Ингредиенты: кабачок, яйцо, соль, перец, сыр, мука, укроп
Из кабачков можно приготовить очень вкусные диетические оладьи. Как это сделать я подробно описала в своем рецепте.
— 2 кабачка,
— 1 яйцо,
— соль,
— черный перец,
— 30 грамм сыра диетического,
— 1 ст.л. муки,
— 4-5 веточек укропа.
Ингредиенты: кабачки, сыр, укроп, оливковое масло, специи, соль, перец
Обязательно попробуйте такие очень вкусные и простые в приготовлении хрустящие кабачковые палочки. Блюдо понравится абсолютно всем.
— кабачки — 300 грамм,
— твердый сыр — 50 грамм,
— зелень — 10 грамм,
— оливковое масло,
— специи,
— соль,
— черный перец.
Ингредиенты: гриб, соус, перец, паприка, лук, масло, чеснок
Приготовьте очень вкусный диетический шашлык из шампиньонов на мангале. Блюдо готовится быстро и просто.
Ингредиенты:
— 1 кг. шампиньонов,
— стакан соевого соуса,
— пол ст.л. черного молотого перца,
— пол ст.л. красного молотого перца,
— пол ч.л. паприки,
— 2 луковицы,
— 1 ст.л. молотого кориандра,
— 4 ст.л. оливкового масла,
— 4-5 зубков чеснока.
Ингредиенты: филе индейки, картофель, гриб, лук, морковь, овощ, помидор, соль, перец, паприка, масло
Индейка вкусное диетическое мясо, из которого можно приготовить много разных вкусных малокалорийных блюд. Сегодня предлагаю вашему вниманию рецепт индейки с овощами в духовке.
— 300 грамм филе индейки,
— 1 картофель,
— 100 грамм шампиньонов,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— замороженные овощи,
— 1-2 помидора,
— соль,
— перец,
— паприка,
— 1 ч.л. сухого болгарского перца,
— 1 ст.л. масла растительного.
Ингредиенты: фасоль, вода, лук, чеснок, зелень, соль, перец, приправа, уксус, масло
Лобио является настоящим кулинарным шедевром грузинской кухни. Сегодня я подготовила для вас отличный рецепт этого блюда.
— стакан красной фасоли,
— 4 стакана воды,
— 1 луковица,
— 2 зубка чеснока,
— пучок зелени,
— соль,
— специи,
— 1 ч.л. винного уксуса,
— 1 ст.л. масла растительного.
Ингредиенты: рис, лук, морковь, фасоль, чеснок, перец, масло, куркума, кешью, соль, тмин, горчица
Очень вкусным получается этот постный плов. Рецепт приготовления несложный, я его подробно для вас описала.
— 200 грамм риса длинного;
— 110 грамм лука;
— 105 грамм моркови;
— 30 грамм сушеной моркови;
— 400 грамм спаржевой фасоли;
— головка чеснока;
— 1 перец чили;
— 50 мл. подсолнечного масла;
— 4 грамма куркумы молотой;
— 100 грамм кешью;
— соль;
— тмин;
— зёрна горчицы.
Ингредиенты: морковь, лук, мука, чеснок, сыр, соль, перец
Калорийность/100г: 110
Очень часто на диете нам советуют кушать овощные котлеты. Рецептов приготовления таких котлет очень много. Сегодня мы приготовим вкусные морковные котлеты.
— 3 моркови,
— 1 луковица,
— 2 ст.л. муки овсяной,
— 1 зубок чеснока,
— 70 грамм адыгейского сыра,
— соль,
— черный молотый перец.
Ингредиенты: куриное мясо, капуста, кефир, яйцо, сыр, зелень, соль, специя
Калорийность/100г: 85
Предлагаю вам приготовить эту очень вкусную сытную, а самое главное, диетическую запеканку с брокколи и курицей.
— 400 грамм куриное филе,
— 500 грамм брокколи,
— 200 мл. кефира,
— 1 яйцо,
— 100 грамм сыра твёрдого,
— 3-4 веточки зелени,
— соль,
— специи.
Ингредиенты: куриное мясо, морковь, лук, перец, кукуруза, соль, перец, приправа
Калорийность/100г: 144
Сегодня мы приготовим очень вкусное сытное и в то же время диетическое блюдо — курицу с овощами в духовке в пакете для запекания.
— 1 кг. куриного мяса,
— 1 морковь
— 1 луковица,
— 20 грамм лука зелёного,
— 100 грамм перца салатного,
— 200 грамм кукурузы в консервированном виде,
— соль,
— перец черный молотый,
— пол ч.л. приправы карри.
Ингредиенты: картофель, цветная капуста, сладкий болгарский перец, помидоры, стручковая фасоль, чеснок, растительное масло, зелень петрушки, мука, масло сливочное, тертый сыр, соль, молотый черный перец
Калорийность/100г: 92.1
Крамбл – очень вкусный английский пирог, особенностью которого является мучная крошка. Рецептов крамбла много: его готовят ягодным или фруктовым, и подают как десерт. А можно приготовить и овощной крамбл, тогда это получится полноценное второе блюдо.
— 4-5 шт. картофеля;
— 1 кочан цветной капусты;
— 4-5 шт. болгарского перца;
— 3-4 шт. помидоров;
— 100 гр. стручковой фасоли;
— 2-3 дольки чеснока;
— 1 ст.л. растительного масла;
— несколько веточек петрушки;
— 2/3 стакана муки;
— 70 гр. сливочного масла;
— 70 гр. твердого сыра;
— соль;
— черный перец.
