Диета без мучного и сладкого меню и результаты

* Нажимая на кнопку «Отправить», я даю своё согласие на обработку своих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности.

Основным условием похудения практически на любой диете является отказ от сладкого и мучного. Но в большинстве таких методик это ограничение является лишь одним из многих, поэтому не рассматривается отдельно, а только дополняет ключевые требования, чтобы ускорить потерю лишних килограммов. Наряду с этим существует и специальная диета без сахара, главным условием которой является исключение из рациона рафинированного сахара и всех содержащих его продуктов с одновременным контролем потребляемого количества полезных углеводов. Такой подход позволяет не только обрести стройную фигуру, но и наладить стабильную работу пищеварительного тракта, улучшить состояние внутренних органов, значительно оздоровить организм. Результатами медицинских исследований доказано, что безсахарная методика питания существенно снижает риск развития таких распространенных заболеваний, как диабет 2 типа, гормональные сбои, аутоиммунные и многие другие серьезные болезни. Грамотное исключение сахарозы из рациона позволяет быстро восстановить эмоциональный фон и физические силы, привести в порядок здоровье, значительно улучшить внешность и обеспечить безопасное, но весьма эффективное похудение.

Безсахарная диета – полезная разновидность низкоуглеводного питания, приучающая к жизни без вредных сладостей. Она направлена на нормализацию уровня глюкозы в крови и быстрое снижение веса. Суть такой методики сводится к тому, что количество потребляемых углеводов снижается за счет исключения из рациона сахара, всех содержащих его продуктов, а также другой углеводной пищи с высоким гликемическим индексом. В результате организм не получает «пустых» калорий, а насыщается только «правильными» углеводами строго в том количестве, которое необходимо для обеспечения его функционирования.

Суточная норма таких углеводов определяется индивидуально, но должна находиться в переделах 50–130 г. Нельзя полностью отказываться от улеводосодержащей еды или снижать ее потребление до минимума. Такой подход, конечно, может ускорить похудение, но отрицательно скажется на состоянии органов и систем. Это обусловлено тем, что человек не может обходиться без углеводов, поскольку они обеспечивают много важных действий:

• поддерживают необходимый уровень физической активности;
• нормализуют процессы восстановления тканей;
• поставляют энергию для тела и мозга.

Смысл безсахарной методики в том, чтобы потреблять только такое их количество, которое будет полностью расходоваться, не откладываясь в жировые запасы. Основным источником углеводов при этом должна стать фруктоза, а также углеводные продукты с низким гликемическим индексом. Именно такая еда помогает сбалансировать уровень глюкозы на протяжении дня, предотвращая появление резистентности к инсулину, позволяя снизить аппетит и обеспечить высокую жизненную активность.

Отказ от рафинированного сахара во всех его формах значительно улучшает самочувствие и предотвращает развитие многих болезней. К числу основных полезных действий безсахарной диеты относятся:

• эффективное похудение и профилактика ожирения за счет того, что для получения энергии в условиях нехватки глюкозы организм начинает расщеплять собственные жировые отложения;
• снижение риска развития сахарного диабета, заболеваний ЖКТ (болезни Крона, синдрома раздраженного кишечника, нарушений стула и т. п.);
• ускорение метаболических процессов, что положительно сказывается на самочувствии;
• повышение энергии (начинается после временного упадка сил, вызванного изменением рациона) благодаря «перепрограммированию» метаболизма, обеспечивающего в новых условиях питания выработку удвоенной энергии;
• избавление от утренней сонливости, которой часто страдают любители сладкого;
• повышение внимания, улучшение памяти, нормализация когнитивных функций, активизация умственной деятельности;
• устранение тревожности, депрессии, раздражительности;
• улучшение состояния кожи, обретение здорового цветущего вида.

Сахар вреден, поскольку он повышает вес, разрушает зубы, провоцирует развитие воспалительных процессов, которые с годами усугубляются, провоцируя быстрое старение, разрушение суставов и т. п.

Но самое неприятное – это привыкание. Проведенные исследования на грызунах показали, что тяга к сладкому так же сильна, как зависимость от кокаина. Причем сахаросодержащая еда действует на мозговые центры, отвечающие за привычки, мощнее, чем этот наркотик. Она стимулирует выработку дофамина в мозге, отвечающего за появление чувства удовольствия. Мозг быстро привыкает к ее поступлениям и начинает нуждаться в ещё большем количестве сладкого. Отказ приводит к появлению своеобразной «ломки». Поэтому разрушить эту зависимость довольно сложно, но выдержать надо всего несколько дней, пока мозг снова начнет вырабатывать дофамин самостоятельно. К сожалению, даже эти несколько дней не позволяют многим людям отказаться от потребления еды, содержащей сахар.

Учитывая сказанное выше, вреда от безсахарной методики похудения быть не может. Но только при условии, что в рационе будет присутствовать предусмотренное правилами этой методики количество «правильных» углеводов. В противном случае возможны такие последствия:

• организм начнет испытывать стресс;
• пострадают клетки мозга;
• появится постоянное чувство голода;
• повысится риск развития тромбозов, появления бляшек в сосудах;
• ухудшится состояние печени, селезенки.

При четком соблюдении всех рекомендаций всех рекомендаций подобные негативные явления просто невозможны. Методика абсолютно безопасна, не имеет противопоказаний и наряду с похудением подобные негативные явления просто невозможны. Методика абсолютно безопасна, не имеет противопоказаний и наряду с похудением обеспечивает полное оздоровление вместе с профилактикой серьезных системных заболеваний.

