Можно ли есть бананы при диете стол 4

Диета 4 стол – это лечебное питание, основной целью которого является снижение нагрузки на желудочно-кишечный тракт и назначается при острых и хронических заболеваниях кишечника, которые сопровождаются диареей, вздутием живота и другими расстройствами пищеварения.

• острый гастроэнетероколит;
• хронический колит и энтероколит в фазе обострения;
• туберкулез кишечника (первая неделя лечения);
• дизентерия.

Также существуют разновидности диетического питания, такие как стол 4Б, который назначается при обострении колита на фоне сопутствующих заболеваний (гастрит, панкреатит, дискинезия желчевыводящих путей), и стол 4В, который показан при ремиссии заболеваний ЖКТ.

Ограничения диеты 4 распространяются на продукты с большим содержанием клетчатки (овощи и фрукты), которые способствуют диспепсическому расстройству, болям в животе и развитию воспалительного процесса в кишечнике.

Также на диете номер 4 ограничивается количество употребляемых животных жиров, расщепление которых вызывает повышенную выработку желчи и ферментов поджелудочной железы, что усугубляет воспалительные процессы в тонком кишечнике при колите.

Основные принципы диеты 4 стол заключаются в следующем:

• соблюдение калорийности рациона (около 2050 ккал в сутки), в случае истощении или при диарее дневная калорийность может быть увеличена до 2500-3000 килокалорий;
• употребление 100 г белков в день, включая 70% животного происхождения, 250 г углеводов, 70 г жиров (из них 50 г сливочного масла);
• ограничение соли (дл 10 г), сахара (до 40 г);
• ежедневное употребление 1,5 литра воды;
• приготовление пищи только с помощью тушения и варки;
• употребление пищи в жидком и перетертом виде;
• дробное питание (4-5 раз в день).

Развитие острого и хронического колита сопровождается нарушением всасывания питательных веществ в тонком кишечнике, поэтому на диете №4 следует ежедневно принимать витамины C и витамины группы B в таблетках.

По этой же причине в рацион включают продукты, содержащие железо, кальций и другие необходимые микроэлементы.

С целью улучшения состояния кишечника, уменьшения воспаления и исчезновения симптомов заболевания, на диете 4 стол следует придерживаться правил приготовления пищи, которые состоят в следующем:

• В процессе приготовления супов можно использовать овощные и не крепкие мясные бульоны.
• Каши разрешается готовить только на воде и на бульонах. Отдают предпочтение слизистым и перетертым кашам.
• Мясные блюда могут состоять из цельных кусков мяса, рыбы или фарша (тефтели, фрикадельки), приготовленных с помощью тушения и готовки на пару.
• Овощи употребляют после термической обработки в составе супов или как пюре в ограниченном количестве. При запоре количество употребляемых овощей можно увеличить до 300 грамм в день.
• Фрукты и овощи готовят в виде киселя, желе, компота, пюре и т.д.
• Рекомендуется употреблять 1 яйцо в день преимущественно в составе блюд.
• Запрещается готовить жаренные и запеченные блюда.

Диета 4 стол способствует устранению воспалительных процессов в желудочно-кишечном тракте и нормализации стула посредством исключения из рациона пищи, вызывающей избыточное выделение желчи и пищеварительных ферментов.

По материалам zabolevanija.net

Одна из лучших оздоровительных систем питания, разработанных для лечения желудочно-кишечных заболеваний — диета стол 4. Ее назначают при патологиях кишечника, которые протекают в острой форме и при обострении хронических недугов, сопровождающихся диареей. Лечебный рацион помогает нормализовать пищеварение, уменьшает воспаления, гнилостные и бродильные процессы. Разработчик стола №4 — врач-диетолог М.И. Певзнер, создавший в свое время 15 специальных диет для лечения различных заболеваний.

Четвертая диета ограничивает количество жиров и углеводов (фото: m.gloss.ua)

Лечебная диета 4 основывается на снижении количества жиров и углеводов. Содержание белков остается нормальным. Рацион исключает продукты, которые могут вызвать раздражение кишечника, усиливают секрецию желудочного сока и процессы гниения. Блюда отваривают или готовят на пару. Пища не должна быть слишком горячей или холодной.

Выделяют три разновидности диеты стол номер 4 по Певзнеру:

Диету 4а назначают при любых патологиях кишечника, а также после операции на желудочно-кишечном тракте. Рекомендуется использовать этот рацион при хроническом колите. Диета исключает употребление продуктов, раздражающих кишечник и усиливающих процессы брожения.

При лечении с помощью стола 4а диета назначается на 2-5 дней, поскольку ее рацион весьма однообразный и скудный. Не допускается употребление каш, изделий из пшеничной муки, макарон, жирной пищи. Калорийность диеты 4а — 1600 кКал. Химический состав:

• белки — 120 г;
• жиры — 50 г;
• углеводы — 140 г.

