Можно ли во время диеты вместо соли употреблять соевый соус

Несколькими годами ранее соевый соус считался чем-то экзотическим и непривычным для русской кухни. Теперь же этот продукт есть чуть ли не на каждой кухне. Приправу добавляют во всевозможные блюда, а также употребляют при диетах. Из нашей статьи вы узнаете, чем полезен соевый соус при похудении, и как правильно употреблять данный продукт при разных программах питания.

Натуральный соевый соус можно приобрести в каждом супермаркете. Приправа имеет пряно-уксусный аромат и солоноватый вкус со сладким послевкусием. Цвет соуса может отличаться между сортами, но любая разновидность продукта имеет темно-коричневые тона.

Состав соуса достаточно прост – это соевые бобы, очищенная вода и ячменный помол. В деревянную или эмалированную емкость засыпают сою, затем, предварительно обжаренный, мучнистый ячмень, и все это заливают жидкостью. В данную смесь добавляют специальную закваску, которая ускоряет состояние брожения продукта. Затем сосуд плотно закрывают и помещают в темное место.

Несмотря на весьма насыщенный вкусовой «букет», соевый соус имеет достаточно низкую калорийность – 45 килокалорий на 100 граммов продукта. Употребление данной приправы способствует поддержанию уровня белка в организме, а также не имеет жира. Этот факт не остался незамеченным диетологами, которые поспешили включить соевый соус в щадящие рационы.

Вкус у соевой заправки достаточно насыщенный и соленый. Несмотря на это, на 100 миллилитров натурального соуса приходится всего 3,5 грамма соли. Интересный факт: учитывая, что вкус продукта меняется в зависимости от срока брожения – содержание данного компонента в соевом соусе не меняется.

Соевый соус не только можно, но и нужно использовать вместо соли, особенно при правильном питании. При этом вкусовые качества блюда не потеряют своих свойств, а благодаря пряному привкусу и аромату, лишь улучшаться. Замещение соли соевой приправой поможет нормализовать водно-солевое состояние организма и избавиться от излишков жидкости в мышцах.

Популярность соевой заправки не ограничивается лишь яркими вкусовыми качествами. В соусе содержится множество важных для организма, микроэлементов. Рассмотрим, в чем польза и вред соевой приправы.

За счет высокого содержания белка, соевый соус способствует нормализации пищеварения, что особо важно на начальном этапе диеты. Антиоксиданты, содержащиеся в продукте, поддерживают энергетический заряд и тонус организма. Это особенно актуально при отказе от сладкого, так как падения уровня глюкозы в крови вызывает вялость и слабость.

Несмотря на значительную пользу соевого соуса в период похудения, причислять его к «диетическим эликсирам» все-таки не стоит. Употребление данного продукта не рекомендуется людям с заболеванием мочеполовой системы. Также, исследования показали, что приправа негативно сказывается на репродуктивных функциях, особенно у мужчин.

соевый соус заменяет соль, помогает похудеть и разнообразить меню на диете

Многие диеты предписывают отказ от соли, так как она негативно влияет на динамику похудения и препятствует выводу излишков жидкости из организма. Однако большая часть людей не в состоянии полностью исключить приправу из блюд, что влечет за собой срывы с диетического рациона. В таком случае, соевый соус является выручалочкой».

Монодиета на рисе является достаточно жесткой системой питания. Она заключается в употреблении крупы, сваренной без соли и сахара. Других доставляющих рациона быть не должно, за исключением соевого соуса. Им можно приправлять рис для более насыщенного вкуса. Обратите внимание, при применении данной приправы в качестве составляющей монодиеты, необходимо увеличить суточную норму воды.

Гречневая диета – достаточно скудная и однообразная система питания, основанная на отваренной до полуготовности крупе, без добавления соли и специй. Такой рацион достаточно жесткий, но эффективный. Диета допускает употребление небольшого количества соевой заправки в качестве приправы для гречки.