Помимо правильного употребления углеводов при соблюдении безсахарной методики похудения необходимо придерживаться еще нескольких основных правил:

1. Сбалансировать свое меню, чтобы в нем присутствовали натуральные источники белка, клетчатка и здоровые жиры.
2. Внимательно изучать состав покупных продуктов, чтобы исключить потребление скрытого сахара, особенно в соусах, приправах, консервах, напитках и др.
3. Пить в сутки не менее 1,5–2 л воды – это улучшит пищеварение, ускорит выведение вредных веществ и активизирует метаболизм.
4. При невозможности полностью обойтись без сладкого, можно использовать только натуральные подсластители – мед, стевию, сухофрукты.
5. Отказаться от алкогольных напитков, которые провоцируют сильный аппетит и в большинстве своем содержат много сахарозы.
6. Ограничить питание вне дома, сделав выбор в пользу самостоятельно приготовленных блюд.

Также существуют некоторые рекомендации относительно выбора продуктов для составления рациона безсахарной диеты:

Безсахарные источники углеводов и клетчатки:

• овощи, грибы;
• семена льна;
• кокосовая мякоть, авокадо;
• ягоды;
• цельно-зерновые крупы – гречка, бурый рис, овес;
• несладкие фрукты – яблоки, чернослив, цитрусы, дыня, киви.

• мясо травоядных животных (крольчатина, говядина, баранина и др.);
• мясо птицы;
• рыба, морепродукты;
• яйца;
• молоко и молочнокислая продукция;
• бобовые (в том числе пророщенные);
• органические соевые продукты.

• растительные масла – оливы, кокоса, льна;
• сливочное масло, сливки;
• орехи;
• семена льна, подсолнуха, чиа;
• авокадо.

К числу запрещенных относятся все остальные продукты, особенно с высоким гликемическим индексом, включая:

• картофель;
• хлебобулочные изделия из белой муки;
• сладкие и подслащенные магазинные изделия;
• все виды сахаров (свекольный, тростниковый и другие – разрешенных нет никаких).

Преобладающими в безсахарном рационе должны стать овощи. Их употребляют в виде салатов, запеканок, рагу, фрешей, смузи и других блюд. Фрукты нужно есть на завтрак или ланч, заправляя йогуртом либо кефиром. Соки можно пить только овощные с мякотью, приготовленные самостоятельно непосредственно перед употреблением. От фруктовых лучше отказаться, поскольку в них нет клетчатки, что сделает поступление глюкозы в организм стремительным.

Рыба и мясо нежирных видов – источники необходимого белка, который обеспечивает сохранение мышечных тканей и не откладывается в жировые запасы. Готовить мясные и рыбные блюда нужно без кожи и остатков жира.

Молочная и кисломолочная продукция должна быть только натуральной и с невысоким процентом жирности. Не допускается употребление магазинных творожков, йогуртов и других подобных продуктов с какими-либо наполнителями.

Питание должно быть дробным – умеренными порциями, 5–6 приемов в день. Также важно соблюдать питьевой режим. Индивидуальная норма жидкости рассчитывается по формуле: на 1 съеденную калорию – 1 мл жидкости.

В некоторых вариантах безсахарной диеты в меню присутствует небольшое количество шоколада. Относительно того, можно ли шоколад при таком питании, каждый должен решить для себя сам. Если целью отказа от сладкого является только похудение, то кусочек шоколадки на завтрак не навредит. Но когда изменение питания направлено на полное оздоровление с перестройкой организма, следует отказаться от всей еды, содержащей сахарозу. При желании можно съесть шоколад со стевией или фруктозой, чтобы получить порцию полезных веществ, содержащихся в этом продукте.

Принимать витамины в период безсахарной методики похудения не имеет смысла. Исключение из рациона сахара, не содержащего никаких полезных веществ, абсолютно не сказывается на их количестве в рационе. Есть смысл добавить витаминно-минеральный комплекс в свое питание только в период повышенного риска простудных заболеваний или тогда, когда нет возможности покупать достаточно овощей и фруктов.

Первые дни после перехода на безсахарное питание будут самыми тяжелыми. Организм за многие годы привык к постоянному поступлению сахаросодержащих веществ, поэтому поле отказа от них ему придется перестроиться на новый принцип работы и в первую очередь – сжигание жира вместо получения «легкой» энергии из глюкозы. Этот период будет сопровождаться повышенной усталостью, раздраженностью, озлобленностью. Надо понимать, что такая «ломка» – состояние временное и его надо перетерпеть.

Важно знать, что тягу к сладкому нельзя победить через применение сахарозаменителей. Эти вещества только создают сладкий вкус во рту, но соответствующего воздействия на внутренние процессы не оказывают, поэтому не помогают пережить «ломку» и совершенно не влияют на устранение зависимости. Более того, при бесконтрольном приеме они могут быть вредными:

• фруктоза – фруктовый натуральный подсластитель, который рекомендуется диабетикам, но при превышении дозы (40 г в сутки) увеличивает вероятность сердечнососудистых патологий;
• стевия – натуральный нетоксичный сахарозаменитель растительного происхождения, хорошо переносится, но отличается выраженным привкусом, который многим не нравится;
• сорбит – тоже натуральный подсластитель из фруктов, который используется как пищевая добавка при производстве соков, безалкогольных напитков, детского питания, однако в 1,5 раза калорийнее сахарозы, что делает его неподходящим для похудения;
• ксилит – натуральный подсластитель из кукурузы и хлопковых семян, который медленно всасывается, не влияя на уровень глюкозы в крови, а в большом количестве оказывает слабительный эффект;
• сахарин – часто используется при производстве таблеток, запрещен в некоторых западных странах, поскольку считается канцерогенным;
• цикламат – противопоказан при почечной недостаточности, беременности и кормлении грудью;
• аспартам – противопоказан больным фенилкетонурией.

