Строгая диета при гастрите с повышенной кислотностью меню

Гастрит с повышенной кислотностью – воспаление слизистых оболочек желудка вследствие нарушения функций секреторной деятельности этого органа.

Для эффективного лечения гастрита важно соблюдать грамотно составленный рацион питания. Диета при повышенной кислотности желудка поможет добиться облегчения неприятных симптомов, которыми сопровождается это неприятное заболевание.

Поэтому в первую очередь при оглашении такого диагноза следует пересмотреть свой рацион и внести в него некоторые изменения.

Гастрит с высокой кислотностью диагностируется при выработке желудком большого количества кислоты для переваривания пищи. Этой формой заболевания страдают в основном люди старшего возраста.

Причины, вызывающие повышенную кислотность желудка, делятся на внешние и внутренние. Среди них можно выделить:

• пристрастие к пряной, острой, жирной пище, употребление горячей еды;
• курение и злоупотребление алкоголем;
• прием некоторых медикаментов (антибиотики, нестероидные противовоспалительные препараты и др.);
• вредные производственные факторы;
• генетическая предрасположенность;
• хронические инфекции, паразитарные заболевания;
• нарушение обмена веществ в организме;
• авитаминоз, дефицит микроэлементов, аминокислот в организме;
• длительная гипоксия органов и тканей, приведшая к их дисфункции.

Первое время гастрит может вообще никак не проявлять себя и человек просто не догадывается о своей болезни. Но рано или поздно симптомы все же дадут о себе знать:

• тошнота, особенно в утреннее время, а порой и рвота.
• болевые ощущения в эпигастральной области, причем чаще всего после приема пищи.
• изжога в том случае, если гастрит протекает на фоне повышенной кислотности желудка.

Степень выраженности симптомов зависит от индивидуальных особенностей организма и, самое главное, интенсивности воспалительного процесса. Гастрит – необходимо лечить, так как пренебрежительное отношение к этому заболеванию чревато очень серьезными заболеваниями желудка: он легко может трансформироваться в язву желудка или иметь еще более неприятные последствия вплоть до онкологии.

При гастрите с повышенной кислотностью назначают диету №1. Целью назначения диеты является защита ЖКТ от повышенных механических, химических и термических воздействий, сохраняя при этом полноценность питания, а также нормализация двигательной и секреторной деятельности желудка.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью также способствует заживлению язв при язвенной болезни, да и назначают ее не только при гастрите с повышенной кислотностью, но и при язвенной болезни.

В период обострения гастрита необходимо питаться варенной рыбой, птицей, обезжиренным творогом, паровыми котлетами, сухариками. Пить разрешается кисель, чай с молоком.

Примерное меню при обострении гастрита:

1. Завтрак: омлет, приготовленный на пару, овсяная каша, сухарик.
2. Обед: паровые говяжьи котлеты, пюре из картофеля или моркови, кисель.
3. Ужин: паровые рыбные биточки, морковное пюре, молоко.
4. Нельзя употреблять маринад и копчености в любом виде, а также пряности и алкоголь.

Общие принципы диетотерапии при гастрите с повышенной кислотностью:

1. Откажитесь от приема слишком горячих или холодных блюд. За температурой пищи также придется следить. Оптимально разогревать еду до 15-60 градусов. Горячие продукты будут оказывать раздражающее действие на слизистую оболочку желудка, а холодные потребуют больших затрат сил и энергии для ее переработки.
2. Все раздражающие желудок компоненты придется исключить, а именно – все жирные и жареные блюда; любые острые, соленые и копченые продукты; все «перекусы»: чипсы, семечки, орешки и так далее; категорически запрещен фаст-фуд и газированные напитки; маринады, соусы с уксусом: майонез, кетчуп, соевый соус; лук, чеснок, пряности и приправы.
3. Прием соли желательно ограничить до 10 граммов в день (данное количество соли содержится в одной чайной ложке с горкой).
4. Следует освоить рецепты блюд, которые готовятся на пару, варятся или запекаются без корочки.
5. Питание должно быть регулярным и дробным: не менее 5-6 раз в день, последний прием пищи – за 2-3 часа до сна.

