Пройти тест «Какой тренинг подойдёт именно вам»:
Одна из сложностей, с которыми сталкиваются люди, начавшие соблюдать правильное питание, это выбор блюд в меню кафе и ресторанов. Сходить отдохнуть с подругами, перекусить между деловыми встречами, пообедать в рабочем кафетерии — поводов для того, чтобы поесть не дома масса. Но, в отличие от «прошлой жизни», полной пищевых излишеств, вам нужно внимательнее подходить к составу блюд. Какие же правила стоит соблюдать при посещении заведений общественного питания, если вы стараетесь придерживаться спортивной диеты?
При выборе салатов и закусок в первую очередь обращайте внимание на соусы. Поверьте, если салат из свежей капусты и огурца приправлен майонезом — это не полезное для вашей фигуры блюдо. Также забудьте о колбасе в составе салатов. В меню всегда описаны ингредиенты блюда, внимательно изучайте их. Наилучшими вариантами заправок для салатов будет оливковое масло либо натуральный йогурт. А ингредиентами — сведёт овощи, зелень, морепродукты или куриное филе (без жирного кляра). Сырные соусы, бальзамический крем, майонез, кетчуп — это не лучшие спутники вашей диеты.
Супы являются, пожалуй, самым безопасным видом блюд для вас, так как здесь ошибиться крайне тяжело. Овощные супы-пюре, суп с морепродуктами, рыбные супы, постный борщ, окрошка — вы можете спокойно употреблять эти блюда а обед. Рекомендуем быть осторожнее только со сливочными и сырными супами, они из-ща своего состава могут оказаться слишком жирными для вас.
Основные блюда и гарнир.
При выборе основного блюда отдавайте предпочтение нежирным видам мяса (курица, индейка, говядина, телятина), рыбе и морепродуктам. Из методов приготовления лучше всего подойдут тушеные или запечённые блюда без дополнительных соусов и прочих «сырных корочек». Хорошо приготовленное мясо не нуждается в этих, безусловно военных для фигуры, добавках. В качестве гарнира можно взять овощи-гриль, либо, если это обед, дикий рис, макароны твёрдых сортов, гречневую лапшу. Вечером лучше ограничиться свежими или печёными овощами с постным мясом.
Если вы соблюдаете правильное питание, то вам совсем не обязательно отказываться от сладкого. Если вы зашли в кафе днём (не вечером!) то вы можете позволить себе любой десерт на основе творожного сыра (например, чизкейк) без дополнительных добавок в виде шоколадного топинга. Также хорошо подойдут десерты на основе фруктов и ягод, например фруктовый салат или запечённая с сухофруктами груша. Избегать стоит только «тяжёлой артиллерии» вроде шоколадных тортов и пирожных и выпечки.
Мы советуем вам блюда, вроде пасты, готовить самостоятельно и контролировать состав ингредиентов. В ресторанах и кафе в погоне за вкусом добавляют много сыра, сливок и масла в пасту, что сильно отражается на её пользе. Если вы хотите заказать суши или роллы, то вы можете ознакомиться с нашим советом на эту тему. Пиццу будет правильнее оставить для читмила.
Также мы хотим отметить, что здоровый образ жизни сейчас на пике популярности, поэтому вы всегда можете найти ресторан или кафе, которое специализируется на вкусной, но при этом полезной и правильной еде и там вам не нужно будет с такой внимательностью изучать состав каждого блюда.
С наилучшими пожеланиями, Команда BodyLab
По материалам bodylab.ru
Какой именно еде в ресторанах и кафе следует отдавать свое предпочтение, чтобы не изменять своим выбранным принципам и условиям диеты? Блюда, каких национальных кухонь следует выбирать из предложенного меню ресторана?
Очень популярным считается тринадцатидневный рацион питания, который основан на употреблении низкокалорийной и низкоуглеводной пищи. Сначала может показаться, что такое меню рациона питания можно составить только в домашних условиях. Но, если вы захотите время от времени посещать кафе или ресторан, то всегда выбирайте такие заведения, в меню которых присутствуют большое количество рыбных блюд.
В таком рыбном ресторане специалисты-диетологи советуют сделать заказ, составленный из порции зеленого листового салата, заправленного небольшим количеством сока лимона и оливкового масла, без добавления соли. В роли горячего блюда вам может быть предложено блюдо, которое имеет в своем составе стейк из нежирной морской рыбы или обжаренную на гриле или же в духовом шкафу порцию форели, вкусный шашлык из креветок. Самое главное, чтобы такое блюдо подавалось совсем без соуса. Это принципиальное условие, так как японская диета требует от вас употребления минимума «сложносочиненных» блюд. Если вы не захотите полностью отказаться от заказа десерта, то выберите, например десерт, включающий в себя желе на агар-агаре . Та как все алкогольные напитки полностью исключены из рациона питания японской диеты, то выпейте зеленого чая с добавками из мелиссы и мяты, без добавления сахара, минеральной негазированной воды или же чашку натурального черного несладкого кофе.