Из всех перечисленных подсластителей разрешается использовать фруктозу, стевию и ксилит. Лучше всего их применение оправдывает себя в леденцах, которые долго рассасываются и позволяют длительное время сохранять во рту чувство сладкого. При обычном приеме подслащенной сахарозаменителями пищи (с быстрым проглатыванием) никакого другого эффекта, характерного для сахарозы, достичь не получится. Употреблять такие леденцы при диете нужно после еды, когда нет чувства голода, поскольку они не способны его утолить, а только создают иллюзию сладости.

Чтобы отвыкание прошло менее дискомфортно, лучше включить в безсахарный рацион еду, которая поможет уменьшить негативные проявления – авокадо, кокосовые чипсы, орехи, семена. Кроме того, облегчить процесс поможет соблюдение еще нескольких полезных рекомендаций:

1. При появлении тяги к сладкому следует отвлечься на какое-то приятное занятие (поиграть, почитать, выйти на прогулку).
2. Если желание не исчезло, нужно съесть яблоко, апельсин или горсть черники, обращая внимание на их естественную сладость, чтобы вкусовые рецепторы привыкали к ней.
3. Надо ввести в меню достаточное количество белка и жира, которое обеспечивает длительное насыщение, снижая тягу к сладкому.
4. Хорошо помогает бороться с сахарной зависимостью горячий ароматный мясной бульон – его нужно пить при появлении желания съесть что-нибудь сладкое.
5. Часто «жажда» сладостей появляется во время стресса, который к тому же ослабляет способность противостоять такому искушению, поэтому нужно заниматься йогой или медитацией для снятия последствий стрессовых ситуаций.

Переход на безсахарную диету требует значительных усилий. Не всегда попытки отказаться от привычки к сладкому завершаются успешно. Но если настойчиво двигаться к поставленной цели, то всего можно добиться.

Существует множество вариантов диеты без сахара, рацион которой можно выбирать в зависимости от собственных целей предпочтений. Дополнительным преимуществом является то, что такая методика похудения не требует подсчета калорий – достаточно только следовать указанным выше правилам и рекомендациям относительно составления меню. Для примера можно использовать приведенные ниже варианты.

Варианты завтрака (первого и второго):

• овсянка с молотыми семенами льна и кокосовым молоком;
• бутерброд из ржаного хлеба с авокадо, 1 вареное яйцо;
• творог с овсяными отрубями и черносливом;
• фруктовый салат с йогуртом.

• отварной рис, стейк с овощами;
• вегетарианский суп, порция крольчатины с морковью;
• налистники с мясом, овощи;
• курица в своем соку с сыром и томатами.

• горсть орешков, 1 грейпфрут;
• кефир с ягодами;
• овощной салат;
• запеканка творожная.

• запеченная рыба, овощной салат;
• отварная фасоль в томатной подливе, огурцы;
• салат из морепродуктов;
• тосты с индейкой.

Представленные варианты основных приемов пищи можно комбинировать на личное усмотрение, но так, чтобы в меню безсахарной диеты присутствовали источники всех необходимых макронутриентов.

• завтрак – овсяная каша с курагой;
• ланч – фруктовый салат (яблоко, персик, черника) с йогуртом;
• обед – грибной суп, телячья котлета на пару, гречневая каша, ломтик ржаного хлеба;
• полдник – творог с отрубями, 1 груша;
• ужин – овощное рагу, запеченный окунь;
• на ночь – простокваша.

• завтрак – омлет, овощной салат;
• ланч – овощное рагу;
• обед – куриный бульон, кусочек отварной курицы с гороховым пюре, ломтик ржаного хлеба;
• полдник – фрукты;
• ужин – запеченная с овощами рыба;
• на ночь – ряженка.

• завтрак – каша перловая, 1 яйцо;
• ланч – творог, орешки;
• обед – борщ, чечевица с томатной подливой, тушеная печень, хлеб;
• полдник – овсяный кисель, 2 сливы;
• ужин – отварная индюшка, салат из томатов и сладкого перца;
• на ночь – ряженка.

• завтрак – омлет с овощами;
• ланч – фруктовый салат с кефиром;
• обед – уха, макароны, тефтели, овощной салат;
• полдник – творог с кусочками фруктов;
• ужин – тушеная капуста с рисом, отварной язык;
• на ночь – молоко.

• завтрак – овсянка с сухофруктами;
• ланч – творожное суфле;
• обед – суп с фасолью, отварная телятина с пшенной кашей, томатный фреш, хлеб;
• полдник – фруктово-овощной смузи;
• ужин – баклажаны с куриным фаршем;
• на ночь – кефир.

• завтрак – перловая каша с грибами, сыр тофу;
• ланч – фрукты;
• обед – молочный суп, тушеная в томате рыба, овощной салат, хлеб;
• полдник – творожная масса с сухофруктами;
• ужин – овощное рагу с куриными потрохами;
• на ночь – йогурт.

• завтрак – омлет с овощами;
• ланч – фруктово-овощной смузи, ломтик ржаного хлеба;
• обед – суп перловый, рыбные котлеты, чечевичное пюре, овощная нарезка;
• полдник – фрукты;
• ужин – тушеная с рисом капуста, куриная грудка на пару;
• на ночь – творог с йогуртом.