Использование диеты стол 4б целесообразно при колите и энтероколите в период умеренного обострения. Назначается также в период ремиссии при остром проявлении кишечных патологий. Отличается энергетической ценностью, чем диета 4а. Калорийность рациона составляет 2700-2900 кКал. Химический состав:

• белки — 100-110 г;
• жиры — 100 г;
• углеводы — 400-420 г.

Список разрешенных продуктов шире. Когда используют данный стол, диета может включать вермишель, лапшу, сливки, кефир, сметану, морковь, картофель, сладкие ягоды и фрукты, цветную капусту, кабачки.

Диета 4в по Певзнеру используется в качестве перехода к нормальному питанию. Ее назначают в период выздоровления. При диете 4в стол более разнообразный и менее щадящий по сравнению с 4б. Рацион полноценный и соответствует физиологическим потребностях организма. Содержит:

• белки — 100-110 г;
• жиры — 90-100 г;
• углеводы — 400-450 г.

Калорийность диетического рациона составляет 2900-3140 кКал. Количество употребляемой соли ограничивают до 8 г в сутки. Разрешается кушать больше продуктов (несдобные булочки, ветчина, апельсины, пироги, клубника, докторская колбаса, капуста, молочные продукты, сливочное масло до 15 г).

Диетический стол 4 налаживает пищеварение (фото: mirdiet.com)

Диетический стол 4 — щадящая и полезная система питания, которую используют при лечении желудочно-кишечных воспалительных патологий. Показания назначения диеты:

• дизентерия;
• обостренный энтероколит;
• хронический и острый колит;
• гастроэнтерит в период обострения;
• заболевания кишечника и желудка, которые сопровождаются диареей;
• брюшной тиф;
• туберкулез кишок.

Подходит четвертая диета при запорах и расстройствах кишечника. Лечебный стол налаживает пищеварение и предотвращает раздражение воспаленной области желудочно-кишечного тракта.

• снизить проявление болезненных симптомов патологий кишечника и желудка;
• уменьшить воспалительные процессы;
• обеспечить организм полезным и сбалансированным питанием при нарушенном пищеварении;
• нормализовать работу желудочно-кишечного тракта;
• ликвидировать гнилостные и бродильные процессы в кишечнике.

При диете №4 пища должна быть теплой (фото: iamcook.ru)

Энергетическая ценность диеты №4 — 1700-2000 кКал в день. Калорийность рациона снижается за счет ограничения жиров и углеводов. Химический состав диетического питания:

• белки — 65-70 г (30-40% растительные);
• жиры — 50-60 г;
• углеводы — 230-250 г.

• кушать 5-6 раз в день;
• порции блюд небольшие;
• количество потребляемой соли — не более 8-10г в день;
• выпивать 1,5-2 л воды;
• пища должна быть жидкой, полужидкой, протертой или пюреобразной;
• употреблять больше витаминов;
• пищу готовить на пару или отваривать;
• допускаются только теплые блюда (15-65 градусов по Цельсию);
• нельзя кушать горячую, холодную, тяжелую, жирную, твердую, копченую, густую, богатую пищевыми волокнами пищу.

При составлении меню важно учитывать список разрешенных и запрещенных продуктов (фото: bigmir.net)

Когда используют стол 4, диета исключает продукты, которые усиливают секрецию пищеварительного тракта. Запрещается кушать пищу, провоцирующую брожение и гнилостные процессы. Это капуста, сыр, сметана, сливы, виноградный сок, абрикосы, газированные напитки, сухофрукты. Составить меню на каждые дни недели поможет таблица запрещенных и разрешенных продуктов.

Что можно и нельзя кушать при диете №4:

Совет диетолога. Важно не забывать о роли жиров диетического стола № 4. Разрешается масло сливочное в количестве 20-30 г в день. Масло — не для жарки, а для добавления в готовые блюда, по 5 г на порцию, например в каши.

Растительное масло, принятое натощак, оказывает послабляющее действие. Но если употреблять его вместе с другой пищей — кашей, различными пюре, данное действие значительно уменьшается.

Это нужно иметь в виду при решении вопроса о том, какое количество растительного масла можно включать в рацион при соблюдении данной диеты, учитывая индивидуальную переносимость продукта и функциональное состояние кишечника.

На завтрак хорошо подойдут каши, сваренные на воде (фото: kakprosto.ru)

Используя диету 4, меню на неделю составляют заранее на несколько дней на основе списка разрешенных и запрещенных продуктов. Рацион должен включать разнообразные белковые и крупяные блюда.