Ингредиенты: куриное филе, яйцо, картофель, сметана, лук, сыр, черри, соль, молотый перец.
Калорийность/100г: 108
Если вы сидите на диете это не значит, что на праздник вы должны одну травушку жевать. Сегодня я подготовила для вас рецепт вкусной диетической картошкой с куриным филе в духовке.
— 200 грамм куриного филе;
— 1 яйцо;
— 250 грамм картофеля;
— 110 грамм сметаны;
— 1 луковица;
— 80 грамм сыра;
— 7-8 помидоров черри;
— соль;
— молотый перец.
Ингредиенты: тыква, лук, морковь, помидоры, куриное филе, соль
Калорийность/100г: 48
Сегодня мы приготовим очень вкусное сытное и диетическое рагу из куриного филе с тыквой. Рецепт приготовления очень простой и быстрый.
Ингредиенты:
— 100 грамм тыквы,
— 1 луковица,
— 1 морковь,
— 1 помидор,
— 100 грамм куриного филе,
— пол ч.л. соли.
Ингредиенты: кабачки, желток, мука, сода, соль, перец
Вкусные оладьи из кабачков на куриных желтках могут стать прекрасным диетическим гарниром к мясным, рыбным и овощным блюдам, а также самостоятельной частью вашей повседневной трапезы.
Чтобы приготовить такие оладьи, вам понадобится:
— кабачки молодые — 2 шт.;
— желтки — 4 шт.;
— мука — 1 ст. л.;
— сода или разрыхлитель;
— соль, черный перец.
Ингредиенты: рис, кабачки, лук, морковь, сладкий перец болгарский, растительное масло, сливочное масло, яйца, зелень петрушки, куркума, молотый перец чили, молотая паприка, черный перец, соль
Калорийность/100г: 91.67
Если вы ищите сытное, но не слишком тяжелое блюдо для завтрака и ужина, предлагаем вам посмотреть наш рецепт кабачковой запеканки с рисом. Это несложное в приготовлении блюдо получается очень вкусным, полезным и питательным.
— 1 ст. риса;
— 2 кабачка;
— 2-3 луковицы;
— 1 морковь;
— 2 стручка сладкого болгарского перца;
— 2-3 ст. л. сливочного или растительного масла;
— 3 яйца;
— маленький пучок петрушки;
— 1 ч. л. куркумы;
— по 1/2 ч. л. молотой паприки, черного перца и перца чили;
— немного соли.
Ингредиенты: курица, кабачки, морковка, болгарский перец, соль, оливковое масло
Калорийность/100г: 66
Даже на диете можно кушать не только полезно, но еще и вкусно. Сегодня я подготовила для вас рецепт потрясающих рулетиков из кабачков с курицей.
— куриное филе — 200 грамм,
— кабачки — 400 грамм,
— морковь — 100 грамм,
— болгарский перец — 100 грамм,
— соль,
— оливковое масло — 1-2 ст.л.
Ингредиенты: репчатый лук, морковь, кабачки, подсолнечное масло, томатная паста, чеснок, базилик
Калорийность/100г: 116.94
Блюда из кабачков отличается разнообразием и отличным вкусом. Сегодня мы предлагаем вам приготовить «классику жанра» — диетическую домашнюю икру из кабачков.
— 2 репчатые луковицы;
— 1 морковь;
— 2 кабачка;
— 6 ст. л. подсолнечного масла;
— 2 ст. л. томатной пасты;
— 4 ст. л. воды;
— 3-4 зубка чеснока;
— немного соли и базилика.
Ингредиенты: кабачки, брынза, творог, яйцо, петрушка, мука, соль, растительное масло, черный перец, куркума, красный молотый перец
Калорийность/100г: 152.15
В сезон кабачков рекомендуем вам обязательно побаловать свою семью кабачковыми оладьями с творогом и брынзой. Творог дает оладьям нежность, а брынза остроту и приятный сырный вкус.
Ингредиенты:
— 500 гр. кабачков;
— 100 гр. брынзы ;
— 100 гр. творога;
— 2 яйца;
— пучок петрушки;
— 4-5 ст.л. муки;
— соль;
— 3 ст.л. растительного масла;
— черный перец;
— 1-2 щепотки куркумы;
— 1/3 ч.л. красного молотого переца.
Ингредиенты: цуккини, яйцо, укроп, отрубь, йогурт, соль, перец, масло
Калорийность/100г: 108
Думаю. многие из вас любят оладьи из кабачков. Есть одно Но: они очень жирные. Сегодня же я расскажу вам как приготовить диетические оладьи без использования муки.
— 300 грамм цуккини;
— 2 яйца куриных;
— 20 грамм укропа, петрушки;
— 50 грамм отрубей овсяных;
— 30 мл. йогурта нежирного;
— соль;
— перец;
— оливковое масло.
Ингредиенты: макаронные изделия, кабачок, лук репчатый, перец сладкий, помидоры черри, перец, соль, прованские травы, чеснок, растительное масло
Калорийность/100г: 83
На диете мне часто бывает трудно придумать, чтобы его такого приготовить. В такие моменты я вспоминаю этот до боли простой и всем известный рецепт макарон с овощами.
— 250-300 грамм макарон,
— 1 кабачок,
— 1 луковица,
— 1-2 перца сладких,
— 100 грамм помидора черри,
— перец,
— соль,
— прованские травы,
— 2 зубка чеснока,
— растительное масло.