Такую диету без сахара, но с достаточным количеством углеводной пищи можно соблюдать длительное время, повторяя недельное меню столько раз, сколько надо для достижения конечной цели похудения. При желании подобное питание можно сделать образом жизни, тогда проблема лишнего веса отпадет сама собой.

Исключению сахаросодержащей еды из повседневного питания уделяют много внимания известные диетологи и врачи с мировым именем. Наибольшую популярность на сегодняшний день завоевали две авторские методики – умная диета без сахара Анни Александер и программа похудения «Диета без мучного и сладкого» доктора Питера Готта.

Американский диетолог Анни Александер изложила свои опасения относительно возрастания количества употребляемого сахара и варианты улучшения ситуации в книге, которая так и называется «Умная диета без сахара». Автор утверждает, что, отказавшись от пищи с явным и скрытым сахаром, можно потерять 8 кг за 1 месяц, вернув при этом контроль над телом и повысив свой IQ.

Принципы и правила

Умная диета требует осознания, что в любой обработанной промышленным способом пище содержится сахар или ее углеводная цепочка изменена так, что калорийность значительно повышается, а поступающая глюкоза быстро впитывается в кровь, вызывая скачок инсулина с последующей вспышкой голода. Это и есть одна из главных опасностей сахаросодержащих и промышленно обработанных продуктов – они вынуждают есть много.

Безсахарная умная диета – это система питания, направленная на похудение с одновременным повышением способности к умственной работе за счет выбора правильной еды в нужном количестве. При этом выбирать продукты можно самостоятельно из довольно большого перечня. Второе преимущество – отсутствие ограниченных временных рамок. Следовать ей можно всю жизнь, контролируя размер порций и используя только полезную еду из предложенного ниже списка. Готовить блюда нужно только здоровыми способами: на пару, отваривать, тушить или запекать без масла (на гриле), причем только то, что нельзя съесть сырым. Все остальное надо употреблять в свежем виде.

Целью безсахарной умной методики похудения является возвращение физиологичных пищевых привычек. Потребление натуральной пищи обеспечивает ее полноценное усвоение, что исключает появление мучительного голода. Простая еда, насыщенная растительной клетчаткой и пектинами, полезными жирными кислотами и биодоступными животными белками, создает длительное ощущение сытости.

Чтобы получить максимальные результаты диеты, ее автор диетолог Анни Александер рекомендует соблюдать такие правила:

1. В начале безсахарной программы похудения надо подготовиться к появлению усталости и вялости. Первая неделя – самая критическая. Но за 7 дней организм перестроится на новые условия и такие проявления прекратятся.
2. Нельзя пропускать приемы пищи, поскольку это не способствует похудению, а ведет к перееданию. Даже если общее количество калорий останется одинаковым, организм испытает стресс, поскольку сначала будет лишен энергии, а потом перегружен нею. Залог отличного метаболизма – равномерное питание, поэтому принимать пищу нужно 5 раз небольшими порциями.
3. Воду следует потреблять в достаточном количестве. При активном похудении с изменением образа жизни потребность в воде значительно возрастает. При умном безсахарном питании вода призвана регулировать температуру тела, выводить «мусор», доставлять к клеткам вещества, необходимые для обновления.

Также важно научиться контролировать стресс и следить за сном. Качественный продолжительный сон в данной диете считается таким же важным, как здоровое меню. Полноценный отдых обеспечивает достаточные ресурсы для восстановления мозга и нервных окончаний. Нервный стресс и недостаток сна активизируют выработку гормона кортизола, блокирующего сжигание жировых отложений. Поэтому очень сложно похудеть, не высыпаясь и постоянно пребывая в психоэмоциональном напряжении.

Примерное меню

В рационе умной безсахарной диеты присутствуют все необходимые человеку макронутриенты и предоставляется возможность для творческого простора при составлении ежедневного меню. Подсчитывать калории не нужно, но необходимо ориентироваться на рекомендованный объем порций и собственные ощущения по их размеру.

В список разрешенных продуктов и блюд (с указанием дневной нормы) входят:

• супы: овощной бульон, вегетарианские супы-пюре с добавлением 1 ст. л. картофеля или крупы на порцию, супы на слабом рыбном или мясном бульоне (2 раза в неделю) – 250 мл;
• нежирное мясо – 150 г;
• рыба или морепродукты – 300 г;
• молочная, кисломолочная продукция низкой жирности – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• крупы: гречка, овес, чечевица, бурый рис, киноа – 50 г в сухом виде;
• овощи – 800 г;
• фрукты (кроме бананов, винограда) – 300 г;
• напитки: фреши, чай, кофе, вода без газа – 2 л;
• жиры: растительные – 20 мл, сливочное масло – 10 г;
• орехи, семена – 30 г;
• хлеб: цельно-зерновой, отрубной –150 г;
• десерты: пастила, фруктовые желе – 50 г, сухое печенье – 4 шт.

Поскольку методика называется умной, для питания мозга необходимо выбирать:

• цельное зерно;
• грецкие орехи;
• морскую рыбу жирных сортов;
• брокколи;
• чернику;
• шалфей;
• помидоры.

При добавлении их в рацион нужно придерживаться суточной нормы соответствующей категории продуктов.

• фаст-фуд;
• магазинные соусы;
• готовые йогурты с фруктовыми добавками;
• полуфабрикаты;
• сухофрукты;
• кондитерские изделия;
• произведенные промышленно соки, газировка, энергетики;
• другая сахаросодержащая пища;
• химические сахарозаменители.

