быть арахис, фундук, миндаль, фисташки и другие;
• Разрешается использовать разные растительные масла;
• Треть спелого авокадо в день, пятнадцать оливок, грибы;
• Не крахмалистые овощи, например, огурцы, томаты, тыква, кабачки, перец сладкий, лук, капуста, зелень, баклажаны, сельдерей, репа, морская капуста;
• Бобовые, например, фасоль, горох, чечевица;
• Разные специи, например, перец, лимонный сок, хрен, горчица или васаби, соевый соус.
Рассмотрю рекомендованное меню первой фазы диеты:
• Завтрак: выпейте стакан томатного или овощного сока, приготовьте яичницу, съешьте кусочек обезжиренного сыра, выпейте чай без сахара.
• Второй завтрак: скушайте 80 граммов нежирного сыра.
• Обед: отварите куриную грудку, скушайте на гарнир огурец и зелень.
• Полдник: потушите шампиньоны с белокочанной капустой или приготовьте овощной салат.
• Ужин: отварите рыбу, а на гарнир скушайте капустный салат.
• Поздний ужин: скушайте нежирный творог.
Запрещается кушать мучное и сладкое, морковь, рис, картофель, кетчуп, фрукты и соки из них, нельзя пить алкоголь. Переедать не следует, рекомендуется два перекуса, когда можно съесть творог или салат из овощей, и три основных приема пищи.
Она длится столько времени, пока человек не достигнет желаемой стройной фигуры, либо до того момента, когда вес не прекратит снижаться. Перечислю продукты, которые разрешено кушать во вторую фазу:
• Это все продукты первой фазы;
• Фрукты и разные ягоды;
• Йогурт с кусочками свежих фруктов;
• Морковь, цельнозерновой хлеб, коричневый рис, овсянка, гречка, мюсли и макароны, которые приготовлены из твердых сортов пшеницы.
• Немного горького шоколада и красного вина.
Рассмотрю рекомендованное меню второй фазы диеты:
• Завтрак: скушайте немного свежей клубники и овсяную кашу, выпейте травяной чай или кофе.
• Второй завтрак: одно вареное яйцо.
• Обед: приготовьте овощной салат с куриным мясом.
• Полдник: скушайте грушу и ломтик сыра.
• Ужин: приготовьте рыбу со шпинатом и тушеными овощами.
• Поздний ужин: немного клубники с горьким шоколадом.
Общее количество пищи не ограничивается, но не стоит налегать на вновь введенные продукты. На этом этапе к программе питания нужно добавить интенсивные физические упражнения, дабы ускорить сжигание жира.
Это поддержание вашего нового образа жизни. Вы уже настолько привыкните кушать разрешенные продукты первой и второй фазы, что не захотите употреблять что – то другое. Но все – таки старайтесь избегать картофеля, белого хлеба и риса, а также ограничивайте сладости.
Основу рациона питания должны составлять морепродукты, нежирное мясо, овощи, оливковое масло, молочные продукты и орехи. Кушать рекомендуется три раза, и можно воздержаться от перекусов.
Если появится желание похудеть еще немного, тогда можно вновь повторить 1 и 2 фазы этой методики. После праздничного застолья рекомендуется на один или три дня возвращаться к первому этапу в качестве разгрузки.
Рассмотрю рекомендованное меню третьей фазы диеты:
• Завтрак: скушайте половинку грейпфрута; приготовьте омлет, съешьте кусочек хлеба и выпейте травяной чай.
• Обед: приготовьте говядину и скушайте какой — нибудь фрукт.
• Ужин: отварите цыпленка, спаржу, и приготовьте средиземноморский салат, а также съешьте клубнику с йогуртом.
Как, собственно говоря, и все протеиновые диеты, эта методика похудения является действенной. Не придется считать калории, вас не посетит чувство голода, а фигура приобретет стройные контуры и красивые очертания, и можно будет смело прогуливаться по южному пляжу, ловя на себе восхищенные взгляды.
По материалам www.rasteniya-lecarstvennie.ru
Диета Южного пляжа, без сомнений, является уникальной методикой похудения, разработанной известным кардиологом Артуром Агатсоном. Своей целью она имеет улучшение качества питания человека с избыточным весом, снижая одновременно чрезмерную нагрузку на сердечную мышцу. По своей сути является пищевым ограничением.
Известно, что один из американских президентов — Билл Клинтон — избавился от лишнего веса именно с помощью этой диеты. По этой причине другое название данной диеты — «президентская«.
Основной смысл диеты заключается в том, чтобы организм получал нужные жиры и углеводы в правильном количестве. Благодаря этому человек чувствует себя комфортно, худея на три-шесть каждую фазу диеты. Эффект достигается сбалансированным питанием по схеме Завтрак/Обед/Ужин. Потребляется обычное количество птицы, рыбы, морепродуктов, овощей. Можно есть орехи, яйца сыр и салаты, которые заправляются исключительно оливковым маслом. Еда принимается в количестве, достаточном чтобы только заглушить голод. Иными словами, после приема пищи человек будет испытывать чувство голода, однако это не должно причинять дискомфорт. Дабы избежать голода между приемами пищи, можно потреблять легкие закуски. Даже десерт после ужина не возбраняется. Это если коротко.
Диета включает в себя три ключевые фазы. Две первые — перестраивают обмен веществ, позволяя скинуть несколько лишних килограммов. Они приспосабливают человеческий организм к совершенно новому стилю здорового питания. В режиме третьей фазы результат закрепляется, что позволяет поддерживать достигнутую стройность.