На определенное время забудьте о существовании традиционных немецких, итальянских и русских ресторанов. Ведь, как правило, традиционные блюда кухонь этих стран предлагают своим гурманам только высокоуглеводные блюда.
С рационом питания вегетарианской диеты дело обстоит намного проще. Из меню стоит исключить все продукты животного происхождения, а все остальные блюда разрешены к употреблению. Но не стоит забывать, что суточная калорийность рациона питания, ни в коем случае не должна быть выше 1600 ккал.
Разрешено смело заказывать любой на ваш выбор свежий овощной салат или винегрет, которые будут заправлены любым растительным маслом, соусом «песто». Кроме всего станет совсем неважным фактом сырые или отварные овощи будут включены в эти блюда. Обязательно проследите, чтобы в таких блюдах совсем не было добавлено даже обезжиренного майонеза. В индийском ресторане вам будут предложены карри с овощами, в японском ресторане – суши с грибами или же вегетарианские роллы с гарниром из водорослей или дайконом. Никогда не отказывайтесь от употребления супа, так как супы являются обязательной составляющей вегетарианской диеты. Вашим отличным выбором первого блюда станут окрошка на квасе, щи из квашеной капусты, суп из сельдерея, крем-суп из тыквы и грибов. Вторые блюда будут представлены вам в виде плова с грибами, пасты с добавлением томатного соуса и базилика, картофельного гратена. Хорошим десертом станет любое фруктовое мороженое или же порция фруктового салата с добавлением льда и нескольких капель сока лимона.
Диета Протасова является самой безвредной диетой, которая вовсе не ставит ограничения в употребляемом объеме пищи. Такая диета предусматривает наличие нескольких этапов. Сначала разрешается употреблять молочные продукты, жирность которых не превышает 5% и сырые овощи. Через некоторый промежуток времени меню рациона питания дополняется жирами растительного происхождения, отварной или приготовленной на пару нежирной рыбой, постным мясом.
В дальнейшем вашей задачей станет выбрать очень простые блюда, такие как овощной салат, состоящий из репчатого лука, сладкого перца и томатов, обычный стейк из телятины или говядины. От употребления алкогольных напитков вам придется полностью отказаться, будет приветствоваться выпитый стакан свежего тыквенного или морковного сока. Разрешенный десерт: порция свежих фруктов, которые не содержат крахмалистых соединений.
Диета «10 продуктов» является очень эффективной диетой. Она нацелена на то, что человеку разрешается съесть всего десять продуктов. Например, одну куриную грудку, куриные яйца, обезжиренный кефир, свежие или приготовленные кабачки, помидоры или томатный сок, свежие огурцы, баклажаны, грибы, зеленые несладкие яблоки, любые сорта свежей капусты (белокочанная, краснокочанная, брюссельская, цветная, брокколи).
Все вышеперечисленные составляющие диеты «10 продуктов» следует употреблять все вместе или же по отдельности, в любых сочетаниях, можно подвергать их термической обработке, исключая только обжаривание в масле. Дополнительно к этому ежедневно разрешается добавлять к рациону питания 30 граммов отрубного или ржаного хлеба, около 50 граммов лимонного сока, 25 граммов любого растительного масла. Несладкий натуральный черный кофе и зеленый чай разрешено пить без всяких ограничений.
Исходя из этого, красное мясо, макароны, картофель подлежат беспрекословному исключению, так что вам придется полностью отказаться от посещения французских, итальянских и русских ресторанов.
Там вы всегда сможете найти большинство блюд, которые разрешены к употреблению. Самый правильный оптимальный заказ будет выглядеть таким образом: шашлык из куриной грудки с шампиньонами, рататуй, баклажанное соте в виде гарнира, десерт будет представлен в виде яблочного или апельсинового фреша.
Диета Аткинса одна из самых популярных во всем мире низкоуглеводных диет, однако, многочисленные споры вокруг ее высокой эффективности продолжаются уже более трех десятков лет. В ее основе лежит очень малое употребление углеводов, в среднем от 20 до 45 граммов в сутки и большое употребление продуктов, содержащих большое количества белка. Одним из основных подводных камней в диете Аткинса является выбор неправильных белковых продуктов, из-за употребления которых у человека «подскакивает» показатели уровня плохого холестерина крови. Так как от углеводов человеку приходится почти полностью отказываться, то значит людям, соблюдающим такую диету, стоит всегда обходить стороной рестораны славянской кухни, французские и итальянские рестораны.