Пищу можно отваривать или готовить на пару (фото: classic-recipes.ru)

Разнообразить рацион можно приготовив простые и вкусные тефтели из судака . Для этого нужно подготовить следующие продукты:

• филе судака — 300 г;
• белый рис — 50 г;
• сливочное масло — 15 г;
• щепотка соли;
• воды — 50 г.

Заранее сварить вязкую рисовую кашу. Смешать с мякотью судака и 2 раза пропустить через мясорубку. Растопить сливочное масло и вместе с солью добавить к полученному фаршу. Смесь перемешать. Из готового фарша сформировать тефтели и выложить в пароварку, заранее смазав стенки и дно растительным маслом. Готовить примерно 30 минут.

Полезно включать в меню теплые жидкие блюда, которые помогут нормализовать работу кишечника. Как вариант, можно приготовить суп с фрикадельками . Для этого нужно взять:

• куриный фарш — 200 г;
• картофель — 2 шт.;
• яйца — 1 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• щепотка соли.

Картофель и морковь моют, очищают, нарезают крупными кубиками и помещают в кипящую воду. После того, как овощи приготовятся и немного остынут, бульон перетирают до однородной массы и ставят обратно на огонь. Из фарша формируют фрикадельки, которые отправляют в кипящий суп. Блюдо солят и продолжают готовить еще 10 минут. Суп подают на стол теплым, после того, как он немного остынет.

В качестве десерта можно подать творожное паровое суфле . Для его приготовления нужно взять следующие ингредиенты:

• нежирный творог — 250 г;
• манная крупа — 2 ст.л.;
• яйца — 2 шт.;
• сметана — 2 ст.л.;
• стевия — 1 ст.л.

Желтки, отделенные от белков, смешивают с остальными ингредиентами и взбивают блендером. Отдельно взбивают белки до состояния густой пены (к ним можно добавить щепотку соли). В готовую творожную массу осторожно вводят взбитые белки и добавляют стевию. Смесь выкладывают в форму и помещают в мультиварку. Блюдо готовят 30 минут, включив режим «Варка на пару».

Стол №4 помогает ускорить выздоровление (фото: grud.guru)

Согласно отзывам пациентов, диета 4 стол значительно снижает болезненные симптомы и ускоряет процесс выздоровления. В течение недели ослабевают воспалительные процессы на стенках кишечника, налаживается пищеварение и проходят расстройства желудка. Боль в кишечнике уменьшается, частота стула постепенно приходит в норму, процессы гниения и брожения затормаживаются.

Диету используют примерно 7-10 дней в зависимости от состояния пациента и степени выздоровления. Отзывы также свидетельствуют о том, что следует осторожно выходить из диеты №4. Если сразу вернуться к привычному питанию, можно спровоцировать повторное проявление болезни.

Среди отзывов также встречаются мнения о том, что диета 4 по Певзнеру помогла справиться с расстройствами желудка у детей. Рацион восстанавливает нормальную работу желудочно-кишечного тракта.

Диета номер 4 — специальная система питания для более эффективного лечения воспалительных заболеваний желудочно-кишечного тракта (ЖКТ). Рацион основан на ограничении количества жиров и углеводов. Исключается пища, ускоряющая секрецию органов пищеварения и раздражающая ЖКТ. Диета включает продукты с вяжущими свойствами (айва, кизил, черемуха, травяные чаи). Назначают диету 4 при заболеваниях кишечника острой и хронической формы, которые сопровождаются диареей. Подробнее о данной системе питания можно узнать в видео ниже.

По материалам hudey.net

Содержание статьи:

Лечебный стол номер 4 – система питания, показанная при острых/хронических заболеваниях ЖКТ с сильной диареей в моменты обострения.

Цель диеты – снижения воспаления и процессов брожения в кишечнике.

Основные принципы диеты: ограничение соли, исключение всех продуктов, провоцирующих брожение в кишечнике.

• Для данной диеты рекомендуется ограничить жиры и сократить употребление химических/механических раздражителей для слизистой и ЖКТ.
• Следует исключить блюда, способные усилить процессы брожения в ЖКТ, вещества, которые раздражают печень, и продукты, стимулирующие желчеотделение, секрецию желудка и поджелудочной.
• Пищу готовят на пару либо отваривают на воде.
• Консистенция блюд – жидкая, протертая, полужидкая.
• Питаться следует в одно и то же время, 6 раз в день.