Диета южного пляжа относится к группе белковых диет. Во время ее исполнения ограничивается количество жировых и углеводных составляющих. По своему рациону данная метода чем-то напоминает известную систему Мишеля Монтиньяка. Разница лишь в ограничении потребления пищи, подвергшейся глубокой термической обработке, потому что потребление таких продуктов помогает заметно замедлить метаболические процессы в организме.
Диету южного пляжа считают довольно эффективной, благодаря преобладанию в рационе питания именно белковых продуктов, которые являются незаменимым строительным материалом. А протеины помогают избавиться от чувства голода, насыщая наш организм, и восстанавливают клетки. Для этой методики не характерно вести подсчет потребляемых калорий. В пищу разрешены только определенные продукты, однако организм не страдает от голода. Потребление жидкости во время диеты тоже не ограничено.
Ознакомившись с теорией диеты южного пляжа в самом общем формате, теперь мы можем перейти к более глубокому рассмотрению каждой фазы в отдельности.
Это без преувеличения самый строгий период диеты. Его продолжительность две недели. За первую фазу организм теряет в среднем пять килограмм избыточного веса. Вот продукты, которые разрешены к приему в пищи в это время:
- Мясо постное: белое мясо птицы, телятина, говядина, свинина, грудка индюшачья. Все только в отваренном виде, либо приготовленное на пару;
- Колбаса — только нежирная, ее можно есть максимум один раз в неделю;
- Яйца куриные;
- Любые морепродукты, кроме крабовых палочек;
- Сыры, содержащие минимальное содержание жира — рикота, чеддер, пармезан, брынза, тофу, сыр домашней выделки;
- Творог, кефир и йогурт только обезжиренные;
- Орехи, семечки — не больше маленькой горсточки на сутки. Это могут быть миндаль, арахис или фундук;
- Разрешены любые растительные масла;
- Не более 1/3 спелого авокадо в день, грибы, горсть оливок;
- Овощи, не содержащие крахмал — тыква, огурцы, томаты, сладкий перец, кабачки, лук, капуста, баклажаны, зелень;
- Бобовые (чечевица, фасоль, горох);
- В небольших количествах специи. Подойдут перец, хрен, горчица, лимонный сок.
Предлагается к рассмотрению рекомендованное меню первого этапа системы Южного пляжа:
- Первый завтрак будет состоять из стакана любого овощного сока. Еще можно приготовить яичницу, съесть кусочек обезжиренного сыра, выпить чай, но без сахара.
- На второй завтрак разрешается скушать 80 грамм нежирного сыра.
- На обед отварное куриное белое мясо с огурцом и зеленью на гарнир.
- Полдник — можно потушить белокочанную капусту с шампиньонами, а также приготовить овощной салат.
- На ужин рекомендуется отварная рыба. На гарнир бланшированные брокколи.
- Второй ужин — творог, который не должен содержать жирность.
В 1-й фазе диеты запрещены к употреблению: мучное, сладкое, картофель, рис, морковь, томатные соусы, фруктовые соки и фрукты. Разумеется, полностью исключен алкоголь. Переедать не следует, рекомендуются два легких перекуса, во время которых допускается съесть творог или овощной салат.
Она длится по времени столько, пока человек не достигает желаемой стройности фигуры, либо до момента, когда вес перестанет снижаться. Вот продукты, разрешенные к приему в пищу во время второй фазы:
- Все продукты, разрешенные в первой фазе;
- Фрукты, различные ягоды;
- Йогурт;
- Морковь, цельно зерновой хлеб, гречка, коричневый рис, овсянка, мюсли и спагетти из твердых сортов;
- Небольшое количество горького шоколада;
Рассмотрим теперь оптимальное меню для 2-й фазы диеты:
- На завтрак допускается скушать немного свежей клубники с овсяной кашей, выпить кофе или травяной чай;
- На второй завтрак — вареное яйцо;
- На обед можно приготовить куриное мясо с овощным салатом;
- Полдник — скушайте ломтик сыра и грушу;
- Ужин рекомендуется составить из рыбы, приготовленной с тушеными овощами и шпинатом;
- Поздний ужин — клубника и горький шоколад.
Общее количество пищи строго не ограничивается, но налегать на новые продукты не стоит. В этой фазе к программе питания добавляются интенсивные физические упражнения для ускорения процесса сжигания жира.
Основная ее цель — поддержание здорового образа жизни. Вы настолько привыкнете к ассортименту разрешенных продуктов первых двух фаз, что вряд ли захотите сменить рацион питания. Однако стоит избегать картофеля, риса, белого хлеба и ограничить потребление сладостей.
Основными продуктами должны стать морепродукты, овощи, нежирное мясо, оливковое масло, молочные продукты, орехи. Принимать пищу рекомендуется три раза в день. Можно отказаться от перекусов. Если хочется еще немного похудеть, можно заново повторить 1-ю и 2-ю фазы методики. После праздничных застолий настоятельно рекомендуется вернуться на один — три дня к первому этапу для разгрузки.
Рекомендованное меню 3-й фазы этой системы питания:
- Утром рекомендуется отрезать половинку грейпфрута, приготовить омлет, съесть цельнозерновой хлебец и налить хорошего зеленого чая.
- На обед приготовить отварную говядину и скушать любой фрукт.
- На ужин отварить цыпленка, добавить спаржу и приготовить средиземноморский салат. Можно съесть йогурт с клубникой.
Эта диета является чрезвычайно действенной, как и все протеиновые диеты. Вам не приходится считать калории. Вас не одолеет чувство голода. Фигура обретет красивые очертания и стройные контуры. Можно будет смело отправляться на прогулку по южному пляжу, получая комплименты букетами.
По материалам roxelly.com