Продукты, которые не стоит употреблять во время данной болезни:

1. Мясо и рыба жирных сортов, кроме этого, все наваристые мясные, рыбные бульончики, борщи или супы.
2. Из рациона больного необходимо исключить изделия из сдобы, ржаного хлеба, а также ограничить употребление мороженого и шоколадок.
3. Горчица, а еще хрен и все виды уксусов. Острая, сильно соленая, копченая, жареная еда, всевозможные соусы и приправы.
4. Маринованные продукты, консервированные овощи, грибочки и всевозможные соления. Не стоит есть яйца и сухофрукты, а также фрукты, которые еще не дозрели.
5. Такие крупы, как бобовая, пшенная, перловая и ячменная.
6. Также диета не должна включать в себя употребление вредного для организма алкоголя, газированных сладких напитков, чересчур крепкого черного чая и кофе, соков из апельсина и иных цитрусовых фруктов.

Все это способствует увеличению концентрации соляной кислоты в желудке.

Разрешенные продукты диеты при гастрите желудка с повышенной кислотностью:

1. Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, какао.
2. Мучные изделия. Важно, чтобы они были вчерашними, ну или хотя бы подсушенными. Разрешается сухой бисквит и печенье. Максимум два раза в неделю можно есть несдобную выпечку. Неострый сыр, ветчину нежирную и несоленую, салат из отварных овощей, мяса и рыбы, колбасу докторскую, молочную, детскую.
3. Цельное молоко, сгущенку, сливки. Масло сливочное несоленое, рафинированное растительное масло в готовые блюда.
4. В день разрешается максимум 2 яйца, причем они должны быть приготовленными всмятку или же можно сделать паровой омлет.
5. Супы из протертых круп, овощные пюре (кроме капусты) на отваре из круп, молочный суп с вермишелью. В первые блюда можно добавлять сливки, молоко.
6. Из овощей разрешается картофель, морковь, свекла, цветная капуста, молодая тыква и кабачки. Стоит ограничивать количество горошка и укропа. Овощи должны быть паровыми или отварными и протертыми.
7. Из мяса — говядину нежирную, телятину, курицу, кролика, индейку, нежирные сорта рыбы (судак, карп, окунь и др.) Можно готовить в виде паровых котлет, суфле, пюре, зраз, отваривать куском.
8. Из круп лучше всего отдавать предпочтение манной, рисовой, гречневой и овсяной. Каши нужно готовить на молоко или воде. Лучше всего их протирать. Еще можно кушать вермишель и макаронные изделия.
9. Сладкие сорта зрелых фруктов, ягоды в виде компота, киселя, мусса, желе, в запеченном виде. Можно сахар, варенье, зефир, пастилу.
10. Соки — сырые из разрешенных овощей, сладких ягод и фруктов, отвар из плодов шиповника.

Меню на каждый день стоит продумывать в зависимости от разрешенных и запрещенных продуктов, а еще от собственных предпочтений.

Примерно меню при данном заболевании может выглядеть следующим образом:

1. Завтрак: яйцо всмятку, овсяная каша на молоке, фруктовый сок.
2. Второй завтрак: фруктово-овощное суфле (яблоки и морковь).
3. Обед: суп-пюре из овощей, паровые котлеты из курицы с рисом, подсушенный хлеб, компот.
4. Полдник: фруктовое суфле, кисель, сливы.
5. Ужин: рыба по-польски, чай с молоком.
6. На ночь: подсушенный рогалик с молоком.

1. Завтрак: суфле из творога, порция гречневой протертой каши с молоком и чай с лимоном.
2. Перекус: яйцо сваренное всмятку.
3. Обед: суп-пюре, котлеты на пару, с морковным пюре и компот.
4. Ужин: биточки из рыбы на пару, с соусом бешамель и вермишелью, а еще чай.
5. Перед сном: 1 ст. молока или сливок.

Даже при некоторых ограничениях можно приготовить разнообразные вкусные и полезные для желудка блюда, не нанося вреда собственному здоровью.

По материалам simptomy-lechenie.net

Принципы диеты при гастрите с пониженной кислотностью?

При таком виде гастрита в свой рацион необходимо включить такие продукты, которые бы стимулировали выделение желудочного сока, но при этом еду тоже нужно механически обрабатывать. Можно кушать супы, которые варятся с использованием крепких рыбных или мясных бульонов, запеченное и жаренное мяса, при этом оно должно быть нежирным. Также не нужно забывать об протертых кашах, кисломолочных продуктах, яйцах и блюдах из яиц. Помимо этого допускается употребление соусов и пряностей, но сугубо в небольших количествах.

Диетотерапия это одно из составляющих комплексного лечения хронического гастрита. Что учитывается при составлении индивидуальной диеты при гастрите, ну во-первых, кислотность желудочного сока (гипо или гиперацидный вариант гастрита). Самая строгая диета, придерживаться которой следует неукоснительно, составляется и назначается в период сильного обострения. Постепенно как состояние здоровья больного будет улучшаться, диета будет расширяться.

