Можно ли есть свежие огурцы при диете 5

Здравствуйте, читатели! Сегодня пишу об очень важной теме для многих людей: диета 5 стол, что можно, что нельзя кушать. Все представлю в удобной наглядной таблице. Также напишу примерное меню на неделю для питания по 5 столу.

Диета 5 стол — это лечебное питание. Она не имеет ничего общего с диетами для похудения. Диета 5 стол была разработана врачом Певзнером почти сто лет назад, но до сих пор врачи назначают эту диету больным. Это говорит о том, что эта система питания действительно рабочая и помогает улучшить состояние больного.

Питание «Стол № 5» назначают при заболеваниях печени, желчного пузыря и желчевыводящих путей. А конкретно при:

• циррозе печени, если нет печеночной недостаточности
• хронических гастритах
• желчекаменной болезни (без обострения)
• гепатите (без обострения)
• холецистите (без обострения)
• хроническом колите
• в период выздоровления после острого колита и гастрита
• после удаления желчного пузыря (в послеоперационный период)

Стоит помнить, что питание — одна из важных составляющих выздоровления. Питание по схеме стол № 5 нормализует пищеварение, помогает улучшить желчеотделение. Печень в период диеты отдыхает и восстанавливается. Стол № 5 поможет избежать обострений. Эта диета может длиться месяцы, годы и даже всю жизнь. Поэтому не стоит рассматривать 5 стол как ограничивающую Вас диету, относитесь к нему как к образу жизни, как к хорошей привычке.

1.Белков и углеводов в питании остается обычное количество. То есть белков около 80-100 гр., углеводов — 250-400 гр. Количество зависит от пола, физических нагрузок, веса. Жиры ограничивать нужно до 80 гр. в день.

2. Калорийность рациона варьируется от 2000 до 2800 ккал. Опять же это зависит от вышеперечисленных факторов.

3. Увеличивается количество клетчатки в рационе, в основном за счет овощей. Только овощи нужно есть в перетертом виде, чтобы больным органам было легче их усвоить, чтобы желудок выделял меньше кислоты.
4. Увеличить количество пектинов в рационе. Пектин — очень важный элемент питания. Он работает как загуститель. Очень хорошо влияет на печень и поджелудочную железу, потому что выводит из организма токсины, которые накапливаются в печени. Также пектин снижает холестерин и сахар в крови и является питанием для микрофлоры кишечника.

Лучшие источники пектина — свекла, яблоко, смородина, слива, абрикос.

Немного в меньших количествах пектин есть в других фруктах, ягодах и овощах. Однако не стоит принимать пектин в виде добавки к пище. В этом случае может возникнуть брожение в кишечнике, а также его непроходимость. Натурального пектина из фруктов и овощей будет вполне достаточно.

5. Обязательно пить много воды. Минимум 1,5 литра в день чистой негазированной воды, летом минимум 2 литра.

6. Дробное питание 4-5 раз в день через каждые 3-4 часа.

7. Блюда нужно есть вареные, запеченные, на пару, можно тушенные. Нельзя есть жаренное. Нельзя пассировать овощи и муку.

8. Увеличить в рационе количество липотропных веществ. Это такие полезные аминокислоты, которые нормализуют холестериновый обмен в организме, помогают печени выделять из нее жир.

Содержаться липотропики в белковых продуктах: говядине, нежирном твороге, яйцах, нежирной рыбе, сое.

9. Диета 5 стол запрещает есть холодную еду. Только теплую или умеренно горячую.

10. Исключить необходимо следующие виды продуктов: алкоголь, маринованную пищу, острое, консервированное, жирное, газировку и кофе.

11. Соль разрешается использовать в приготовлении блюд. Но лучше солить готовое блюдо, так Вы меньше соли используете. В день можно съесть 10 гр. соли, что равняется 1 ч. ложке.

Это основные принципы питания для стола № 5, которых необходимо придерживаться. При этом Вы уменьшите нагрузку на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь. Диета 5 достаточно разнообразная, что не будет психологически Вам мешать оздоровляться.

По материалам russkajakrasota.ru

Диета 5 стол – это лечебное питание, которое помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта. Назначается взрослым и детям при проблемах с печенью, желчным пузырем и желчевыводящими путями. Это питание содержит все необходимые вещества для человека и исключает вредную для печени и поджелудочной железы пищу.