Анни Александер призывает перейти на здоровую пищу и изменить пищевые привычки, избавившись от физиологической и эмоциональной тяги к сладкому. Тогда начнут уходить килограммы, улучшится самочувствие и внешний вид.

Программа похудения доктора Питера Готта тоже была изложен им в одноименной книге «Диета без сладкого и мучного». Издание с детальным описанием, как похудеть, отказавшись от сладкой и белой «смерти», быстро стало бестселлером, а сама методика сразу завоевала широкую популярность.

Принципы и правила

Автор данной методики призывает отказаться от пищи, содержащей сахар и белую муку, чтобы сократить потребление «пустых калорий», а также заниматься хотя бы по 30 минут в день элементарной физкультурой.

Диета без сахара и мучного Питера Готта избавляет от подсчета калорий, но требует выполнения весьма интересных правил:

1. Чтобы исключить из меню изделия из белой пшеничной муки, но при этом не отказываться от хлеба и выпечки, можно использовать для их приготовления овсяную, соевую, кукурузную или рисовую муку.
2. Обычные макароны лучше заменить тыквенными спагетти-сквош или аналогичным блюдом из кабачков, бургер вместо булочки завернуть в лист салата, порционные пиццы испечь на шляпках грибов, а в лазанью, вместо пасты добавить тертые баклажаны.
3. Для получения сладкого вкуса можно использовать натуральные сахарозаменители.

В число разрешенных входят:

• овощи, зелень;
• фрукты, ягоды;
• сухофрукты (чернослив, курага);
• молочная, кисломолочная продукция;
• диетическое мясо;
• рыба нежирных сортов;
• яйца;
• орехи.

• кондитерские изделия;
• выпечка;
• сладкая газировка;
• жареные в масле изделия;
• картофель;
• бананы, виноград;
• алкоголь.

Также доктор обращает внимание, что многие покупные пищевые изделия содержат скрытый сахар, поэтому нужно внимательно изучать этикетки с составом.

Примерное меню

В книге «Диета без сладкого и мучного» приводятся такие примеры для составления ежедневного меню:

• завтрак – яичные маффины, свежие ягоды;
• ланч – кусочек дыни;
• обед – салат греческий;
• полдник – йогурт;
• ужин – куриная грудка с рисом, шпинат.

• завтрак – гречневая каша с молоком, персик;
• ланч – кусочек ананаса;
• обед – салат с тунцом и зеленью, помидор, морковь;
• полдник – отварные соевые бобы;
• ужин – кукурузная каша, фрикадельки с томатным соусом.

• завтрак – творог, свежие фрукты;
• ланч – фруктово-овощной смузи;
• обед – гречневая каша с куриными котлетами, овощной салат;
• полдник – омлет с помидорами;
• ужин – запеченная рыба с овощами.

При соблюдении рациона без сладкого и мучного, меню нужно составлять самостоятельно, используя список разрешенных продуктов и рекомендации автора.

У этой безсахарной методики есть важное преимущество – она дает гарантированное похудение. Минус состоит в том, что будет очень сложно питаться вне дома – в гостях, ресторане, кафе или в командировке. Зато за 1 месяц можно полностью отучить организм от вредной сладкой и мучной еды, выработать полезные пищевые привычки, скинуть 8–10 кг, стать здоровее, энергичнее и начать выглядеть значительно моложе своих лет.

Получив указанные выше результаты похудения и омоложения, мало кто захочет возвращаться к прежнему питанию. Любая безсахарная диета является оздоровительной системой питания, которой можно и нужно придерживаться на протяжении всей жизни. Если потребность в похудении отпадет, достаточно просто повысить калорийность рациона за счет увеличения размера порций или введения более калорийных, но обязательно здоровых продуктов – сладких фруктов, сухофруктов, круп, полезной выпечки без глютена.

Если появится желание вернуть в свое меню сладкое и мучное, нужно делать это постепенно. Здесь следует подготовиться к тому, что организм, перешедший на физиологический способ пищеварения, может не принять ставшие ему «чужими» вещества. Поэтому вводить сахаросодержащие или мучные изделия надо маленькими порциями. Но лучше к этому не возвращаться. Тогда здоровье и нормальный вес будет обеспечено на всю оставшуюся жизнь.

Всегда была сладкоежкой. Могла целый день просидеть на конфетах, булочках, кексах и других сладостях. Особенно усиливалась тяга, когда появлялись проблемы или начинался стресс. Это и стало причиной лишнего веса наряду со всеми сопутствующими болезнями. Прочитала о вреде сахарозы и решила взять себя в руки, чтобы не только похудеть, но подправить здоровье. Отказалась от всего сладкого и мучного, начала питаться только домашней пищей, преимущественно овощами и мясом. Не скажу, что голодала, но первое время очень хотелось чего-нибудь сладенького, даже готова была его ложкой кушать. Перетерпела, заглушая эту тягу сухофруктами и орешками. Через месяц сахарозависимость практически ушла, но похудеть за это время не вышло. Зато результаты второго месяца порадовали – сразу ушло 7 кг. Теперь даже думать не хочу о конфетах, сдобе и другой подобной еде.