Очень важным при соблюдении диет, есть придерживаться несложных рекомендаций.

Еду необходимо тщательно пережевывать, так как во время этого пища смачивается слюной, что играет значительную роль при дальнейшем пищеварении. Если вы будете через каждых 2-3 часа употреблять пищу, у вас не будет проблем с выделением желудочного сока. Также это предотвратит перетравливание им слизистой оболочки желудка.

Каждый день за полчаса перед приемом пищи, рекомендуется принимать свежий морковный, капустный и картофельный сок. Также можно их смешивать и принимать как смесь. Употребление соков будет предотвращать появление язвы желудка. Если у вас гастрит с пониженной кислотностью, то рекомендуется разводить соки водой в соотношении 1 часть к 10-ти.

Учитывая то, что некоторые продукты долго перевариваются, лучше всего отказаться от употребления гороха, фасоли, бобов, жирное мясо и перловую крупу.

Если искать варианты диет в сети Интернет, то можно наткнуться на самые разнообразные предложения. Есть рецепты травяных отваров, суфле, пудингов и много чего другого. Но можно не ограничивать себя уже составленными диетами, а подробно изучить список продуктов, которые можно есть и приготовить из них блюда, которые понравятся и вам и вашей семье. Кроме того, которые будут полезные и вкусные. Чтобы составить диету при гастрите, готовить пищу следует на пару. Жарить ничего не рекомендуется, так как от жаренной, копченой и жирной пищи вам может стать только хуже или вы вообще заработаете обострение гастрита. Можно отварные овощи и мясо.

Подберите для себя рецепты, которые будет использовать и готовить и составьте рацион на несколько дней, который будете повторять. Дополняйте меню новыми блюдами и придерживайтесь такой диеты до тех пор, пока не пойдете на поправку. Сбалансированное, полноценное и здоровое питание это залог вашего здоровья, и отсутствия проблем с желудком.

Кроме того, если вы питаетесь вовремя и употребляете здоровую пищу, то можете еще и сбросить лишний вес и попутно очистить организм от токсинов.

Главные правила диеты при гастрите

Цель составления диеты при гастрите это максимальное уменьшение воспалительного процесса в желудочно-кишечном тракте, улучшение и заживление его слизистой оболочки.

Обычно такие диеты характерны пониженной энергоценностью, это происходит за счет углеводов, а также частично белков и жиров.

Готовить пищу в диете при гастрите необходимо либо на пару, либо отваривать, можно тереть(овощи), делать каши.

Рекомендуется в диете при гастрите по возможности избегать слишком холодных или горячих блюд. Лучше всего установить режим питания не 3 раза в день, а разделить на 6 раз в день, но порции делать меньше.

Употребляйте в диете при гастрите как можно больше воды, примерно 2-3 литра за день, делайте отвары и настои из трав(шиповник, ромашка и так далее), пейте чай с лимоном.

Чтобы составить диету при гастрите, в первый день заболевания разрешается только пить, а вот на второй уже можно жидкую пищу, это кисель, мясное суфле, желе.

На третий день врач обычно разрешает уже есть белые сухари и паровые котлеты, а также фрикадельки, небольшими порциями нежирный бульон, картофельное и морковное пюре, можно варить и пить компот. Со временем, как состояние больного улучшается, диета расширяется.

Следует исключить из диеты при гастрите:

• кофейные напитки, какао, шоколад (сладость, напиток), газированную воду(простую и сладкую), соус, пряности на основе эфирных масел;
• овощи сырые, а также фрукты, нельзя есть ягоды;
• свежий хлеб, прочие мучные изделия, в особенности изделия из сдобного теста;
• ограничить в диете при гастрите кисломолочные напитки, сыры, сметана, творог.

Список разрешенных продуктов в диете при гастрите:

• можно есть нежирную говядину, телятину, кролика, курицу, индейку, нежирную рыбу (отваривать или готовить в виде пюре или суфле на пару);
• можно пить в диете при гастрите молоко, есть сливки, делать паровое суфле из свежеприготовленного, протертого домашнего творога;
• варить яйца всмятку, готовить омлет на пару;
• полезно есть в диете при гастрите жидкие каши из манки, готовить протертую гречку, овсяную крупу и рис, добавлять молоко и сливки.