Ингредиенты: кабачок, помидор, соль, перец, специи, масло подсолнечное, масло оливковое
Калорийность/100г: 28
Трудно людям отказаться на природе от шашлычка, но это возможно. Сейчас я вам расскажу как на мангале приготовить вкусно кабачки и помидоры. Рецепт очень простой и быстрый, а главное — диетический.
Ингредиенты:
— 1 кг. кабачков;
— полкило помидоров;
— пол ст.л. соли;
— по вкусу специи;
— 10 мл. масла подсолнечного или оливкового.
По материалам dieta-prosto.ru
Овощные диетические блюда — это основа здорово и правильного питания для каждого современного человека. Рецепты овощных блюд могут быть различными по итоговой калорийности и способам приготовления. Диетические рецепты из овощей предполагают щадящий способ кулинарной обработки. Правильно приготовленные овощные блюда рецепты диетические предлагают готовить с небольшим количеством жиров и путем варки на пару. Овощные блюда для похудения могут быть приготовлены в духовке и методом бланшировки, жарить ни в коем случае не стоит. Только в этом случае диетические овощные блюда для похудения помогут потерять лишние килограммы быстро и эффективно.
Подлинная структура овощей сложнее — они тверже, чем фрукты. Это одна из причин, почему овощи труднее усваиваются организмом. Но можно найти решение такой проблемы, если тушить их и запекать фаршированными.
Приготовление овощных блюд может быть разнообразным, но в любом случае соблюдается определенная технология. Важно сохранить максимум витаминов и минеральных веществ. Далее на странице предложены разнообразные овощные блюда с фото, которые иллюстрируют финальный результат работы повара. Все рецепты овощных блюд с фото сопровождаются подробными инструкциями по их приготовлению.
Перец, фаршированный баклажанами.
10-12 сладких перцев, 3-4 баклажана, 1 небольшая луковица, 34 помидора, 1 ст. ложка оливкового масла, нежирная сметана, молотый перец, чеснок, соль.
Способ приготовления:
1. Срезать верхушки у вымытого сладкого перца и аккуратно удалить семена. Испечь в духовке баклажаны, снять с них кожицу и мелко порубить.
2. Мелко нарезать лук и поджарить на растительном масле. Все соединить, тщательно размешать, посолить, поперчить, добавить немного толченого чеснока.
3. Нафаршировать этой массой перец, уложить их в кастрюлю. Нарезать ломтиками помидоры, слегка потушить на сковороде, чтобы они дали сок, и залить этим соком перец.
4. Добавить сметану и поставить примерно на 35-40 минут в разогретую духовку.
Баклажаны, запеченные с орехами и гранатом.
500г баклажанов, 1 луковица, 1/2 стакана очищенных грецких орехов, 1/2 стакана зерен граната, черный молотый перец, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажаны запечь без масла на противне в духовке. Снять кожицу, мелко порубить, посолить, посыпать перцем.
2. Добавить нарезанный лук, толченые грецкие орехи, хорошо перемешать, соединить с зернами граната.
Баклажаны с томатами.
600 г баклажанов, 3 ст. ложки растительного масла, 150 мл бульона, 2 ст. ложки муки, 200 г томатного пюре, красный молотый перец и соль.
Способ приготовления:
Баклажаны очистить от кожуры, нарезать кружочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Посыпать их солью, мукой, добавить бульон, томатное пюре, перец и тушить, накрыв кастрюлю крышкой, до готовности.
Летние овощи с йогуртом.
2 баклажана, 2 крупных кабачка, по 1 сладкому красному и желтому перцу, 1 клубень фенхеля, 1 красная луковица, черный молотый перец, соль по вкусу. Для соуса: 150 мл нежирного йогурта, 3 ст. ложки холодного соуса с базиликом (песто).
Способ приготовления:
1. Нарезать баклажаны на кружки толщиной по 1 см. Посолить и оставить примерно на 30 минут. Затем сполоснуть холодной водой и обсушить. Разрезать кабачки вдоль на половинки. Перцы разрезать пополам, вынуть сердцевину, оставив плодоножку. Острым ножом крупно нарезать клубень фенхеля и красную луковицу.
2. В миске слегка смешать йогурт и соус с базиликом. Ложкой переложить его на блюдо и отставить. Выложить овощи на горячую решетку, посолить и поперчить.
3. Обжаривать овощи до золотистого цвета и мягкости, периодически переворачивая. Баклажаны будут готовы через 8 минут, кабачки, лук и фенхель — через 5 минут. Подать с соусом из йогурта.
Баклажаны по-гречески.
1 кг баклажан, 2 головки репчатого лука, 4-5 помидоров, оливковое масло, соль.
Способ приготовления:
1. Разрезать баклажаны на 4 части вдоль, залить кипятком на несколько секунд и слить.
2. Нарезать кольцами луковицы, помидоры и уложить слоями на сковороду с толстыми стенками, чередуя с баклажанами.
3. Сбрызнуть оливковым маслом и запечь в духовке.
Пюре из баклажанов.
1 большой баклажан, 500 мл воды, сок 1 лимона, 2 ст. ложки оливкового масла, молотый красный и черный перец, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажан очистить и отварить в воде до мягкости. Вынуть его шумовкой, дать воде стечь и растереть в пюре. Прибавить к пюре лимонный сок, соль, черный и красный молотый перец, оливковое масло.