Бессолевая диета – это быстрый способ избавиться от нескольких килограммов в течение короткого срока. Данный процесс происходит благодаря отказу от соли и последующему выведению излишков жидкости из организма. Бессолевой рацион допускается «скрасить» соевым соусом, сочетая его со свежими овощами и первыми блюдами.

Диета Дюкана – это «экстренная» программа для снижения веса. Несмотря на разнообразный рацион, курс предписывает полное исключение сахара, соли и углеводов. Чтобы облегчить нагрузку на «стрессовый» организм, допускается употребление соевого соуса в первой половине дня, заправляя им салат из свежих овощей. Таким образом, вы не только скрасите меню, но и снизите риск возникновения диетического срыва.

Несмотря на всю простоту и доступность ингредиентов, стоимость сортов соуса премиум-класса достаточно высока. Все дело в сроке брожения – чем дольше настаивается соевая приправа, а к слову, этот показатель может доходить до 4 лет, тем выше ценность продукта. В дешевых «аналогах» приправы присутствуют канцерогенные вещества, добавление которых ускоряет срок выдержки продукта. При выборе соуса обратите внимание на состав – наличие консервантов и дополнительных веществ неприемлемо. На натуральной соевой пряности обязательно указан тип брожения — «Живое».

Употребление соевого соуса должно быть в меру. В противном случае продукт не принесет должного эффекта организму – начнутся изменения в кислотности желудка, затем изжога и метеоризм. Поэтому, при малейших негативных воздействиях на здоровье, необходимо обратится к врачу и отказаться от блюд с соевым соусом.

По материалам mixfacts.ru

Популярный соевый соус отличается не только приятным вкусом, но и большой пользой для организма. Его часто используют в своих рационах различные диеты для похудения. Особенности состава приправы – низкая калорийность, большое содержание витаминов. Пикантный продукт является отличной заменой другим заправкам, особенно сметане и майонезу. Диетологи не дают однозначного ответа, стоит ли его применять в пищу. Узнайте преимущества его употребления, как выбрать качественный соус.

Темная жидкость обладает резким специфическим запахом, солоноватым вкусом. Натуральный соевый соус для похудения применяется часто. Азиатский традиционный продукт раньше считался экзотическим. В последнее время он популярен не только в нашей стране, он распространен на всей планете. Вам не составит большого труда найти и купить качественный продукт в супермаркете.

Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить такую заправку. Однако этот продукт – лишь результат брожения бобов сои. Способствуют процессу особые грибки рода аспергилл. Состав соевого соуса – бобы, вода, обжаренная пшеничная или ячменная мука. Приготовление натурального продукта может занимать длительное время: от 40 дней до 3-х лет. Бобы смешивают с водой, всыпают в смесь обжаренную муку, помещают в закрытую емкость, оставляют бродить без доступа кислорода. Вкус, цвет, консистенция конечного продукта зависит времени брожения.

Некоторые производители используют другую технологию приготовления. Ее схема проста: соя должна некоторое время готовиться в сильной неорганической кислоте (серной или соляной), потом ее гасят щелочью (натрия гидроксидом). Стоить такая заправка будет недорого, но по вкусовым качествам будет значительно уступать натуральной. Плюс к тому, содержание канцерогенов в продукте завышено. Если в еду ежедневно добавлять такую подделку при приготовлении пищи, возрастет риск возникновения злокачественных образований в организме.

Благодаря набору полезных веществ соевый соус рекомендуют для употребления вегетарианцам. Известно о содержании огромного количества антиоксидантов (больше в 10 раз, чем в красном вине). Химический состав натурального соуса:

• макроэлементы;
• микроэлементов;
• незаменимые аминокислоты;
• жирорастворимые витамины (А, Е, Д, К);
• все витамины группы В.