Если вы страдаете гастритом, то должны знать, что он может спровоцировать появление следующих заболеваний:

Чтобы вовремя предотвратить эти болезни, необходимо обратиться к врачу, чтобы он своевременно диагностировал у вас гастрит и назначил соответственный курс лечения. Помимо этого, от самого больного требуется в строгом порядке соблюдать диету и отказаться от продуктов, которые не рекомендуется употреблять при гастрите.

© Ольга Васильева для astromeridian.ru

Одно из самых распространенных заболеваний ЖКТ, гастрит, требует правильного питания и исключения из рациона пищи, так или иначе способной навредить без того поврежденному органу. Диета при гастрите с повышенной кислотностью – это лечебное питание, благотворно сказывающееся и на самом желудке, и на фигуре.

Каким должно быть меню, и как избежать обострения заболевания в стремлении избавиться от избыточного веса?

Основной задачей во время диеты является не только избавление от лишнего веса, но и снижение активности желудочного сока.

питание при гастрите должно быть сбалансированным

Для достижения обеих целей, в принципе, возможен один подход, так как необходимо исключить из рациона ряд вредных продуктов :

• Жирные;
• Копченые;
• Жареные;
• Консервированные;
• Слишком соленые и очень сладкие;
• Алкогольные и газированные напитки.

Питание должно быть частым, а порции несколько меньше, чем обычно. Основных приемов пищи должно стать 5-6, при этом количество килокалорий, потребляемых в сутки, строго не ограничивается.

Существует 3 основных правила питания, на которых строится диета при гастрите с повышенной кислотностью:

1. Пища должна быть не горячей и не холодной – только теплая.
2. Запрещены волокнистые и продукты грубого помола, как мясо с прожилками, отрубной хлеб, редис.
3. Исключается из рациона пища, которая способна повысить кислотность – цитрусовые, спиртные, кофейные и газированные напитки, наваристые бульоны, черный хлеб.

Не упускайте возможность очистить свой организм от всех токсинов и вредоносных бактерий, а также восстановить иммунитет и нормальную флору желудочно-кишечного тракта. Подробнее.

Список разрешенных продуктов огромен, и разработать собственный план питания не будет сложным занятием, так как в нем есть самые разнообразные блюда.

список разрешенных при гастрите продуктов довольно большой

Придерживаясь такой диеты. можно добиться нормализации кислотности…

• Галеты, сухари, хлеб вчерашней выпечки или подсушенный;
• Нежирное мясо, без фасций и сухожилий;
• Фрукты, лишенные грубоволокнистой клетчатки. К ним относятся сладкие ягоды, бананы и яблоки. запеченные в духовке. Также можно делать компот, морс и желе;
• Омлет на пару или вареные яйца;
• С помидоров необходимо снимать кожицу, из них получается вкусное и полезное пюре, как и из морковки, свеклы и картошки;
• Разрешен молочный крем и пастила, полезен мед;
• Растительные и сливочное масла;
• Молочные продукты (нежирные);
• Речная рыба;
• Соки из морковки, капусты, картошки.

Рекомендуется за пару часов до еды выпивать медовую воду, которая поможет снизить кислотность. Также нельзя отказываться от отвара шиповника и минеральной негазированной воды – они выводят токсины и обладают заживляющим эффектом.

Лечение гастрита с повышенной кислотностью диетой исключает потребление таких продуктов:

• Любая свежая выпечка;
• Грубые крупы, как ячмень, кукуруза, пшено;
• Суп с грибами, окрошка, борщи, крепкие наваристые бульоны;
• Жирные виды мяса и рыбы, соленая;
• Жирные кисломолочные продукты;
• Лук, чеснок, стимулирующие выработку желудочного сока, и овощи с грубой клетчаткой, как шпинат, щавель, редиска;
• Незрелые и кислые фрукты, и ягоды;
• Шоколадная продукция и сушеные фрукты;
• Горчица, хрен, перец;
• Квас, кофе газировки;
• Яичница на сковороде.

Сказать, что какая-то из имеющихся диет самая лучшая. сложно, так как единственное, что требуется от человека – не употреблять запрещенные продукты, и тогда кислотность быстро нормализуется. Исходя из этого, можно утверждать, что даже самостоятельно разработанное меню может стать лучшим.

при гастрите с повышенной кислотностью лучше питаться много раз, но по малу

И сделать это несложно, главное, питаться дробно, можно даже разделить приемы пищи на 8 раз в сутки, но последний осуществлять не позднее, чем за 2 часа до сна. Для примера, диета при желудочном гастрите с повышенной кислотностью может быть такой…

• Завтрак: отвар шиповника и запеканка из свежего и нежирного творога;
• Перекус: желе из фруктов;
• Обед: куриный суп с лапшой, рисовая каша и пареная рыба, стакан сока;
• Перекус: кружка простокваши;
• Ужин: зразы из картошки с соусом молочным, слабо заваренный чай и пудинг;
• Перекус: кружка молока.