2. Все перемешать, выложить в смазанный оливковым маслом сотейник и поставить тушить в духовку на несколько минут (пюре не должно быть запеченным).
3. Затем выложить готовое пюре на тарелки и подать к столу в горячем виде.
Готовить овощные блюда следует с таким расчетом, чтобы время с момента их готовности до момента их потребления было минимальным. Тем самым сохраняется большое количество ценных для организма веществ, которые теряются в результате долгого подогревания пищи.
Котлеты гороховые с чесноком.
1 стакан гороха, 1 луковица, 1-2 моркови, 3 ст. ложки растительного нерафинированного масла, 1 зубчик чеснока, специи.
Для соуса: 50 г сушеных грибов, 100 г ядер грецких орехов, 1 зубчик чеснока, специи.
Способ приготовления:
1. Грибы измельчить в порошок. Всыпать в кастрюлю с кипящей водой и варить около 10 минут. Затем дать соусу остыть и добавить в него измельченные орехи, чеснок и специи.
2. Горох положить в холодную воду на 5-6 часов. Размякший горох пропустить через мясорубку. Лук и морковь очистить и нашинковать, а затем поджарить на сковороде в растительном масле.
3. Затем их тоже пропустить через мясорубку и соединить с гороховым пюре, добавить измельченный чеснок и специи по вкусу. Все тщательно перемешать и оставить на 30-40 минут, чтобы фарш загустел.
4. Из готового фарша сформовать небольшие котлетки и обжарить с обеих сторон на растительном масле. Подавать с грибным соусом.
Приготовить вкусные и питательные блюда из овощей рецепты помогут лишь при их правильном выборе для того или иного случая.
Фасоль, тушенная с овощами.
550 г белой фасоли, 2 крупные луковицы, 5 помидоров, 3/4 стакана нерафинированного растительного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 10 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, черный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами. Влить в прогретую сковороду растительное масло, высыпать лук и обжарить до слабо-золотистого цвета. Чеснок измельчить и соединить с луком.
2. Помидоры пропустить через мясорубку и добавить к смеси лука и чеснока. Размешать, в полученную массу положить томатную пасту, черный перец и зелень петрушки. Снова все тщательно размешать и довести до кипения на медленном огне.
3. Фасоль предварительно замочить в холодной воде на 12 часов, затем опустить в кипящую воду и сварить (либо довести до готовности на пару). После выложить на дуршлаг, чтобы дать стечь жидкости.
4. Переложить фасоль в сковороду с тефлоновым покрытием, на нее вылить приготовленный соус, размешать и поместить сковороду в теплую духовку. Поддерживая среднюю температуру, дождаться, пока испарится почти вся жидкость. Разложить готовую фасоль по порционным тарелкам.
120 г красной фасоли, 2 ст. ложки растительного нерафинированного масла, 2 средние луковицы, веточки кинзы, черный молотый перец.
Способ приготовления:
1. Фасоль положить в холодную воду для замачивания. Спустя 12 часов вынуть ее, опустить в кипяток и сварить. (Можно воспользоваться пароваркой.)
2. Готовые бобы откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода. Затем измельчить фасоль блендером либо пропустить через мясорубку. В результате должна получиться однородная масса, консистенцией напоминающая пюре.
3. Лук очистить и очень мелко нарезать, затем два раза обдать кипятком и дождаться, пока стечет лишняя жидкость. Выложить в емкость с фасолью, влить растительное масло и всыпать перец. Все тщательно растереть или взбить с помощью миксера.
4. Если необходимо, долить небольшое количество горячей кипяченой воды.
5. Готовое пюре переложить в салатник, украсить сверху веточками зелени. Гарнир из фасоли может подаваться отдельно, а кроме того, оно будет великолепным гарниром к любому мясу.
300 г зрелой фасоли, 12 небольших луковиц, 1/2 стакана растительного масла, 1 л воды, 1 ч. ложка соли, 1 ч. ложка черного молотого перца, 1 ч. ложка красного молотого перца.
Способ приготовления:
1. Фасоль замочить на ночь, на следующий день отварить и жидкость слить в отдельную посуду.
2. Лук нарезать кольцами и слегка обжарить в растительном масле, затем хорошо посолить и поперчить черным и красным перцем.
3. В огнеупорную посуду поместить, чередуя, слой фасоли и слой жареного лука (верхним слоем должна быть фасоль), полить все оставшимся растительным маслом и влить воду, в которой варилась фасоль.
4. Запекать фасоль в горшочке в духовке при средней температуре в течение 40 минут. Подавать на стол надо в той же посуде, в которой запекалась фасоль.
500 г кабачков, 1 ст. ложка сливочного масла, 4 желтка, 1/2 стакана сливок, соль, 2 стакана воды.
Способ приготовления:
Очистить кабачки, разрезать на части, отварить в подсоленной воде, обсушить на решете и прогреть на сковороде со сливочным маслом. Желтки смешать со сливками, нагреть, не давая закипеть, затем залить ими кабачки и подать на стол.
Попробуйте обязательно приготовить дома диетические запеченные овощи. Чаще всего для этих целей используются кабачки, сельдерей и спаржа.
750 г кабачков, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 стакан молочного соуса средней густоты, кунжут, 1 ст. ложка тертого сыра, соль.
Способ приготовления:
1. Кабачки очистить от кожицы, семян, нарезать кружками толщиной 1,5-2см, слегка посыпать солью. Обвалять в кунжуте, и жарить в сливочном масле (1 ст. ложка).