• Чай без добавления молока и какао (можно добавить немного молока)
• Фруктовые, овощные и ягодные соки – только теплые. Рекомендовано разводить их чаем либо водой
• Отвары из отрубей/шиповника
• Вчерашний хлеб, сухари, печенье и несдобные «плюшки»
• 3-дневный кефир, творог обезжиренный
• Сыр неострых сортов, сметана – только для заправки
• Ацидофильное молоко
• Масло – топленое, оливковое и сливочное. Последнего – не более 5 г на блюдо
• Мясо/рыба – нежирные, пропущенные через мясорубку. Блюда из фарша, мясное суфле, мясо на пару, нежирная отмоченная сельдь, паштет домашний
• Яйца – только всмятку, в составе блюд и не более 1 шт в день
• Нежирные бульоны домашней лапшой, фрикадельками и крупяными отварами (рис, манка)
• Зелень (мелко рубить) – только ранняя
• Каши на воде (рис, греча, овсянка). Либо в виде котлет и пудингов
• Макаронные отварные изделия
• Овощи рекомендованы в виде котлет, пудингов или пюре. Можно запеченными и приготовленными на пару. Тыкву, цветную капусту и кабачки – отваривать или тушить
• Из сладкого: конфеты и сахар
• Ягоды с фруктами – только в киселях, вареньях, муссах и пюре

• Любые консервы
• Любые жирные колбасы, рыбу, мясо
• Овощи/фрукты в сыром виде
• Все маринады и копчения с соленьями
• Соусы, приправы, включая перцы и хрен с горчицей
• Перловка, пшенка и ячневая крупа
• Бобовые
• Продукция из теплого/сдобного теста
• Грибы
• Газированные любые напитки
• Мороженое
• Кофе с добавлением молока
• Шоколадные и кремовые изделия
• Холодные напитки

Меню на понедельник

• 1-й завтрак: пюре (картофель) + котлеты на пару (мясо) + рисовая каша + сладкий чай (можно с лимоном).
• 2-й завтрак:нежирный творог (только протертый).
• Обед: овощной суп (бульон нежирный, мясо протертое) + пюре из моркови + суфле (мясо) на пару + компот (из яблок).
• Полдник:чуть сладкий чай + сухари.
• Ужин: гречневый пудинг + протертый творог + сладкий чай.
• Перед сном:кисель.

Меню на вторник

• 1-й завтрак: манная каша + суфле из творога + сладкий чай.
• 2-й завтрак: запеченное яблочко.
• Обед:легкий бульон и фрикадельки + пюре из картофеля с рыбным суфле на пару + фруктовое желе (из сока).
• Полдник: сухарики + подслащенный отвар из шиповника.
• Ужин: рисовая каша + котлеты на пару (мясо) + сладкий чай (можно с лимоном).
• Перед сном: кисель.

Меню на среду

• 1-й завтрак: греча на молоке (протереть) + мясной сырок + сладкий чай (можно с лимоном).
• 2-й завтрак: яблочное пюре.
• Обед:легкий бульон (мясо) с рисом + запеканка из протертого мяса и картофеля + компот.
• Полдник:зефир + сладкий чай.
• Ужин:кабачковое суфле с рыбными биточками + сладкий чай.
• Перед сном: кисель.

Меню на четверг

• 1-й завтрак: овсянка + яйцо всмятку + сладкий чай с добавлением молока.
• 2-й завтрак:творог (протереть).
• Обед: нежирный бульон с лапшой + пюре (картофель) с мясными биточками (запекать) + яблочный мусс.
• Полдник:сухари + сладкий отвар из шиповника.
• Ужин: цветная капуста (запечь в сметане) + мясной рулет + сладкий чай.
• Перед сном: кисель.

Меню на пятницу

• 1-й завтрак: рисовая каша + сладкий чай (можно с лимоном) + творожный сырок.
• 2-й завтрак: запеченное яблочко.
• Обед: перловка с морковью на легком (вторичном) мясном бульоне + вермишель и бефстроганов (отварное мясо) + желе из фруктов.
• Полдник: сухари + сок (развести водой 1:1).
• Ужин: пюре (картофель) + рыбные котлеты на пару + сладкий чай.
• Перед сном: кисель.

Меню на субботу

• 1-й завтрак: греча на молоке (протереть) + творожный пудинг + сладкий чай (можно с молоком).
• 2-й завтрак: томаты либо запеченное яблочко.
• Обед: легкий куриный бульон с лапшой + рисовая каша с отварной курицей + компот.
• Полдник: вафли + сок (развести водой 1:1).
• Ужин: суфле из яблок/моркови (запечь в сметане) + заливное (рыба) + сладкий чай.
• Перед сном:кисель.

Меню на воскресенье

• 1-й завтрак: пюре (картофель) с сельдевым паштетом + кофе с добавлением молока.
• 2-й завтрак: стакан спелых ягод.
• Обед: овощной суп (легкий бульон с мелко нарезанными овощами) + овощное рагу с отварным мясом + компот из яблок.
• Полдник: творожная ватрушка + сладкий чай.
• Ужин: манный пудинг + тефтели на пару (мясо) + сладкий чай.
• Перед сном: кефир.

По материалам specialfood.ru