• Завтрак: яйцо всмятку, стакан сока и каша из овсянки на молоке;
• Перекус: суфле из яблока и морковки;
• Обед: овощной суп-пюре, куриные котлеты на пару, отварной рис, кружка компота;
• Перекус: кисель, несколько слив и фруктовое суфле;
• Ужин: чай с молоком и рыба по-польски;
• Перекус перед сном: булочка с молоком.

• Завтрак: рисовая каша на молоке и некрепкий чай;
• Перекус: бутерброд с хлебом, маслом и сыром, отвар шиповника;
• Обед: отварная телятина с рисом и овощным гарниром, яблочный мусс, суп-пюре с курицей;
• Перекус: салат из яблок и капусты;
• Ужин: пареная рыба с отварным картофелем, чай с молоком;
• Перекус перед сном: кружка молока с галетами.

Данная форма течения заболевания является опасной для человеческой жизни. При этой форме слизистая пищеварительного органа подвергается воздействию соляной кислоты. На эпителиальной ткани появляются ожоги, которые постепенно превращаются в кровоточащие эрозии. Гастрит очень сложно излечить, он можете перейти в язву или хуже – в рак желудка. Данный тип воспаления желудочно-кишечного тракта образовывается по причине повышенной кислотности в пищеварительном ферменте, как по клинической картине, которая делится на три основных вида:

антральный #8212; вызывается бактерией #8212; #171;Хеликобактер#187;, которая прекрасно размножается и живёт в агрессивной среде пищеварительного фермента;
фундальный #8212; разновидность данного заболевания возникает из-за генетической расположенности больного;
химический #8212; обычно возникает из-за излишнего злоупотребление крепкими спиртосодержащими напитками, также возникает при длительном и совершенно бесконтрольном приёмом лекарственных средств.

Тревожные симптомы у каждого вида очень похожи. Какие факторы могут подтолкнуть человека на развитие патологии?

1. Разновидность фундального плана заболевания может возникнуть в результате генетики.
2. Разновидность антрального типа гастрита с повышенной кислотность вызывается бактерией, которая живет и размножается в агрессивном пищеварительном ферменте.
3. Последний вид появляется в результате злоупотребления алкоголем и напитками, которые содержат спирт.

Причина появления гастрита с повышенной кислотность заложена в физиологии всей пищеварительной системы человека, она выделяет просвет пищеварительного органа, который так сильно необходимы для нормального переваривания пищи. Даже если брать во внимание защитные механизмы, которые подарила природа, повышенная агрессивность пищеварительного фермента способствует перевариванию тканей эпителия из-за воздействия на стенки желудочных ферментов.

Чтобы точно определить тип болезни, следует опираться на симптомы, а также пройти диагностику для старта процесса лечения. Появления гастрита с повышенной кислотностью очень сложно не заметить. Симптомы его следующие:

1. Появляются частые боли в «подложечной» области. Могут ныть, а могут быть тянущими. Через пару часов после приема пищи они будут проявляться, а может быть боль и на «голодный желудок». Будут проходить после еды или выпитого стакана молока.
2. Чувство жжения будет преследовать при нарушении диеты. Возникать будет от употребления строго запрещенных продуктов.
3. Никаких изменений в аппетите у пациентов с гастритом с повышенной кислотностью, замечено на практике не было.
4. После еды может появиться рвота. Симптом появится после длительного перерыва между приемами еды.

Язык будет ярко-красного цвета, оттенок его – беловатый. Преимущественно это происходит в осенний или же весенний период, возможны проявления после стрессовых ситуаций. Если Вы заметили подобно, то следует пройти обследования и назначит лечение.

Обязательно применяется комплексная методика лечения, строжайшая диета и правильные медикаменты которые пропишет врач. Лечение с помощью медикаментов заключается в тройной терапии, назначенные лекарства можно разделить на группы:

1. Пенициллиновые антибиотики, которые направлены на прекращение воспалительных процессов.
2. Следует нормализовать кислотность, используют антицидные средства.
3. Чтобы снять боль назначают спазмолитики.

Сам врач будет обращать внимание на то, что нужно снимать нарушении, нормализовать мышечную моторику органа. Нужно пропить витаминные комплексы, назначают витамины из групп B и С. Если присутствуют кровотечения, то подключают препараты, которые содержат железо.