Щадящее питание помогает снять нагрузку со всего желудочно-кишечного тракта, а также нормализовать работу печени и желчевыводящей системы. Тем, кто имеет ожирение помимо проблем с ЖКТ, диета 5-й стол поможет сбросить лишний вес, так как происходит нормализация липидного (жирового) обмена в организме. Если придерживаться этого питания длительное время (до 2-х лет), то у больных наблюдается стойкая ремиссия, а количество медикаментов, необходимых для ее поддержания, уменьшается в разы.

Диета направлена на нормализацию работы органов пищеварения, что связаны с производством и выделением желчи. Сюда относятся печень, желчный пузырь и его протоки, поджелудочная железа.

Эта лечебная диета показана при следующих заболеваниях:

• хронический гепатит;
• цирроз печени (при отсутствии печеночной недостаточности);
• хронический холецистит (воспаление желчного пузыря);
• камни в желчном пузыре;
• панкреатит;
• гастродуоденит;
• восстановительный период после удаление желчного пузыря.

• Дробное питание. Необходимо принимать пищу маленькими порциями до 6 раз в день. Это существенно снижает нагрузку на пищеварительную систему и помогает сбросить лишний вес.
• Температура пищи. Нельзя употреблять очень горячую и очень холодную пищу. Наиболее полезная температура пищи на диете – умеренно теплая.
• Вода. Количество воды, которое необходимо употреблять в сутки, от 1,5 до 3 литров.
• Жареное, соленое, маринованное, острое. Все эти продукты необходимо исключить из питания, поскольку они негативно влияют на работу печени и желчного пузыря.
• Белки. Необходимо употреблять растительные белки и белки животного происхождения в общем количестве 50% от дневного рациона.
• Овощи и фрукты. Пополняйте потребность организма в углеводах с помощью сырых овощей и фруктов, разрешенных на диете (см. таблицу).
• Соль. На питании стола 5 количество соли снижается до 8-10 грамм в день.

Существует разновидность питания стола №5, — это диета стол 5А, которую назначают при остром гепатите и холецистите. Действие этого питания направлено на снятие острой стадии болезни, после чего, как правило, пациент переходит на диетический стол 5 для поддержания ремиссии.

Чем отличаются диеты стол №5 и стол 5А? Основная разница с основной диетой стол 5 в том, что все овощи и фрукты должны подвергаться термической обработке. Помимо исключения жареного, острого, жирного, исключаются также все органические кислоты из овощей и фруктов.

Одной из особенностей диеты 5А является запрет продуктов которые вызывают брожение в кишечнике. Это еще одна причина, почему овощи и фрукты подаются в вареном или печеном виде.

Ниже в таблице вы можете увидеть, что можно есть, а что нельзя на щадящем питании диеты 5. Используйте эту информацию при составлении меню на неделю.

По материалам zabolevanija.net

Разрешаются вареные и запеченные блюда с нормальным содержанием соли. Пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Оптимальным считается 5-6-разовое питание, в крайнем случае нужно принимать пищу хотя бы 4 раза в сутки.

Разрешаются супы на овощном бульоне с добавлением круп или макаронных изделий, а также молочные и фруктовые. Супы на мясном, рыбном или грибном бульоне следует исключить.

Можно есть нежирную говядину, птицу, молочные сосиски. Мясо следует отваривать, можно запекать после отваривания, разрешается рубленое мясо, приготовленное на пару. Запрещается употреблять в пищу любые жирные сорта мяса (баранину, свинину, утку и др.), а также копчености.

Из рыбы разрешаются нежирные сорта: судак, навага, щука, треска, сазан, серебристый хек. Рыбу следует отваривать или готовить на пару. Также можно есть вымоченную сельдь, заливную рыбу. Жирные сорта рыбы – такие, как белуга, севрюга, осетрина, – необходимо исключить. Не следует также есть рыбные консервы и икру (кроме паюсной).

Можно употреблять в пищу различные овощи (в том числе спелые томаты) и зелень, а также некислую квашеную капусту и консервированный зеленый горошек. Разрешаются салаты и винегреты. Следует исключить щавель, редис, редьку, грибы, бобовые, маринованные овощи, а из зелени – лук.