2. Жареные кабачки разложить на сковороде, залить молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом (1/2ст. ложки) и запечь в духовке. При подаче на стол запеченные кабачки положить на блюдо и полить растопленным маслом (1/2 ст. ложки).
450 г спаржи, 1 ст. ложка сливочного масла, 3 ст. ложки молочного соуса средней густоты, 1 ст. ложка тертого сыра.
Способ приготовления:
Спаржу очистить, нарезать кусочками длиной 2-3 см и сварить. На сковороду налить молочный соус, положить ровным слоем кусочки вареной спаржи, залить ее горячим молочным соусом средней густоты, добавить тертый сыр и запечь в духовке до образования румяной корочки.
400 г сельдерея (корень со стеблем), 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана густого молочного соуса, 1 ст. ложка тертого сыра, вода.
Способ приготовления:
1. Сельдерей очистить, промыть и нарезать дольками, отварить в небольшом количестве воды (не более 3 ст. ложек), в которую добавить сливочное масло.
2. Отваренный сельдерей положить на сковороду, залить густым молочным соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь в духовке. При подаче на стол запеченный сельдерей вновь сбрызнуть сливочным маслом.
500 г моркови, 1 ч. ложка сливочного масла, 1/3 стакана сливок, соль.
Способ приготовления:
Чтобы приготовить морковь со сливками, нужно хорошо очистить, промыть и отварить ее в кастрюле с подсоленной водой. После этого слить воду, оставив небольшое количество, добавить сливочное масло и немного прокипятить, закрыв кастрюлю крышкой. Маленькую морковь отварить целиком, крупную — разрезать на части.
1 кг свеклы, 1 луковица, 2 ст. ложки сливочного масла, 1/8 л воды, 100 г густой сметаны, 40 г хрена, 100 г сыра, соль.
Способ приготовления:
1. Свеклу очистить от кожуры и нарезать соломкой. Лук нарубить и потушить на сливочном масле до полупрозрачности. Добавить свеклу, залить все водой и посолить.
2. Тушить свеклу, запеченную с сыром и хреном на маленьком огне около 30 минут. Затем добавить сметану, тертый хрен и осторожно перемешать. Сыр потереть на овощи, затем поставить блюдо в предварительно нагретую до 175°С духовку на 5-10 минут.
600 г шпината, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана густого молочного соуса, 3 ст. ложки сливок, 2 стакана воды, соль, перец по вкусу.
Способ приготовления:
Шпинат перебрать, отварить, отжать, протереть сквозь сито и прогреть, добавив сливочное масло. Полученное пюре перемешать с густым молочным соусом, сливками, солью и перцем (по вкусу). Подать шпинат со сливками на стол как отдельное блюдо или как гарнир к мясу.
400 г баклажанов, 1/2 стакана густого молочного соуса, 1 ст. ложка тертого сыра, 1 яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, 1/2 стакана сливок, мускатный орех, соль.
Способ приготовления:
1. Баклажаны очистить, разрезать пополам и из середины вырезать часть мякоти. Разрезанные баклажаны посолить и оставить на 30 минут, чтобы из них выделилась часть влаги.
2. После этого их поджарить на сливочном масле. Мякоть, вынутую из баклажана, мелко порубить, смешать с молочным соусом, тертым сыром (1/2 ст. ложки), яйцом, солью, мускатным орехом по вкусу и поджарить. Всё, баклажаны, фаршированные со сливками, готовы!
450 г баклажанов, 200 г помидоров, 1/2 стакана оливкового масла, 3 зубчика толченого чеснока, 1 красный сладкий перец, 1 зеленый сладкий перец, 2 мелко нарезанные луковицы, томатный соус, соль.
Способ приготовления:
1. Тонко нарезанные кружочками баклажаны посыпать солью и оставить в дуршлаге на 30 минут. Смыть соль под холодной проточной водой и подсушить на бумажном полотенце. Одновременно в глубокой сковороде нагреть 1 ст. ложку масла, положить чеснок и жарить на медленном огне, не подрумянивая.
2. Добавить нарезанные крепкие помидоры, очищенные от кожицы и семян, по 1 зеленому и красному сладкому перцу, нарезанному кружочками. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 15 минут. Нагреть духовку до 200°С.
3. На сковороду положить 4 ст. ложки масла и лук. Готовить на медленном огне в течение 15 минут. Затем вынуть овощи из сковороды, отложить в сторону.
4. Добавить оставшееся масло в сковороду. Положить ломтики баклажанов (по частям) и жарить до образования золотистой корочки. Подсушить на абсорбирующей бумаге. Сложить все овощи на противень слоями. Полить ассорти из печеных овощей сверху томатным соусом.
5. Запекать в течение 20 минут до появления золотистого цвета.
10 стеблей лука-порея, 1 стакан молока, 25 г сливочного масла, 1 стакан сметаны, 1 ст. ложка тертого сыра, соль по вкусу, 6 стаканов воды.
Способ приготовления:
1. Лук-порей нарезать кусочками и сварить до полной мягкости, меняя 2-3 раза воду. Вынутый из воды и обсушенный лук положить в кастрюлю с крышкой, налить молоко, добавить соль и потушить лук в течение 10-15 минут.
2. Приготовленный таким образом лук переложить в глиняную кастрюлю, добавить сливочное масло, полить сметаной, посыпать тертым сыром и поставить на 15 минут в духовку, после чего подать лук-порей со сметаной на стол.