Диета строгая, кроме отказа от вида продуктов и напитков ни в коем случае не должно быть механических раздражителей. Вся пища в теплом виде должна иметь жидкую консистенцию, не содержать грубые большие комки. Проваренные блюда нужно разминать. «Повышенный гастрит» требует внимательности из-за поврежденной слизистой. Нужно применять диетические продукты.

Если у пациента появились симптомы этого вида заболевания, то нужно составит диетическое меню, пересмотреть полностью рацион. В качестве основы питания нужно применять каши из разных круп, пюреобразные супы. Употребляйте только слегка теплые супы. В состав меню можно включить диетическое мясо, а также филе рыбы. Питаться следует мелкими порциями и чем чаще, тем лучше. Травяные способы лечения гастрита с повышенной кислотностью.

Какие народные средства могут помочь при лечении этого заболевания? Рекомендуется использование трав, которые оказывают благоприятное ощущение на слизистую. К таким травам можно отнести:

ромашка, календула, калган. Популярны и продукты продукты пчелиной жизнедеятельности, берёзовый гриб чага и сок картофеля.

Поэтому в обязательном порядке следует учитывать тот факт, что самый лучший терапевтический эффект при гастрите с повышенной кислотностью будет достигнут только благодаря комплексной терапии с использованием помимо медикаментов и народных средств. Следует учитывать то, что сама мать природа может помочь получить доступный терапевтический эффект, а также скорейшее выздоровление. А максимальный терапевтический эффект при повышенном гастрите может быть достигнут только комплексной терапией с использованием народных средств и медикаментов.

Внимание! Информация на сайте не должна быть использована в качестве руководства по самолечению, все предложенные лекарства и методы лечения, описанные в статьях, могут применяться только после консультации с врачом!

По материалам www.izlechisebya.ru

Сегодня распространёнными становятся заболевания, связанные с факторами: неправильное питание, частые стрессовые ситуации, быстрые перекусы, злоупотребление фастфудом, вредные привычки (алкогольные напитки, курение). В начале списка болезней выступает гастрит.

При гастрите происходит воспаление слизистого эпителия желудка, возникают неприятные симптомы — изжога, боль в желудке, тошнота, рвота, отрыжка. Присутствуют ощущения тяжести и заполненности в полом органе, пропадает аппетит, снижается масса тела больного.

Спровоцировать развитие гастрита с повышенной кислотностью способны частые стрессы, состояние депрессии, неправильный режим приёма пищи, несбалансированное питание, алкоголизм, употребление вредных продуктов, хеликобактерии.

Выделяют перечень разновидностей гастрита, рацион больных с разными видами течения болезни обычно различается. К примеру, самая строгая, со многими ограничениями – диета при обострении гастрита. С наступлением ремиссии появляется возможность расширить круг употребляемых продуктов. Каждый тип патологии требует обязательного ограничения в употреблении избранных кушаний (к примеру, пересоленные или чрезмерно острые, жирные и жареные).

Выделяют два главных вида болезни: гастрит с повышенным уровнем кислотности и с пониженным. Повышенная кислотность – высокий уровень выделения пищеварительной жидкости в желудке. Вид гастрита называют гиперацидным. Диетотерапия, как и лечение гиперацидного гастрита, отличается по отдельным признакам.

Чаще всего рассматриваемая болезнь определяется у студентов, молодых людей, детей. Причинами становятся погрешности в питании, в итоге приводящие к воспалению оболочки желудка. Требуется уделять внимание рациону больного человека. Медикаментозная терапия не окажется эффективной, если не соблюдена диета при гастрите желудка. Остаётся риск развития различных осложнений, среди которых отмечают хронический гастрит, язву желудка, рак.

Диета при гастрите с повышенной кислотностью подразумевает разрешение и запрет на отдельные продукты.

• Несвежая выпечка и хлеб, печенье, сухари.
• Отварные макароны, вермишель.
• Каши, приготовленные на воде, желательно вязкие, обволакивающие.
• Различные овощные супы, можно с добавлением круп (к примеру, гречневый суп). Супы-пюре – оптимальный вариант.
• Отварные или приготовленные на пару блюда из говядины, курицы или из печени, языка.
• Яйца разрешены, если приготовлены всмятку либо в виде омлета из пароварки.
• Вареная рыба, желательно нежирная.
• Избранные виды овощей и фруктов в перетертом виде. Овощи желательно употреблять вареными или тушеными.
• Некислые молочные продукты, молоко, творог, нежирную ряженку.
• Из сладостей допустимы при гастрите зефир, немного мёда, пастила, мармелад, варенье.
• Пить некрепкий чёрный чай, кофе желательно разбавлять молоком или нежирными сливками, какао, соки из разрешённых фруктов и ягод.
• Рацион должен включать масла: оливковое, подсолнечное, кукурузное, сливочное, совсем немного.