О пользе азиатской соевой заправки для похудения известно много, ведь в состав входит большое количество биологически активных веществ, оказывающих благотворное влияние на организм человека. Натуральный классический продукт сможет заменить жирный, высококалорийный майонез. Однако не едиными вкусовыми качествами славится заправка. Польза соевого соуса:

• благодаря большому количеству антиоксидантов организм человека позднее стареет;
• употребление является профилактикой онкологических заболеваний;
• обладает успокоительным действием, избавляет от головных болей и бессонницы;
• содержит большое количество белка, улучшающего пищеварение;
• рекомендуется для употребления людям с заболеваниями сердца, помогает восстановиться после инфаркта.

Даже учитывая пользу этого продукта, ошибочно будет считать заправку лекарственным средством. Пикантная добавка к блюду может нанести вред организму, так что при ее использовании нужно быть предельно осторожным. Злоупотребление может быть опасным для здоровья. Вред соевого соуса:

• канцерогены, содержащиеся в дешевых заправках, могут привести к онкологическим заболеваниям;
• ежедневное употребление чревато риском возникновения гипертонии, появления почечных камней, так как заправка содержит большое количество соли;
• угнетение репродуктивной функции у мужчин.

Не всем известно немалое содержание соли в соевом соусе: на 100 грамм жидкой заправки приходится 4 грамма поваренной соли. Опытные диетологи, спортивные тренера советуют принимать его в пищу для поддержания водно-солевого баланса. Особенно важно это в период интенсивных тренировок. Вот только употребляя соевую заправку, нужно отказаться от соли (морской, поваренной) в других блюдах, иначе есть риск нарушения работы почек.

Продукт низкокалорийный, поэтому его смело можно употреблять тем, кто стремится похудеть или придерживается определенного веса. Жиров заправка не содержит вовсе. Калорийность соевого соуса – всего 50 ккал на 100 г. Такая порция содержит 6 г белка и 6,6 г углеводов. Желательно употреблять этот продукт людям, чей организм не может усваивать животный белок.

Задавая тренеру или диетологу вопрос, можно ли есть соевый соус на диете, легко получить разные ответы. Низкокалорийный продукт с высоким содержание витаминов обладает прекрасным вкусом, отлично подходит в качестве заправки к горячим блюдам и салатам. Существует масса источников, где не запрещают употребление соевого соуса при похудении. Заменив соль на заправку, можно вывести лишнюю влагу с организма. Учитывайте, что в день можно принимать не больше одной столовой ложки натурального соевого соуса.

Можно употреблять на диете соевый соус при похудении для заправки блюд. Самая популярная среди женщин гречневая диета длится 14 дней. За этот период времени необходимо ежедневно употреблять отварную гречневую крупу без соли. В диетическом рационе допускается нежирный йогурт, кефир, фрукты в небольшом количестве (кроме бананов и винограда), вода без газа, чай, кофе. Крупа очень полезная, приятный результат будет виден через 2 недели. Не все могут отказаться от соли, прекрасная альтернатива ей – соевый соус при похудении. Им следует немного заправить гречку.

Идеальный вариант для женщин, которые желают быстро похудеть – диета Дюкана. Определяют в ней 4 фазы: Атака, Круиз, Консолидация, Стабилизация. Эта белковая диета является одним из самых эффективных способов сбросить вес, особо не ограничивая себя в рационе питания. В фазу Атаки, которая длится 3-10 дней, нужно загрузить свой организм протеинами, тогда килограммы уходят прямо на глазах. Кушать можно сколько угодно, но только разрешенные продукты. Заветный список возглавляет соевая заправка. Дальнейшие фазы диеты идут уже на закрепление результата.

Эффективный способ похудения путем выведения лишней воды с организма – бессолевая диета. Меню разнообразно, присутствуют ненаваристые супы, нежирное мясо (индейка, кролик, куриная грудка), рыба разных сортов, фрукты, овощи, молоко, яйца, кисели, компоты, желе. Рацион питания запрещает добавление любой соли в пищу. Есть пресную пищу неприятно, но употребление продукта брожения бобов спасет положение. Соевым соусом при похудении можно не только заправлять салаты из свежих овощей, но и супы, тушеные продукты.