По материалам violetnotes.com
Многие девушки сидят на диетах, чтобы сбросить несколько лишних килограммов, и это вполне нормально в наше время, но ведь просто сидеть на диете долгое время нельзя, придется возвращаться к нормальному питанию. Чтобы не набирать килограммы снова, можно готовить блюда из овощей, рецепты с фото простые и вкусные представлены на данном сайте для каждой хозяйки, которая хочет побаловать себя вкусным обедом или ужином.
Многие могут сказать, что только из овощей почти невозможно приготовить что-то вкусное и сытное, но на самом деле есть несколько сотен интересных и весьма простых рецептов приготовления блюд, в составе которых имеются только овощи. Кроме того, девушки не редко сталкиваются с такой проблемой, что они не знают, как правильно готовить блюдо, чтобы оно действительно получилось вкусным. Именно для таких хозяек здесь собраны самые лучшие варианты приготовления простых и вкусных блюд, при этом сделать такие блюда будет не сложно и быстро.
Стоит отметить, что диетические блюда могут действительно выглядеть как на фотографии, если с точностью соблюдать процесс их приготовления, в составе такого блюда могут дополнительно присутствовать сыр, бобовые, а также всевозможные крупы. Обычно такие блюда готовятся на кухне сразу из нескольких видов овощей, таким образом вкусовые качества блюда будут намного лучше. Можно встретить рецепты, в которые входит редька, свекла, а также топинамбур и другие менее привычные для нас овощи. Все представленные рецепты могут стать не только основным блюдом для диеты, ведь овощное блюдо может выступать прекрасным гарниром для мясного продукта.
Этот необычный и очень вкусный тортик должна опробовать каждая хозяйка, даже если она не находится на диете, в состав такого простого блюда будет дополнительно входить сыр и свежие томаты, это придаст больше вкуса готовому блюду, а также сделает закусочный тортик более свежим и сочным на вкус. Эта закуска даже на праздничном столе будет выглядеть отлично, да и вообще овощной торт может стать альтернативой любой мясной закуске.
Цукини или молодые кабачки — не менее килограмма;
Мука пшеничная качественная в/с — 1,5 стакана;
Немного соли и перемолотого перчика;
Сода столовая — половинка ложечки;
Сметана любой жирности — 120 граммов;
Масло подсолнечное — пара ложек.
Томаты — половина килограмма;
Чеснок — 4-6 зубчиков (на вкус);
Поваренная крупная соль — несколько щепоток;
Сметана или майонез для слоев — около 120 граммов;
Сыр твердых сортов любой — 200 граммов;
Немного зеленого лука в начинку.
Многие хозяйки могут сказать, что это блюдо слишком простое, но на самом деле у тортика из овощей имеется масса своих преимуществ, например, его подают как в холодном, так и в горячем виде, по этой причине можно приготовить торт заранее и убрать на хранение в холодильную камеру. Или же можно просто испечь заранее блинчики, это значительно упростит процесс приготовления самого торта. Для приготовления блинчиков лучше всего выбирать самые молоденькие кабачки, так как они более мягкие и не имеют грубых косточек внутри. Если же такого овоща достать не вышло, стоит убрать с плода кожуру, так как она довольно плотная у зрелых кабачков.
Подготовленный овощ промывают в воде, а затем измельчают на терке крупного размера, к данной массе добавляют еще подготовленные куриные яйца, всыпают по вкусу небольшое количество соли, перемолотого перчика черного, столовой соды, а затем укладывают сметану. Как только все продукты будут на месте, можно перемешать массу и начинать добавление муки небольшими порциями.
Первое время тесто будет казаться слишком густым, но во время перемешивания кабачок отдаст больше сока, что сделает массу более жидкой. От сочности кабачков будет зависеть как много муки уйдет в тесто, иногда достаточно одного стакана, в другом случае всыпают не менее полутора стакана на тесто. Далее стоит опробовать полученный состав на количество соли и перчика в нем, если чего-то недостаточно, стоит добавить специи.
Многие хозяйки могут увидеть на фото тортики, которые имеют яркий зеленый цвет, стоит сразу сказать о том, что такое блюдо делается только из цукини, простые кабачки имеют более светлый оттенок и блины получаются обычными. Если хозяйка очень хочет получить яркие зеленые блины именно из кабачков, она может измельчить укроп или другую зелень, а затем всыпать её в тесто. Такие блинчики лучше всего выпекать на сковороде с небольшим диаметром, так как большие блинчики будет крайне сложно перевернуть. Тесто с помощью половника осторожно выкладывают на раскаленную сковородку с маслом, а затем обжаривают до полной готовности с двух сторон.
Очень важно выпекать коржи только на слабом огне и под закрытой крышкой, в противном случае они не пропекутся и подгорят. Как только все коржи будут готовы и выложены на тарелку, можно заняться приготовлением начинки. Для этого первоначально готовится сметанный соус, для него берется нежирная сметана, туда укладывают порубленные веточки укропа и очень мелко нарезанный чеснок, лучше всего сделать из чеснока пюре. Полученный соус хорошо перемешивают и солят, соус не должен получиться пресным, также используют свежие томаты не крупного размера, их моют и нарезают тонкими кружочками или пластинами.