Что касается запретных блюд — помните, главной целью становится снижение уровня выработки соляной кислоты. Значит, исключению из рациона подлежат продукты, увеличивающие выделение кислоты в желудке.

1. Свежий хлеб и сдоба, ржаной хлеб.
2. Бобы, перловая крупа.
3. Насыщенные мясные бульоны, а также грибные и рыбные.
4. Нежелательно кушать при гастрите борщ и окрошку.
5. Противопоказана соленая, консервированная и копченая рыба.
6. Мясные консервы, а также грубое жилистое мясо.
7. Лук, маринованные и засоленные овощи, капуста, грибы.
8. Из молочных продуктов исключить кислые, сыр соленый или острый, нежелательно мороженое.
9. Яичница и вареные вкрутую яйца.
10. Сильно газированные напитки, алкоголь, квас, крепкий кофе.
11. Категорически не рекомендуются различные специи и приправы, хрен, горчица, блюда с добавлением уксуса, острые соусы.
12. Фрукты и ягоды в незрелом виде противопоказаны, избранные сухофрукты. Недопустимы кислые сорта ягод, вызывающие повышенную секрецию желудочного сока.

Выделим отдельный список продуктов, оказывающих негативное воздействие на слизистую оболочку желудка.

• Чеснок – продукт, повышающий аппетит, следовательно, способный повысить уровень соляной кислоты в желудочном соке.
• Цитрусовые запрещены при гастрите с повышенной кислотностью, способствуют усиленной выработке пищеварительной жидкости.
• Следует ограничить употребление орехов, вызывающих обострению болезни.
• Нельзя шоколад при гастрите, особенно если наблюдается увеличенный уровень кислотности.
• Химические вещества, ароматизаторы, консерванты — содержатся в мороженом, неблагоприятно сказываются на состоянии слизистой оболочки желудка.
• Виноград вызывает брожение в пищеварительном органе, относится к нежелательным продуктам. Допустимо употреблять без кожицы.
• Мясо в копченом виде не рекомендуется при хроническом гастрите с повышенной кислотностью.
• В арбузах, в дынях, содержится масса клетчатки, потребление этих лакомств предписано ограничить.
• В печени обнаружен холестерин, сильно раздражающий внутренние стенки желудка.

Питание при гастрите с повышенной кислотностью предполагает соблюдение неких правил, которых придётся придерживаться в течение длительного времени, порой — пожизненно.

1. Употребляемые блюда подаются, достигнув оптимальной температуры, желательно тёплыми, горячая пища, как и холодная, раздражает слизистый желудочный эпителий. Это становится неблагоприятным фактором, оболочка желудка уже воспалена и раздражена из-за гастрита.
2. Съедаемая в течение дня еда делится на маленькие, равные порции. Таким образом, выполняется дробный режим питания, когда происходит от 5 приемов пищи за день. Желудку становится легче перерабатывать и переваривать систематически поступающую пищу в небольших количествах. Помните важный момент: ужин принимается за 3 часа до сна.
3. Пациент ест в установленное постоянное время, чтобы обеспечить пищеварительному органу эффективную работу без нагрузок.
4. Меню больного человека разнообразно. Важно, чтобы организм получал требующееся количество белков, углеводов и жиров, жизненно необходимых витаминов и микроэлементов.
5. Чтобы сохранить питательные элементы продуктов, поспособствовать минимальному уровню раздражения слизистого эпителия желудка, блюда для пациента готовят методом пара или варки.
6. Рекомендуется тщательное разжевывание пищи, чтобы облегчить работу больному пищеварительному органу.
7. Приниматься за еду лучше всегда в приподнятом настроении, наукой доказано, что негативные эмоции мешают эффективности пищеварения.

Любая диета, разработанная для пациентов, страдающих гастритом с повышенной кислотностью, окажется богатой и разнообразной, поскольку список разрешённых блюд широк. Больного человека не начнёт сопровождать чувство постоянного голода, в рацион непременно включаются сладости. Если меню составить правильно, возможно устранить признаки заболевания, восстановить метаболизм в организме человека.