Не забывайте в своем выборе учесть, что употребление бульонов и прозрачных видов супов диета Аткинса разрешает. На основное блюдо себе вы можете выбрать телятину, курицу, хорошим гарниром послужит блюдо из жареных грибов с добавлением небольшого количества обезжиренной сметаны. Также можно выбрать порцию белой отварной фасоли. Или же приготовленные на пару или на гриле кабачки, цветная капуста. В качестве спиртных напитков хорошим выбором станет только лишь сухое белое вино или маленькая порция коньяка. Употребление десерта в данном случае полностью исключается.
По материалам diet.neolove.ru
Здоровый образ жизни набирает обороты, в том числе в сфере общественного питания. Вот только выражается он в большинстве случаев в ненависти к целому ряду заведений. По крайней мере, к такому выводу я пришла, глядя на истерию вокруг ресторана МакДональдс. А ведь МакДональдс входит в десятку ЗОЖных фастфудов, ведь помимо гамбургеров с картошкой фри в его меню можно найти множество различных блюд. Имеет значение, ЧТО вы едите, а не ГДЕ вы это делаете. Поэтому вместо того, чтобы искать кафе с диетическим меню, давайте лучше разберемся, что диетического можно заказать в любом кафе или ресторане.
Все дело в голове
Большинство людей, которые следят за своей фигурой, стараются избегать посиделок в кафе с друзьями. Одним кажется, что вокруг слишком много соблазнов, а другим, что ассортимент обычного кафе слишком нездоров и высококалориен. Честнее с собой все-таки первые, поскольку человек, который ЗНАЕТ меру и ПОНИМАЕТ, как та или иная еда отразится на нем и УМЕЕТ слушать свой организм, сможет найти то, что ему НУЖНО в меню любого ресторана.
Конечно, всегда есть риск того, что пища в ресторанах приготовлена не надлежащим образом, неправильно хранилась, имеет истекший срок годности или готовилась в совершенно диких антисанитарных условиях, но мы сейчас не об этом. Давайте рассмотрим, что можно и что нельзя есть в ресторане.
Организационные моменты
Если вы идете в ресторан с друзьями и думаете, что бы там такого диетического можно было заказать и как бы не переесть, то у вас есть три варианта.
Первый, можно немного сократить калорийность в течение дня, чтобы вписаться в КБЖУ, но только при условии, что психологической проблемы с самоконтролем нет, как и страха сорваться. Второе, если такая проблема все же есть, то лучше питаться как обычно, а ужин в ресторане сделать плановым автор Екатерина Головина. При ограничении в питании (а у некоторых экстремальной голодовки) в течение дня вероятность 99%, что вечером будет срыв. Вес-то вы не наберете за один раз, но тяжесть в желудке, дискомфорт или боль и плохое настроение будут обеспечены. Третье, можно запланировать на этот вечер читмил.
Секреты здорового питания в ресторане
- Не забывайте пить воду в течение дня. Она помогает контролировать чувство голода. Также выпейте пару стаканов воды, прежде чем приступить к еде.
- Начинать лучше всего с овощных блюд, которые богаты клетчаткой и неплохо насыщают. Если вы насытитесь здоровой пищей, то вряд ли вам захочется соблазняться на вкусняшки.
- От бесплатного хлеба лучше отказаться, как и от масла. Я думаю, вы это и без меня знаете.
- Кстати о масле, чтобы контролировать бжу, вы можете уточнять, сколько масла в блюде или попросить приготовить без него, если это возможно. Также старайтесь избегать высококалорийных заправок в салаты, майонеза, сметаны, гуакамоле и сыра. Здоровый выбор – это соус сальса, острый соус, уксус к овощам.
- Отдавайте предпочтение приготовленному на гриле мясу, а не жареному.
- Если совсем все плохо, то можно заглянуть в детское меню. Порции там меньше обычных.
- Вы всегда можете поделиться едой с друзьями.
- Многие рестораны и кафе предлагают услугу заказа на вынос, поэтому если вы с друзьями заказали много всего, то вам вовсе не обязательно съедать все сразу.
- Если вы планируете пить кофе или чай, но привыкли пить эти напитки сладкими, то возьмите с собой подсластитель, а официанта попросите сделать без сахара.
- Будьте осторожны с алкоголем. Например, если вы решили выпить бокал красного вина, то пусть это будет именно бокал, а не два или три.
И наконец, правильно выбирайте компанию. Если вас будут окружать любимые люди и друзья, то в такой компании вам вряд ли захочется переключать внимание с приятного общения на еду. В основном люди едят из-за скуки. Поэтому не скучайте, наслаждайтесь общением и вкусной пищей.
По материалам www.novafitway.ru