На средней терке натирают подготовленный кусочек твердого сыра, лучше всего использовать соленые сорта сыра, но можно использовать привычный нам Российский. Каждый из коржей смазывают подготовленным остреньким соусом из сметаны, сверху укладывают кружочки томатов и посыпают небольшим количеством сыра каждый из слоев. Последний слой также смазывают соусом, на него укладывают кружочки томатов, все посыпают измельченным сыром и сверху украшают порезанным зеленым лучком.
Таким образом получается вкусный и простой тортик, приготовление закуски не заняло много времени, при этом торт получился нежным и очень сытным. Готовое блюдо отправляется в холодильную камеру примерно на пару часов, это даст возможность коржам хорошо пропитаться соусом.
Это вкусное и простое блюдо просто необходимо опробовать каждой хозяйке, которая предпочитает готовить только овощные закуски, при этом блюдо может не просто подаваться на стол как самостоятельное, но и выступать в роли сытного гарнира. Готовить закуску совсем не сложно, и это не займет много времени, ну а если у хозяйки есть баночка фасоли в консервированном виде или простое лечо, то процесс приготовления рагу будет еще короче.
Фасоль консервированная — 1 банка;
Морковь крупного размера — 1 штучка;
Томатный соус или сок — примерно 250 миллилитров;
Луковица крупного размера — 1 штука;
Масло подсолнечное — пара ложек;
Перец перемолотый черный, кунжут, куркума — по половинке ложечки;
Сразу стоит сказать о том, что в данном рецепте используется готовая консервированная фасоль, но при этом можно использовать и простую, которая требует предварительной варки. В первом случае подготавливать продукт нет необходимости, во втором стоит сварить фасоль, для этого бобовые заливают водой на всю ночь, а утром отваривают до полной готовности, этот процесс может занять примерно сорок минут, в воду желательно добавить небольшую ложечку сахарного песка.
Если необходимо варить фасоль, то пока бобовые будут готовиться, можно заняться подготовкой других овощей, для этого морковку промывают и очищают от кожуры, также очищается лук, острый овощ нарезают тонкими колечками, а морковь обязательно шинкуется ножом на соломку. Далее овощи складывают на сковородку с маслом и пассируют около пяти минут.
К луку и морковке добавляют необходимое количество сладкого салатного перчика, который предварительно был нарезан соломкой, овощи продолжают тушить на сковороде. Через пять минут можно влить к овощной массе стакан томатного сока или соуса, все это тушат еще около семи минут, чтобы соус хорошо проварился, а уже в конце можно добавить хорошо измельченные дольки чеснока. Как только фасоль будет полностью готова, можно в готовую томатную заправку выложить бобовые и все хорошо перемешать. Если же дома есть лечо, то готовить овощную заправку не обязательно, в этом случае к фасоли просто добавляют примерно триста граммов консервированного лечо.
Теперь в рагу укладывают необходимые специи, добавляют по вкусовым предпочтениям соль, снова перемешивают блюдо и ставят на огонь для тушения, достаточно готовить блюдо всего десять минут на очень медленном огне под крышкой. Когда рагу будет полностью готово, его сверху посыпают кунжутом, а подавать лучше всего овощное рагу с подсушенными тостами, посыпанным зеленью, а также отлично сочетаются с овощами дольки лимона.
Кабачки могут готовиться по самым необычным и разнообразным рецептам, этот овощ нежный и низкокалорийный, по этой причине блюда из него отлично подходят девушкам, держащим свое тело в форме. Овощ сочетается с любыми другими овощами, его можно готовить вместе с морковью, луком, а также томатами, чесноком, картофелем, не менее интересным получается сочетание кабачков и грибов. Ниже будет описан интересный рецепт приготовления кабачков, которые запечены в духовом шкафу под сырной корочкой со свежими томатами.
Томаты свежие не крупные — 1 килограмм;
Масло подсолнечное — 2-3 ложки;
Кабачки молодые — не меньше килограмма;
Твердый сыр — не менее 350 граммов
Молодой чеснок — 3 зубчика;
Соль — половина небольшой ложечки;
Масло оливковое — примерно 4 большие ложечки;
Измельченные сухари для панировки.
Первым делом необходимо подготовить кабачки, их промывают в чистой воде и очищают от кожуры если это необходимо, в данном блюде лучше будет использовать цукини, так как их кожура более мягкая и можно не срезать её. Все количество овощей нарезают на кружочки не слишком крупного размера, их толщина может быть немного больше половины сантиметра. Полученная нарезка отправляется на сковородку, где уже раскалено масло, на сковороде кружочки обжариваются некоторое время, но не стоит доводить их до готовности, так как блюдо еще будет дополнительно запекаться в духовом шкафу.
Как только подготовка кабачков будет завершена, готовый овощ перемещают в специальную тарелку, далее кабачки солят для улучшения вкуса блюда. Теперь стоит заняться томатами, их промывают в воде, а затем нарезают пластинками, лучше всего подбирать томаты такие же по диаметру, как и обжаренные кружочки кабачков. Если же томаты достаточно крупные, то здесь лучше будет разрезать томат на две части, а только после этого провести нарезку на пластины. Сыр необходимо нарезать достаточно тонко, идеальным вариантом для этого блюда станет сыр Моцарелла, но он достаточно дорогой, по этой причине можно отдать предпочтение Голландскому сорту, необходимо чтобы продукт расплавился.