Отдельно следует упомянуть особенности питания при остром гастрите. Потребуется строгий отбор возможных продуктов. Разрешено варить вязкие каши на воде из круп, предварительно измельчённых в кофемолке. Если больному захочется омлета, лучше приготовить блюдо лишь из белков. Супы варят без мяса, для котлет хорошо подойдёт курятина, диетический продукт.

По истечению ряда дней, когда признаки обострения заболевания постепенно утихнут, появится возможность введения в индивидуальное меню пациента мясного и рыбного бульона, молока и прочих полезных продуктов — после осмотра и разрешения гастроэнтеролога.

Диета при хроническом гастрите признана обязательной для постоянного соблюдения, чтобы не провоцировать слишком частые обострения, не вызвать осложнения. Нужно правильно питаться и вести здоровый образ жизни. Правило касается всех, гастритом заболеть может каждый.

Для большинства пациентов назначается диета №1, исключающая употребление блюд, способных повышать выделение желудочного сока. Еда готовится паровым способом или методом варки, фрукты с овощами подают в виде пюре.

Диетолог разрабатывает индивидуальную диету для пациента, в соответствии с течением болезни, с ресурсами организма. Врач чётко обозначает, что можно, что нельзя есть конкретному заболевшему.

Правильным решением будет заранее составить примерное меню на неделю, чтобы больному оказалось проще ориентироваться в позволенных и запрещенных блюдах.

• Для завтрака подойдет пюре из картофеля и тефтели на пару. Из напитков лучше выбрать чай с молоком.
• Вместо второго завтрака лучше выпить стакан молока.
• В обеденное время поесть молочного супа и запеканки из мясного нежирного фарша с картошкой. В качестве десерта – компот с галетным печеньем.
• На полдник – кисель с сухарями.
• Полезно есть гречку при гастрите, для ужина приготовить немного гречневой каши, желательно в перетертом виде. Разрешается съесть банан.
• Перед сном выпить стакан молока с мёдом.

1. Позавтракать манной кашей на воде и сладкой творожной массой. Завершить утренний приём пищи чашкой чая.
2. По время второго завтрака съесть запечённое яблоко и запить его молоком.
3. Обед должен быть насыщенным и сытным, поэтому лучше отдать предпочтение какому-нибудь жидкому блюду и мясным паровым котлетам. Полезен салат из варёной свеклы.
4. Для полдника подойдет компот или кисель с сухим печеньем.
5. На ужин – рис с паровым омлетом и полезный молочный продукт.
6. На ночь стакан молока, при желании с мёдом, разрешено употреблять при гастрите.

• Овсяная каша и яйцо всмятку в сочетании со сладким чаем хороши для начала дня.
• Затем можно съесть банан.
• В качестве обеда подойдет перетертый суп из овощей и паровые куриные котлеты. Запить любым полезным компотом.
• Кисель, как обычно на полдник.
• Ужин лёгкий и вкусный – запеканка из творога и нежирный натуральный йогурт.
• Перед сном выпить немного молока.

1. Утренний приём пищи начать с рисовой каши, запить настоем из ромашки.
2. Завтрак номер два – запечённое яблоко и молоко.
3. На обед суп и свекольное пюре с котлетами из рыбного фарша.
4. Компот из дозволенных сухофруктов.
5. Поужинать творожной запеканкой.
6. Перед отходом ко сну по желанию можно выпить молока.

• Варёная картошка на завтрак, куриная грудка и нежирная сметана.
• Банан.
• Суп с вермишелью, котлеты и компот.
• Кисель или компот на выбор.
• Омлет и перетертая каша на ужин.
• Как обычно, стакан тёплого молока.

1. Пюре из картошки, паровые рыбные котлеты и чай.
2. Яблоко в запечённом виде.
3. Овощной лёгкий суп, отварная вермишель с куриным мясом.
4. Кисель и сухари, либо печенье.
5. Фруктовый салат (из дозволенных фруктов и ягод), творожная масса на ужин.
6. Завершить день чашкой тёплого молока с мёдом.

• Вареный рис, мясные котлеты и чай с молоком – идеальны для завтрака.
• На выбор запечённое яблоко или один банан.
• Картофельный протертый суп, котлеты и гарнир из моркови со свеклой хорошо подойдут для сытного обеда.
• Печенье с компотом.
• Куриный рулет и омлет на пару в сочетании с натуральным йогуртом для легкого ужина.
• Перед сном стакан молока.

Подобным образом возможно составить ежедневное меню. Приведён условный план, допустимо изменить отдельные пункты. К примеру, молоко иногда желательно заменять ряженкой.

Помните, правильное питание считается залогом человеческого здоровья и хорошего самочувствия.

По материалам gastrotract.ru