Монокомпонентная рисовая диета помогает сбросить до 5 килограмм лишнего веса и сделать тело стройным всего за неделю. Принцип такого рациона питания прост. За весь период диеты необходимо есть только отварной рис, отказаться от соли, сахара. Единственная разрешенная приправа – соевый соус. Каждая порция готовой рисовой крупы по весу не должна превышать 100 г. Рацион включает овощной бульон, грибы, орехи, овощи свежие. Важно пить жидкость, общий объем которой должен составлять 2 литра (включая воду, йогурты, кефир). Такое питание можно считать сбалансированным.

Пользуясь простыми правилами, можно выбрать классический соевый соус для похудения на полках супермаркетов. Качественный продукт гарантирует насыщенный вкус, он будет положительно влиять на здоровье вашего организма. Экзотическая добавка обладает определенным перечнем полезных свойств. Чтобы не попасться на подделку, необходимо научиться отличить классический соус от фальсификата.

Простые рекомендации помогут вам в выборе:

• Натуральный соевый соус не будет дешевым. Выбирайте продукт дорогой известной марки в стеклянной таре.
• Внимательно осмотрите упаковку. Этикетка должна хорошо читаться, не быть в клее, срок годности должен просматриваться и быть отпечатан заводским штампом.
• Обратите внимание, по какой технологии был приготовлен приобретаемый вами продукт. Покупайте тот, который изготовлен процессом естественного брожения.
• Прислушайтесь к отзывам знакомых.
• На этикетке посмотрите состав. Там вы должны найти натуральные бобы (допускается замена на пасту мисо), воду, муку и микроорганизмы, вызывающие брожение.

Не всем любителям данной заправки известны противопоказания соевого соуса. На то есть своя причина: они практически отсутствуют у натурального продукта. Важно знать, что в некоторых случаях, заправка может вызывать аллергию. Причиной такой реакции зачастую выступает индивидуальная непереносимость компонентов. Нежелательно употреблять пикантную заправку:

1. беременным женщинам, в период кормления грудью;
2. маленьким детям;
3. людям, страдающим острой почечной недостаточностью и нарушениями водно-солевого обмена.

По материалам sovets.net

Соус из соевых бобов популярен не только своим приятным вкусом, но и тем, что его используют при приготовлении блюд для диетического питания.

Он считается низкокалорийным и не содержащим вредных жиров, поэтому смело назначается диетологами и врачами. Однако сегодня остается вопрос, что лучше: соль или соевый соус при диете?

Этот продукт получают путем сбраживания бобов. Их настаивают от нескольких месяцев до нескольких лет, под действием естественных дрожжевых грибков, которые образуются при брожении, получают знаменитую азиатскую заправку.

Среди преимуществ выделяют:

• низкую калорийность (321 ккал/100 гр.);
• в состав входят витамины и микроэлементы, полезные для организма человека;
• антиоксидантное свойство, которое препятствует преждевременному старению кожи;
• улучшение пищеварения, за счет белка, входящего в состав;
• профилактическое средство при сердечно-сосудистых патологиях и для предотвращения развития злокачественных образований в организме.

Несмотря на это врачи не рекомендуют использовать его, как лекарственное средство. При неправильном использовании наносится здоровью немалый вред здоровью пациента:

• ежедневное употребление повышает шансы на развитие гипертонической болезни, отложения конкрементов в почках (из-за большого содержания соли);
• нарушение нормальной репродуктивной функции у пациентов мужского пола.

Людям, придерживающимся диетического питания тщательно подходить к выбору этой заправки.

Для начала нужно разобраться в том, сколько соли содержится в этом продукте. В 100 граммах находится 4 грамма соли. Как известно, она задерживает воду в организме, таким образом, нарушая водно-солевой баланс. Этот момент важен для спортсменов и людей, придерживающихся диетического питания. Сейчас продолжается много споров о том, можно или нет употреблять соевый соус при разных видах диет.

Соевый соус при гречневой диете допускается использовать только в виде заправки. Диетическое питание подразумевает под собой полный отказ от соли, но не все женщины могут обойтись без этого компонентами. «Высидеть» на гречке в течение 14 дней сложно, поэтому эта заправка является прекрасной альтернативой поваренной соли, он содержит много полезных для организма веществ.