Теперь в форму для запекания укладывают сначала дольку кабачка, далее следует кружочек томата и долька сыра, таким образом необходимо чередовать продукты, пока вся форма не будет ими заполнена. Форму ненужно смазывать маслом, так как для блюда готовится специальная масляная заливка, для этого в миску укладывают куриные яйца, необходимое количество оливкового масла, добавляют туда же соль и чесночок, полученную массу хорошо измельчают блендером до однородности.
Готовый состав пробуют на соль, если её не хватает, необходимо добавить еще. Уже выложенные в форму овощи присыпают панировочными сухарями, а сверху все заливают подготовленной масляной заливкой. Именно благодаря сухарям и заливке, на поверхности готового блюда образуется корочка, она не даст соку уйти из кабачков, что сделает блюдо более сочным.
Противень с овощами и сыром помещают в уже прогретый жарочный шкаф, далее производят запекание блюда до полной готовности, обычно достаточно и получаса, важно чтобы во время выпекания корочка не начала гореть. Готовое блюдо можно подать самостоятельно, или же применить в качестве гарнира в мясу. Если есть желание, то сыр можно использовать более дорогой, тогда вкус блюда выйдет более насыщенным и пикантным.
На самом деле сделать для себя вкусное, и при этом легкое и не дорогое блюдо достаточно просто, стоит только обратить внимание на необычные варианты рецептов, возможно, они вскоре станут самыми любимыми. Например, просто необходимо обратить внимание на блюдо, которое готовится из картофеля с добавлением кусочков тыквы. Готовится картошечка очень быстро, при этом выступает она как самостоятельное блюдо, но при желании закуска будет идеально сочетаться с любым видом мяса. Данный вариант блюда подойдет для вегетарианцев, а также для тех людей, кто старается придерживаться поста.
Мякоть тыквы — примерно половина килограмма;
Картофель — половина килограмма;
Масло подсолнечное — пара больших ложек;
Данного количества продуктов должно хватить ровно на четыре стандартные порции, для начала занимаются подготовкой картофеля, его очищают от кожуры и промывают в чистой воде, далее картошка нарезается кубиками и отваривается в соленой воде до полной готовности. Пока картошка будет вариться, стоит заняться подготовкой тыквы, для этого используется только мякоть овоща, её нарезают кубиками небольшого размера, а затем обваливают в муке.
Необходимо также подготовить сковороду, в которой будет готовиться это блюдо, на нее укладывают кусочек сливочного масла, а затем включают огонь, чтобы масло растопилось. Туда же дополнительно вливают растительное масло, в дни поста приемлемо использовать только растительный продукт.
В смесь масел укладывают тыкву, при этом рекомендуется дополнительно посолить кусочки овоща перед жаркой, далее тыква жарится до полной готовности на сковородке. Как только оба продукта будут готовы, с картошки необходимо слить воду, затем картофель выкладывают на тарелку, сверху также кладут кусочек сливочного масла.
При желании масло можно растопить и полить им картофель, сверху все посыпают измельченной зеленью. Затем на горячую картошку необходимо выложить кусочки тыквы, сверху все заливают сметаной по вкусу, если сметану использовать нельзя, то продукт заменяется на растительное масло. Можно также применять различные пряности и приправы, это может быть куркума, карри, перемолотый перчик черный и другое.
Тушеная капуста приходится по нраву очень многим хозяйкам, ведь она имеет отличные вкусовые качества, да и готовить этот продукт не сложно и не затратно по времени. Но даже если готовить капусту по самому вкусному рецепту постоянно, она может в итоге надоесть, по этой причине стоит узнать сразу несколько вариантов приготовления этого сытного и очень вкусного блюда. В нашем варианте мы используем капусту, морковку, лук, а также грибы и другие виды овощей.
Квашеная капуста — около половины килограмма;
Грибы свежие — 300 граммов;
Масло растительное — несколько ложек;
Нашинкованная капуста — примерно килограмм;
Необходимое количество соли крупной и перца;
Как можно увидеть, готовится такая капуста из минимального набора продуктов, лучше всего брать привычные шампиньоны, но если их дома нет, то подойдут любые другие лесные грибы. Капусту рекомендуется подобрать более упругую и сочную, кочан нарезают тонкой соломкой, но нарезка не должна быть крупной или слишком длинной.
Грибы промывают в чистой воде, а после этого их необходимо нарезать достаточно толстыми пластинами, если шампиньоны будут крупного размера, то их дополнительно разрезают на две части. Также нам понадобится лук, его обязательно шинкуют тонкой соломкой или половинками колечек, после нарезки лук помещают в сковородку и тушат примерно пять минут на слабом огне в масле.
Как только лук станет прозрачным, к нему можно добавить уже нарезанные шампиньоны, далее лук и грибы жарят до полуготовности второго ингредиента, очень важно не забыть о соли. Если есть такое желание, то в блюдо добавляют черный перчик в перемолотом виде, как только грибы будут готовы, их перекладывают в отдельную тарелочку. Уже в чистую сковородку наливают небольшое количество масла, как только сковорода раскалиться, в нее высыпают нарезанную капусту, немного обжаривают свежий овощ на огне, это необходимо, чтобы капуста пустила свой сок.
Тушить достаточно не больше семи минут, а затем в ту же сковородку добавляют кислую капусту и все перемешивают. Такую заготовку тушат не больше десяти минут, а затем к ней укладывают грибы и соль по необходимости. Как только капуста с грибами будет полностью готова, блюдо можно снимать с огня и подавать на стол, очень вкусно посыпать капусту сверху рубленной зеленью.
По материалам fotoresepti.ru