Жена большая любительница выпечки, у нас постоянно на кухне вкусно пахнет и есть (точнее, было) что-то из мучного к чаю. Со временем все друзья начали говорить, что мы растем, как на дрожжах. И действительно, посмотрел на нас с супругой и ужаснулся – незаметно и довольно быстро мы набрали немало килограммов. Решили худеть вместе, поискали информацию в интернете. Больше всего понравилась безсахарная диета, отзывы о которой говорили не только о возможности снижения веса, но и об оздоровлении в целом. Отказались от сладостей, пирожков, белого хлеба и всего остального, где есть эта «сладкая смерть». Жена начала готовить только здоровые блюда. А я увлек ее совместными утренними пробежками и вечерними прогулками. Довольно быстро наши фигуры начали обретать черты былой стройности. Очень помогло, что мы занимались похудением вместе – поддерживали друг друга, не давали сорваться. Прошло уже 3 месяца нашей безсахарной диеты, вроде вторая молодость началась. Теперь уже и не думаем возвращаться к прежнему образу жизни.

Я всегда следила за своим весом, периодически садилась на низкокалорийные диеты, чтобы поддерживать показатель в норме. Но никогда не задумывалась о том, что я ем, главное было – похудеть. С возрастом начало шалить здоровье, появились гормональные нарушения. Врач посоветовал пересмотреть свое питание, отказавшись от вредной пищи. На сегодняшний день я уже больше года соблюдаю умную диету без сахара и мучного. Хочу сказать, что в эти два коротких слова входит огромный перечень продуктов. Ведь скрытая сахароза есть практически во всем, что производит наша пищевая промышленность. Поэтому я перешла на домашнюю еду. Готовлю из овощей, мяса, рыбы, молока. Получается вкусно и при этом полезно. Даже выпечка есть в моем рационе, но из рисовой, кукурузной, амарантовой муки, правда, этим я не злоупотребляю, чтобы не поправиться. Значительно улучшилось самочувствие, повысилась энергия, поднялось настроение. Хочу сказать, что безсахарная диета необходима даже тем, кто не хочет худеть, а просто заботится о своем здоровье.

Валентин Лебедев, врач–диетолог, г. Липецк

К безсахарной диете надо относиться очень осторожно. Нельзя воспринимать её как полный отказ, потому что организму требуются углеводы. В противном случае возможно появление не только неприятных, но и опасных последствий. Человек должен питаться сбалансировано, чтобы получать весь комплекс предусмотренных природой макронутриентов.

Людмила Трунова, врач–эндокринолог, г. Кисловодск

Рафинированный сахар – действительно вредный продукт, от которого необходимо отказаться как можно скорее. Он не только поставляет пустые калории без малейшей пользы, но и является сильнейшим провокатором воспалительных процессов. Более того, это любимая среда для онкологических заболеваний. Злокачественные клетки фактически питаются сахарозой. Поэтому отказ от нее – это еще и отличная профилактика рака. При этом надо понимать, что натуральные подсластители – даже те, которые используются в изделиях для диабетиков, тоже способствуют набору веса. Например, фруктоза обманывает метаболизм, не активизирует выработку инсулина и гормона сытости лептина, не подавляет гормон голода грелин. Это в итоге приводит к ослаблению иммунитета и повышению количества потребляемой пищи. Вывод один – выбирая диету, нужно строго следовать всем рекомендациям. Тогда будет польза без малейшего вреда.

По материалам pohudejkina.ru

Само слово диета уже подразумевает собой отказ от мучного и сладкого. Но многие, придерживаясь какого-либо пищевого ограничения, нет-нет да и позволят себе съесть шоколадную конфету.

Рассмотрим подробнее, какие результаты принесет диета, откажись вы полностью от мучного и сладкого.

Диета без мучного, сладкого и жирного обеспечит вам хорошую фигуру, стабильное функционирование внутренних органов и нормализацию работы желудочно-кишечного тракта. Основной принцип питания – исключение высококалорийных продуктов из рациона питания.

Что лучше: стройная подтянутая фигура или вкусный манящий десерт? Сделайте правильный выбор!

Если чаша весов «наклонилась» в сторону стройного подтянутого тела и хорошего самочувствия уже через месяц ограничений, диета без мучного и сладкого раскрывает для вас свои объятия!

При специальном ограничении в питании, в виде диеты без мучного и сладкого, исключите кондитерские изделия и продукты, содержащие сахар. Это основа диеты.

Первый месяц диеты, при переходе от привычного питания к более ограниченному, сладкое рекомендуется заменить на фрукты, мучные изделия – на диетические хлебцы.

Что можно есть:

• овощи (кабачки, огурцы, помидоры, сельдерей, баклажаны, лук, капуста, тыква, морковь, перец);
• зелень (петрушка, укроп, базилик, брокколи, листья салата, шпинат);
• фрукты и ягоды (яблоки, грушы, сливы, абрикосы, персики, вишня, черешня, апельсин, грейпфрут, помело, лимон, клубника, ярбуз, дыня);
• сухофрукты (чернгослик, курага, инжир, финики);
• молочные продукты (молоко, творог, кефир, ряженка, йогурт);
• диетическое мясо и рыба — отварное, приготовленное на пару, в духовке, на гриле (курица, кролик, перепелка, говядина, рыба нежирных сортов);
• орехи (кешью, арахис, фундук, миндаль, грецкие).

Также, в список рекомендуемых продуктов входят также яйца.

Что нельзя есть:

• мороженое;
• торты и пирожное;
• печенье и сладкая выпечка;
• конфеты;
• сладкая газировка;
• жаренное в масле;
• картофель и кукуруза;
• бананы и виноград;
• алкоголь;
• свинина.

Для наиболее эффективного результата, меню с рецептами диеты без мучного и сладкого рекомендуется соблюдать в течение месяца.

Меню на месяц без мучного и сладкого выглядит следующим образом:

• Завтрак: свежие фрукты и сок;
• Обед: огурцы и помидоры;
• Ужин: молочные сосиски, диетические хлебцы.