Суточный рацион должен содержать примерно 400-500 г углеводов, 100-150 г белков и 70- 80 г жиров и составлять 3000-3500 ккал.

Яйца разрешены только в виде белкового омлета или как добавка в блюда. Можно есть не больше 1 яйца в день. Категорически запрещены яичница и яйца, сваренные вкрутую.

Разрешаются макаронные изделия, крупы (особенно овсяная и гречневая), блюда с добавлением муки.

Из молочных продуктов можно употреблять молоко цельное, сгущенное, творог обезжиренный, неострые сыры, сметану (в небольшом количестве). Не запрещено сухое молоко.

Из жиров разрешено растительное и сливочное масло в количестве не более 50 г в сутки. Нельзя использовать различные кулинарные жиры, сало.

Хлеб следует выбирать вчерашней выпечки или подсушенный. Разрешено несдобное печенье. Запрещаются торты, пирожные, вообще изделия с кремом, а также свежий хлеб, блины, оладьи, пироги и другие изделия из сдобного теста.

Можно употреблять в пищу любые ягоды и фрукты, кроме кислых. Также полезны компоты, кисели, соки (в том числе томатный), фруктовые консервы. В небольших количествах разрешен лимон. Можно пить чай и некрепкий кофе с молоком, отвар шиповника.

Категорически запрещаются любые алкогольные напитки, даже с низким содержанием алкоголя, черный кофе, какао, холодные и газированные напитки. В чай, другие напитки и блюда можно добавлять в небольших количествах сахар, мед или варенье. Следует исключить шоколад и мороженое.

Фруктовые соки очень полезны страдающим гепатитом. Однако не следует злоупотреблять свежевыжатыми соками.

Народная медицина при гепатите рекомендует употреблять в качестве лекарственного средства мякоть арбуза. Он содержит соли калия, фолиевую, аскорбиновую, никотиновую и неорганические кислоты и улучшает работу печени.

Зеленый чай – очень полезный продукт. Он содержит витамины С, РР, К, группы В, йод, калий, медь, способствует укреплению стенок сосудов, оказывает антибактериальное действие.

Баклажаны способствует снижению холестерина в печени, крови и сосудах, поэтому их не запрещается употреблять в пищу при гепатите.

При систематических запорах рекомендуется употреблять больше продуктов, богатых клетчаткой: помидоры, кабачки, морковь, огурцы, орехи, если эти продукты не запрещены диетой.

Улучшает работу кишечника вода, выпитая натощак. При желании можно добавить в нее мед.

В народной медицине при гепатите рекомендуют использовать листья и плоды земляники. В листьях земляники содержатся эфирное масло, дубильные вещества, аскорбиновая кислота, следы алкалоидов, в ягодах – лимонная, фолиевая, яблочная, аскорбиновая, салициловая и фосфорная кислоты, пектиновые вещества, каротин, эфирное масло, следы витамина Bi, марганец и железо.

Понедельник
1- й завтрак:

• каша овсяная – 200 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• варенье – 30 г;
• кофе с молоком – 250 мл.

• тыква запеченная – 200 г;
• сок яблочный – 250 мл.

• салат (квашеная капуста, морковь, зеленый горошек) – 150 г;
• суп молочный с лапшой – 250 мл;
• котлета паровая из телятины – 200 г;
• пюре картофельное – 150 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• кисель – 250 мл.

• банан – 1 шт.;
• компот из персиков – 250 мл.

• филе трески отварное – 200 г;
• рагу овощное – 200 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;

Вторник
1- й завтрак:

• спагетти – 200 г;
• соус томатный – 30 г;
• яблоко – 1 шт.;
• чай с молоком – 250 мл.

• вымоченная сельдь – 100 г;
• картофель отварной – 150 г;
• компот из сухофруктов – 250 мл.

• винегрет – 150 г;
• суп овощной – 250 мл;
• куриная грудка отварная – 200 г;
• рис отварной – 150 г;
• хлеб пшеничный подсушенный – 1 ломтик;
• настой шиповника – 250 мл.

• груша – 1 шт.;
• вода минеральная без газа – 250 мл.