Женщины, сидящие на белковой диете (диета Дюкана) могут спокойно употреблять его на первой фазе (длится от 3 до 10 дней). На этом этапе в организм поступает много протеинов, женщина может не ограничивать себя в еде. Среди разрешенных продуктов такого питания есть и соус из соевых бобов.

При диете 5 для профилактики заболеваний органов желудочно-кишечного тракта разрешается употреблять до 10 грамм соли в сутки. В качестве альтернативы используют хороший соус из бобов сои. Не рекомендуется употреблять этот продукт на ночь. Поскольку он содержит большое количество соли, то на утро человек просыпается с признаками отеков на лице или конечностях.

Сегодня продолжаются споры ученых о том, можно ли поправиться от соевого соуса. Клинически подтвержденных данных по этому поводу нет. В составе сои содержаться фитоэстрогены, которые могут повлиять на процесс набора веса. Но, если употреблять качественный продукт и в разумных количествах, то этого не произойдет.

Если в питании используется продукт из генно-модифицированной сои, то риск негативного влияния на организм повышается в несколько раз. Поэтому рекомендуется отдавать предпочтение проверенному соусу.

Соевый соус при похудении вместо соли рекомендуется употреблять в количестве не более 2 столовых ложек в день, при условии отказа от поваренной соли. Если соль используется при приготовлении блюд, то его объем нужно уменьшить.

Несмотря на все свои преимущества, он также имеет ряд противопоказаний:

• беременность и период лактации;
• дети;
• пациенты с почечной недостаточностью и нарушением водно-солевого баланса.

Потому перед тем, как включить в свой рацион эту заправку нужно предварительно проконсультироваться с лечащим врачом.

Во время похудения важно использовать только проверенные и полезные продукты. Рассмотрим, какие соусы можно на сушке:

• из свежих овощей и ягод (клюквенный, брусничный, томатный и т.д.);
• на основе сухофруктов и орехов (при отсутствии аллергии);
• из зелени (песто и др.).

Их готовят самостоятельно или покупают готовыми в магазинах. Отзывы пациентов, которые использовали разные вариации заправок, показывают, что всегда находится лучшая альтернатива и при этом не ухудшить вкусовые качества готовых блюд.

К выбору этого продукта нужно подойти тщательно. Сегодня на прилавках магазинов находится много подделок и некачественных продуктов. Купив соевый соус можно провести несколько простых домашних тестов, которые помогут определить его качество.

Продукт продается исключительно в стеклянных емкостях с надписью «изготовлен натурально». При рассмотрении на свету цвет он немного коричневатый, слишком насыщенные оттенки говорят о наличии посторонних примесей.

Соус наливают в небольшом объеме в кастрюлю, добавить 1 чайную ложку пищевой соды. Немного нагреть, если после этого ощущается острый запах аммиака, то продукт не лучшего качества. На емкости по санитарно-гигиеническим требованиям должна присутствовать надпись «без ГМО».

При использовании продукта низкого качества повышается риск развития онкологических заболеваний из-за высокого содержания канцерогенов. Среди побочных эффектов часто возникает боль в желудке. Все из-за того, что эта заправка, съеденная натощак, оказывает сильное раздражающее действие на стенки слизистой, вызывая неприятные ощущения. Также нередко возникает аллергия из-за индивидуальной непереносимости компонентов продукта.

Соевый соус становится все популярнее, его используют не только при приготовлении блюд, но и в качестве компонента диетического питания. В рекомендованных дозах он не вызывает негативных реакций в организме и допускается в период похудения или соблюдения определенной диеты.

Перед употреблением желательно предварительно удостовериться в отсутствии прямых противопоказаний, это снизит риск развития нежелательных осложнений.

Становитесь лучше и сильнее с bodytrain.ru

Читайте другие статьи в базе знаний блога.

По материалам bodytrain.ru