• творог со сметаной;
• гречка и нежирные куриные котлеты;
• тост и апельсиновый сок.

• свежие овощи, некрепкий черный кофе;
• картофельное пюре;
• стакан теплого молока с медом.

• овсянка без сахара и некрепкий кофе со сливками;
• морковное пюре и яблочный компот;
• творог и кефир.

• обезжиренный йогурт;
• клубника и кисель;
• творог с медом.

• пшенная каша с черносливом, молоко;
• фрукты, апельсиновый фреш;
• диетические хлебцы с медом.

• киви и какао без сахара;
• сельдь под шубой и диетические хлебцы;
• гречка, кефир.

• апельсиновый фреш и яичница с зеленью;
• нежирные рыбные котлеты;
• рагу из овощей.

• листья салата и сметана,
• пшенная каша, какао;
• печеный картофель.

• омлет на пару;
• запеченные овощи, обезжиренный кефир;
• клубника и йогурт.

• брокколи и апельсиновый фреш;
• запеченные кабачки с сыром;
• омлет с помидорами.

• жаренные кабачки;
• 250 г нежирного куриного мяса со сметаной;
• гречневый суп.

• омлет с зеленью и помидорами на пару, лимонный чай;
• свежая клубника;
• картофельное пюре и обезжиренное молоко.

• диетические хлебцы и обезжиренная сметана;
• овсяные хлопья и фруктовый фреш;
• картофельное пюре.

• гречка, кофе;
• омлет и стакан молока;
• суп из овощей и зелени.

• чашка некрепкого кофе со сливками, мед;
• молочные сосиски;
• гречка с овощами.

• помидоры и ягодный кисель;
• греческий салат, томатный сок;
• картофельное пюре и обезжиренный кефир.

• яичница со свежими огурцами и сок;
• куриный бульон со сметаной;
• гречка с нежирными мясными биточками.

• творог и мед;
• овощное рагу;
• рыбные биточки.

• куриные котлеты;
• жареная рыба;
• творог с медом и травяной чай.

• пшенная каша;
• фрукты с йогуртом;
• рагу из овощей, ряженка.

• творог с медом, травяной чай;
• банана, киви, клубника и ананас;
• рыбные котлеты.

• свежие овощи и омлет на пару;
• овсянка с молоком;
• сок и салат из огурцов и помидоров.

• гречка;
• молочные сосиски, апельсин;
• пшенная каша с черносливом.

• творог со сметаной, кофе;
• молочные сосиски;
• пшенная каша, стакан молока.

• огурцы и помидоры, апельсиновый фреш;
• гречка и молочные сосиски;
• чай, диетические хлебцы и йогурт.

• овсянка с черносливом, молоко;
• арбузный лимонад и свежие фрукты;
• молочные сосиски.

• омлет на пару с зеленью, некрепкий кофе;
• киви и ананас в сочетании с йогуртом;
• овсянка, апельсиновый фреш.

• творог, тост;
• молочная каша без сахара;
• листья салата, томатный сок.

• пшенная каша с черносливом, кофе;
• суп с нежирными мясными тефтелями и стакан обезжиренного кефира;
• свежие фрукты и кисель.

Из вышеперечисленных продуктов в меню на месяц диеты без сладкого и мучного можно составить вкусные полезные рецепты.

Несмотря на всю строгость названия и ограниченный рацион питания в меню на месяц, рецепты для диеты без сладкого и мучного придут по вкусу всем:

Капустная запеканка с куриным фаршем

Ингредиенты: капуста, лук, полкило куриного фарша, 3 куриных яйца, столовая ложка томатной пасты, 200 мл обезжиренного йогурта, щепотка соли и молотого перца.

• порезать капусту;
• опустить ее в кипяченую воду и варить на протяжении 15 минут;
• нарезать и протушить лук, позже добавив к нему курятину;
• смешать йогурт с солью, перцем и томатной пастой;
• смешать ингредиенты;
• выложить в форму для выпечки, смазанную яйцами;
• готовить в духовой печи на протяжении 45 минут, при температуре 160 градусов.

Сытный рецепт для похудения в меню данной диеты:

Рулеты из кабачка и сыра

Ингредиенты: 3 кабачка, 500 г сыра, две дольки чеснока, щепотка петрушки.

• нарезать кружочками кабачки и поместить в духовую печь на 10 минут;
• нарезать ломтиками сыр;
• сверху на кабачки разместить сыр и скрутить ингредиенты в форму рулета;
• положить рулеты в духовую печь и готовить в течение 25 минут, при температуре 180 градусов.

Разнообразим меню диеты следующим вкусным рецептом:

Тефтели с сыром в томатном соусе

Ингредиенты: 500 г фарша говядины, половина луковицы, яйцо, 100 г сыра, 2-3 дольки чеснока, по чайной ложке соли и перца, 5 больших помидор, 2 лавровых листа, щепотка укропа.

• обжарить чеснок;
• отдавить помидоры и отправить к чесноку;
• тушить ингредиенты в течение 25 минут;
• пропустить мясо через мясорубку, проделав то же самое с оставшимся чесноком и луком;
• добавить в фарш яйцо и соль и сыр, и тщательно перемешать;
• вылить чесночно-помидорную смесь в форму для запекания;
• раскатать фарш в форму шариков;
• поместить к соусу в форму для запекания;
• готовить в духовой печи на протяжении 45 минут, при температуре 200 градусов.

Рецепты в меню для похудения включают в себя список рекомендуемых продуктов диеты без мучного и сладкого.