• овощное рагу – 200 г;
• рыбная котлета паровая – 200 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• сок томатный – 250 мл.

Среда
1- й завтрак:

• каша гречневая с молоком – 200 г;
• бутерброд (подсушенный хлеб, масло, сыр, зелень петрушки и укропа) – 1 шт.;
• чай с лимоном – 250 мл.

• творог протертый – 200 г;
• сметана – 30 г;
• кефир – 150 мл.

• салат (огурцы, помидоры, зелень петрушки, салат, растительное масло) – 150 г;
• суп на овощном бульоне с рисом – 250 мл;
• говядина отварная – 200 г;
• кабачки запеченные – 150 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• морс фруктовый – 250 мл.

• апельсин – 1 шт.;
• вода минеральная без газа – 250 мл.

• филе трески отварное – 200 г;
• картофельное пюре – 150 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• чай с лимоном – 250 мл.

Четверг
1- й завтрак:

• геркулес – 200 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• джем – 30 г;
• кофе с молоком – 200 мл.

• рыба заливная – 200 г;
• зеленый горошек – 150 г;
• компот из сухофруктов – 250 мл.

• салат (квашеная капуста, морковь, зелень) – 150 г;
• суп-пюре фруктовый – 250 мл;
• мясо индейки отварное – 200 г;
• макароны – 200 г;
• томатный сок – 250 мл.

• курага – 150 г;
• вода минеральная без газа – 200 мл.

• рис с креветками – 200 мл;
• апельсин – 1 шт.;
• сок персиковый – 250 мл.

Пятница
1- й завтрак:

• каша манная – 200 г;
• бутерброд (хлеб пшеничный подсушенный, масло сливочное, икра паюсная) – 1 шт.;
• чай с молоком – 200 мл.

• пудинг тыквенный – 200 г;
• печенье – 2 шт.;
• компот фруктовый – 200 мл.

• салат (помидоры, огурцы, креветки, сыр, растительное масло) – 150 г;
• суп молочный с вермишелью – 250 мл;
• суфле куриное – 200 г;
• пюре картофельное – 200 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• кисель – 250 мл.

• абрикос – 1 шт.;
• вода минеральная без газа – 200 мл.

• говядина отварная, запеченная с помидорами, – 200 г;
• рагу овощное – 200 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• чай с лимоном – 250 мл.

Суббота
1- й завтрак:

• каша кукурузная – 200 г;
• бутерброд (хлеб пшеничный подсушенный, масло сливочное, сыр, зелень петрушки) – 1 шт.;
• кофе с молоком – 200 мл.

• пудинг творожный – 200 г;
• сок яблочный – 250 мл.

• салат (помидоры, огурцы, сыр, растительное масло) – 150 г;
• суп овощной с рисом – 250 мл;
• кролик отварной, запеченный с морковью и сметаной, – 200 г;
• рис отварной – 150 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• чай с лимоном – 250 мл.

• груша, запеченая в фольге с конфитюром и сливочным маслом, – 1 шт.;
• вода минеральная без газа – 200 мл.

• котлета куриная паровая – 200 г;
• макароны – 200 г;
• соус томатный – 30 г;
• яблоко – 1 шт.;
• чай зеленый с молоком – 250 мл.

Воскресенье
1- й завтрак:

• сосиски молочные – 200 г;
• бутерброд (хлеб пшеничный подсушенный, масло, сельдь вымоченная, долька помидора) – 1 шт.;
• чай с лимоном – 200 мл.

• творог протертый – 150 г;
• сметана – 30 г;
• компот из сухофруктов – 250 мл.

• винегрет – 150 г;
• суп-пюре картофельный – 250 мл;
• котлета из говядины, приготовленная на пару, – 200 г;
• кабачок запеченный – 200 г;
• хлеб пшеничный, слегка подсушенный, – 1 ломтик;
• чай с лимоном – 250 мл.

• абрикос – 3 шт.;
• минеральная вода без газа – 200 мл.

• рыба, отваренная и запеченная на гриле с помидорами, – 200 г;
• рис отварной – 150 г;
• хлеб пшеничный подсушенный – 1 ломтик;
• огурец – 1 шт.;
• чай с лимоном и медом – 250 мл.

По материалам ftiza.info