Рассмотрим, какие могут быть результаты диеты с меню без мучного и сладкого спустя месяц:

• организм перестанет реагировать на сладкое и мучное;
• уменьшится чувство голода;
• будете выглядеть значительно моложе своих лет;
• похудеете на 5-10 кг;
• появится очень много энергии.

Дабы у вас не возникло сомнений в эффективной результативности диеты с рецептами без мучного и сладкого, предоставим вам фото «до» и «после» похудевших женщин уже спустя месяц:

По материалам diet-diet.ru

Диета без сладкого и мучного является одной из наиболее популярных и сложных в одно и то же время. Для многих девушек большой проблемой становится необходимость отказа от любимых «вкусняшек» в виде конфет, тортиков и леденцов.

Как свидетельствует статистика, чрезмерное потребление сахара вредит организму и вызывает кариес, ожирение и проблемы с поджелудочной железой.

В любом случае для достижения желанного результата стоит серьезно взяться за изменение своего рациона с минимизацией сладостей и мучных изделий.

Наверное, все помнят, как в детстве мамы и папы не спешили давать ребенку очередную конфетку. Нужно было либо доесть до конца суп, либо вовсе выполнить какое-то несложно задание от родителей. В этом есть определенный смысл и польза для организма ребенка.

диета без сладкого и мучного является довольно эффективной

Ведь избыток глюкозы ведет к ряду расстройств.

Наиболее распространенными являются:

• Кариес;
• Дисбаланс в углеводном обмене;
• Резкое увеличение жировой прослойки за счет избытка неиспользованных калорий, которые поступают в тело со сладким и мучным;
• Гипервозбуждение ЦНС. Глюкоза влияет на ребенка, как энергетик, что ведет к расстройствам сна и настроения.

Мучные изделия очень часто содержат много сахара, что обуславливает практически идентичное воздействие на тело человека. Взрослые реагируют на избыток легких углеводов практически идентично. Именно поэтому диета без сладкого и мучного является одним из основных способов похудения для любителей кондитерских изделий.

Многим «зависимым» от сладкого людям очень трудно перестать кушать печенье, тортики и леденцы вот так сразу.

Для того чтобы эффективно избавится от неправильной привычки и похудеть необходимо выполнять несколько простых правил:

1. В доме не должно быть сладостей вовсе. В магазинах и супермаркетах лучше не подходить к витринам с «вусняшками»;
2. Если кто-то в компании активно ест булочку или печенье, нужно воспринимать это как приятную картину без интерпретации на себя;
3. Не стоит использовать разнообразные сахарозаменители. Они редко бывают полезными, и только еще больше будут раздражать аппетит;
4. Нужно полностью отречься от привычки есть конфеты «за компанию». Можно прекрасно провести время с друзьями, попивая чай или кофе без сахара;
5. Исключить из рациона все кондитерские изделия и мучные продукты (белый хлеб, булочки, слоеное тесто и другие);
6. При составлении ежедневного рациона необходимо делать упор на сложные углеводы и белки с ограничением «халявных» калорий. На начальном этапе – это трудно, но результат стоит того.

Как видно, многим придется значительно поработать над собой для достижения заветной цели, однако, отзывы о диете без сладкого и мучного свидетельствуют о действенности методики и хорошей ее эффективности.

на диете без мучного и сладкого есть как разрешенные, так и запрещенные продукты

С названия диеты очень легко понять, что исключать из рациона нужно все сладкое и мучное. В остальном особых ограничений практически нет.

Тем не менее, необходимо придерживаться базовых правил здорового питания, которые помогут значительно усилить эффективность методики:

1. В день нужно кушать 5-6 раз маленькими порциями;
2. Желательно употреблять не менее 1,5 л жидкости в сутки в виде очищенной воды, супов и других напитков (исключить сладкую газировку);
3. В рационе необходимо увеличить количество свежих овощей и фруктов. Они богаты клетчаткой и нормализуют пищеварение;
4. Лучше отказаться от жареной и копченой пищи;
5. Регулярно заниматься физическими упражнениями.

Приблизительное меню при диете с ограничением сладкого и мучного ничем не отличается от обычного ежедневного рациона. Единственным нюансом остается полный запрет кондитерских изделий. Каждый сам подстраивается под себя.

Еще одним важным моментом является общая калорийность дневной порции еды. Для эффективного похудения нужно, чтобы она не превышала 2200 ккал. Результаты диеты без сладкого и мучного свидетельствуют о возможности потери от 3 до 10 кг за 1 месяц. Все зависит от индивидуальных особенностей метаболизма каждого организма.

Тем, кому очень сложно избавиться от «сладкой» зависимости – могут помочь следующие рекомендации:

• Если запрещать что-то – захочется скушать это в 2 раза сильней. Поэтому лучше трансформировать желание съесть сладкое в полезном направлении;
• Можно вместо конфет и печений пить ароматный фруктовый или зеленый чай;
• Рекомендуется в моменты, когда тянет на тортики, уделить внимание себе. Принятие ванны или косметологические процедуры отлично помогают отвлечься с пользой для собственного тела;
• Кондитерские и мучные изделия отлично замещаются свежими фруктами. Лучше всего подходят спелые апельсины или яблоки;
• Девушки получают массу удовольствия от ухода за собой. Поэтому лучше лишний раз сделать себе маску для лица или волос, чем скушать очередную «вкусняшку».

диета без сладкого и мучного имеет свои особенности

Главное – перенаправить вредное желание в правильное русло. В любом случае диета с исключением сладкого и мучного остается одной из наиболее простых и популярных методик борьбы с лишним весом.

По материалам mirdiets.ru